Το Zucchini είναι ένα παραγωγικό, ταχέως αναπτυσσόμενο λαχανικό που ένα λεπτό θα έχει μήκος 3 ίντσες (8 εκ.) Και πρακτικά μια μέρα στην άλλη γίνεται ένα τέρας μισού ποδιού (46 εκ.). Δεν είναι πάντα εύκολο να γνωρίζετε πότε να μαζέψετε φρούτα και λαχανικά και τα κολοκύθια δεν αποτελούν εξαίρεση. Λοιπόν, πότε είναι έτοιμο να διαλέξετε τα κολοκύθια; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε όλες τις ακαθαρσίες για το πώς και πότε να συγκομίζετε κολοκύθια.
Συγκομιδή κολοκυθιών κολοκυθιών
Το Zucchini είναι μια καλοκαιρινή σκουός, μέλος της οικογένειας Cucurbita, μεταξύ των οποίων κατοικούν πεπόνια, κολοκύθες, αγγούρια και κολοκύθες. Το Zucchini χρονολογείται από το 5500 π.Χ. στα βόρεια μέρη της Νότιας Αμερικής. Στη συνέχεια «ανακαλύφθηκε» από Ευρωπαίους εξερευνητές και εισήχθη στις χώρες καταγωγής τους.
Τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται σε ένα θαμνώδες, μη αμπελουργικό φυτό με μεγάλα, σκούρα πράσινα φύλλα, πιεσμένα με ασημί γκρι ραβδώσεις. Αυτά τα μεγάλα φύλλα παρέχουν σκιά στα φρούτα, αλλά τείνουν επίσης να παίζουν «απόκρυψη». Ως εκ τούτου, ένα λεπτό έχετε μικροσκοπικά κολοκύθια και φαινομενικά στο επόμενο, τεράστιο φρούτο. Γι 'αυτό η άγρυπνη συλλογή φυτών κολοκυθιών είναι τόσο σημαντική. Τα μαμούθ φρούτα τείνουν να γίνουν χορδές στο εσωτερικό με ένα σκληρό εξωτερικό. Γενικά, όταν μαζεύετε φυτά κολοκυθιών, ψάχνετε για μικρότερα, τρυφερά φρούτα που είναι γλυκά και ήπια.
Τα φυτά παράγουν τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά λουλούδια, καθιστώντας την μια τέλεια σκουός για να μεγαλώσει για εκείνους με περιορισμένο χώρο, καθώς το φυτό δεν χρειάζεται άλλο για να καρποφορήσει. Πιστέψτε με, ένα υγιές φυτό θα παράγει περισσότερα από αρκετά φρούτα για τις περισσότερες μικρές οικογένειες. Στην πραγματικότητα, η συγκομιδή και η αποθήκευση κολοκυθιών στον κατάλληλο χρόνο και συνθήκες θα σας προσφέρει αναμφίβολα άφθονα φρούτα όχι μόνο για την οικογένειά σας, αλλά και για τους φίλους σας και την εκτεταμένη οικογένεια! Λοιπόν, πότε είναι έτοιμο να διαλέξετε τα κολοκύθια;
Πώς και πότε να συγκομίζετε κολοκυθάκια
Στην ιδανική περίπτωση, η συγκομιδή κολοκυθιών θα αρχίσει όταν έχετε φρούτα μήκους 6 έως 8 ίντσες (15-20 εκ.). Ορισμένες ποικιλίες έχουν φρούτα που είναι ακόμα βρώσιμα σε μήκος έως και ένα πόδι (31 εκ.). Τούτου λεχθέντος, εάν αφήσετε τον καρπό πολύ, οι σπόροι και το φλοιό σκληραίνουν, καθιστώντας το εύγευστο.
Εάν επιλέξετε συχνά, η παραγωγή φρούτων επιταχύνεται, κάτι που μπορεί ή όχι να είναι καλό. Εάν διαπιστώσετε ότι εσείς και οι δικοί σας πνιγείτε σε περισσότερα κολοκύθια από ό, τι μπορεί εύλογα να χρησιμοποιήσετε, αφήστε μερικά φρούτα στο φυτό για να επιβραδύνει την παραγωγή.
Τα φρούτα πρέπει επίσης να είναι σκούρο πράσινο (κίτρινο ή λευκό ανάλογα με την ποικιλία) και σταθερά. Εάν το φρούτο αισθάνεται υγρό, πιθανότατα σαπίζει και πρέπει να απορριφθεί.
Συγκομιδή και αποθήκευση κολοκυθιών
Μην τραβάτε απλώς τα φρούτα από το φυτό κατά τη συγκομιδή κολοκυθιών κολοκυθιών. Πιθανότατα θα καταστρέψετε το φυτό. Κόψτε τα φρούτα από το φυτό στο στέλεχος.
Με τα πλατιά φύλλα του, τα φρούτα κολοκυθιών μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, επομένως, οι γίγαντες συχνά βρίσκονται κρυμμένοι όπου δεν είχατε παρατηρήσει ποτέ φρούτα. Ελέγξτε κάτω από τα φύλλα για κρυμμένα φρούτα. Να είστε προσεκτικοί όταν κυνηγάτε, μήπως καταστρέψετε τα εύθραυστα φύλλα και τους μίσχους.
Τώρα που έχετε συλλέξει τον καρπό, πώς το αποθηκεύετε; Αποθηκεύστε τα άπλυτα κολοκύθια σε μια διάτρητη ή ανοιχτή πλαστική σακούλα για έως και μια εβδομάδα ή παγώστε τα φρούτα για χρήση αργότερα στο δρόμο. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό. Τρίβω τα αποφλοιωμένα κολοκύθια, τα στραγγίζω σε ένα σουρωτήρι και μετά το συμπιέζω απαλά για να αφαιρέσω την υπερβολική υγρασία.
Τοποθετήστε το σε σφραγισμένες σακούλες καταψύκτη μεγέθους τεταρτημορίου και παγώστε τις έτσι ώστε να μπορούν να στοιβάζονται στον καταψύκτη. Το έσπασα γιατί το τελικό αποτέλεσμα πιθανότατα θα είναι ψωμί κολοκυθιών ή τηγανητά κέικ κολοκυθιών. Μπορείτε επίσης να πλύνετε τα φρούτα, να τα στεγνώσετε και να τα κόψετε σε κύβους μιας ίντσας (2,5 εκ.) Και στη συνέχεια να τα καταψύξετε σε σακούλες κατάψυξης. Σε κάθε περίπτωση, τα κατεψυγμένα κολοκύθια διαρκούν έως και τρεις μήνες.
