Μπορεί να τα έχετε δει στην τοπική αγορά προϊόντων σας - αυτά τα παχουλά ροζ κόκκινα φρούτα με χαρακτηριστικά σημάδια από αγκάθια. Αυτά είναι φρούτα φραγκοσυκιών που αγαπούν τη θερμότητα. Οι νότιοι κτηνοτρόφοι μπορούν απλά να βγουν στις άγριες περιοχές τους και να διαλέξουν τα φρούτα, αλλά πότε συγκομίζετε φρούτα με φραγκόσυκο; Οι κτηνοτρόφοι που ενδιαφέρονται να δοκιμάσουν τα φρούτα για τον εαυτό τους θα πρέπει να διαβάσουν μερικές συμβουλές για το πώς να διαλέξουν κάκτους με φραγκόσυκο και τι να κάνουν με αυτά όταν έχετε μια άφθονη συγκομιδή.
Πότε συγκομίζετε φρούτα με φραγκόσυκο;
Τα φρούτα με φραγκόσυκο βρίσκονται σε ζεστές περιοχές της Βόρειας Αμερικής, αλλά ακόμη και οι βόρειοι κάτοικοι μπορούν να πάρουν μια γεύση αυτού του μοναδικού φρούτου σε ειδικές αγορές. Τα φρούτα με φραγκόσυκο είναι ένα παραδοσιακό φαγητό του αυτόχθονου πληθυσμού των ξηρών, θερμών περιοχών. Τα παχουλά μικρά φρούτα είναι εξαιρετικά ωμά, ωμαρισμένα, κονσερβοποιημένα ή παρασκευασμένα σε κονσέρβες, αλλά πρώτα πρέπει να έχετε ένα φυτό για να μαζέψετε φρούτα με φραγκόσυκο. Η συγκομιδή δεν είναι δύσκολη, αλλά πρέπει να λάβετε κάποιες προφυλάξεις για να προστατευθείτε από τις μακριές αγκάθιες και από ακόμη πιο ύπουλες γλυκολίδες.
Ο Αύγουστος είναι όταν τα λιπαρά κάκτα του τραχιού αχλαδιού είναι διακοσμημένα με κόκκινα φρούτα ρουμπίνι. Οι περισσότεροι ειδικοί συλλέκτες προτείνουν να μαζέψετε φρούτα με φραγκόσυκο με βαθύ ρουμπίνι και να μην απομένει πράσινο. Αυτά τα φρούτα θα είναι πιο γλυκά και ζουμερά με την καλύτερη γεύση και θα αφαιρεθούν επίσης εύκολα.
Θα πρέπει να έχετε μακριά μανίκια και παχιά δερμάτινα γάντια για να προστατευτείτε από τις αγκάθιες. Τα μικροσκοπικά, σχεδόν αόρατα glochids είναι τα πιο επικίνδυνα από τα μεγάλα αγκάθια. Ένα μόνο πινέλο ενάντια στον καρπό και μπορεί να πάρετε εκατοντάδες αόρατες, λεπτές αγκάθια ενσωματωμένες στο δέρμα σας. Φέρτε κάποια ταινία αγωγού μόνο σε περίπτωση που συμβεί αυτό. Χρησιμοποιήστε το για να αφαιρέσετε τα αγκάθια και να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και ερεθισμό.
Πώς να διαλέξετε Κάκτους με φραγκόσυκο
Υπάρχουν μερικές σχολές σκέψης σχετικά με τη μέθοδο που χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή φρούτων φραγκοσυκιών. Οι περισσότεροι κτηνοτρόφοι χρησιμοποιούν ένα λαβίδα ή κάτι παρόμοιο για να απλώς σβήσουν τα φρούτα. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να στρίβονται εύκολα.
Εναλλακτικά, έχει προταθεί ότι ένας μικρός καυστήρας βουτανίου με ραβδί είναι η καλύτερη μέθοδος. Χρησιμοποιήστε το εργαλείο για να αφαιρέσετε τα αγκάθια και τα glochlids του αχλαδιού. Η χρήση καυστήρα καθιστά τη συγκομιδή φρούτων φραγκοσυκιών λιγότερο γεμάτη κίνδυνο, καθώς η έλλειψη αγκάθων καθιστά τα φρούτα ασφαλή για αρπαγή.
Αφήστε πάντα μερικά φρούτα για άγρια ζώα και πουλιά. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα καλάθι ή σε μια σακούλα, αλλά προσπαθήστε να μην τα στρώσετε πάρα πολύ, συνθλίβοντας τα κάτω φρούτα.
Αποθήκευση συγκομιδής φρούτων με φραγκόσυκο
Τα φρούτα αποθηκεύονται στο ψυγείο για μερικές ημέρες, αλλά χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα. Αποθηκεύστε σε ένα μόνο στρώμα από το τραγανό σας. Εάν έχετε περικοπή προφυλακτήρα, μπορείτε να επιλέξετε να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη. Αυτό θα σπάσει τα φρούτα, αλλά είναι ακόμα χρήσιμο να φτιάξετε χυμό ή κονσέρβες. Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να πολτοποιηθούν και να στραγγιστούν για να αφαιρέσουν τυχόν σπόρους, δέρμα και αδέσποτα αγκάθια. Ο χυμός θα πάει άσχημα σε λίγες μέρες, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να παγώσει ξανά.
Συνήθεις χρήσεις για μια καλή συγκομιδή φρούτων με φραγκόσυκο μπορεί να είναι ως σιρόπι σε επιδόρπια, ζυμωμένα σε ένα νόστιμο ξύδι ή ακόμα και σε ένα τσάι. Ο χυμός προσθέτει επίσης ενδιαφέρον σε πολλά κοινά αλκοολούχα παρασκευάσματα και ενισχύει τα κρέατα ως σάλσα ή chutney.
