Για χρόνια, οι διατροφολόγοι είναι επίμονοι σχετικά με τη σημασία της κατανάλωσης λαμπρά χρωματισμένων λαχανικών. Ένας λόγος είναι ότι σας κρατάει να τρώτε μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά. Ένα άλλο είναι ότι αυτά τα φωτεινά χρώματα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Τα μωβ φρούτα και λαχανικά δεν αποτελούν εξαίρεση και υπάρχουν πολλά υγιή μωβ τρόφιμα για να διαλέξετε. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για τα θρεπτικά συστατικά του μωβ και προτάσεις για μωβ τρόφιμα για την υγεία.
Θρεπτικά συστατικά σε μωβ προϊόντα
Κάποτε το μωβ λέγεται ότι είναι ένα αξιοπρεπές χρώμα που προορίζεται μόνο για εκείνους με βασιλικό αίμα. Ευτυχώς, οι καιροί έχουν αλλάξει και τώρα ο καθένας μπορεί να φορέσει μωβ ή να φάει μωβ φρούτα και λαχανικά. Λοιπόν, τι ακριβώς αποτελείται από υγιή μωβ τρόφιμα;
Τα θρεπτικά συστατικά σε μωβ προϊόντα ποικίλλουν ανάλογα με το συγκεκριμένο φρούτο ή λαχανικό. Ωστόσο, ένα κοινό πράγμα είναι ότι είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες. Οι ανθοκυανίνες είναι αυτές που δίνουν στο προϊόν την πλούσια μωβ απόχρωση. Είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μείωση της φλεγμονής και στην πρόληψη του καρκίνου.
Τα στοιχεία από την Εθνική Μελέτη Εξετάσεων Υγείας και Διατροφής διαπίστωσαν ότι οι ενήλικες που καταναλώνουν περισσότερα μωβ φρούτα και λαχανικά έχουν σημαντικά μειωμένο κίνδυνο τόσο για την υψηλή αρτηριακή πίεση όσο και για τη χαμηλή HDL («καλή χοληστερόλη») και είναι επίσης λιγότερο πιθανό να γίνουν υπέρβαροι.
Μωβ τρόφιμα για την υγεία
Οι ανθοκυανίνες είναι πιο διαδεδομένες στα μούρα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι ενθαρρύνονται να τρώνε περισσότερα μούρα - σε αυτήν την περίπτωση, βατόμουρα και βατόμουρα. Λάβετε υπόψη τα υγιή μωβ τρόφιμα όπως τα μούρα δεν είναι η μόνη διαθέσιμη επιλογή όταν εξετάζετε τα μωβ τρόφιμα για υγεία.
Άλλα φρούτα και λαχανικά που περιέχουν αυτά τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν μοβ ποικιλίες:
- Μαύρες σταφίδες
- Elderberries
- Εικ
- Σταφύλια
- Δαμάσκηνα
- Δαμάσκηνα
- Μελιτζάνες
- Σπαράγγι
- Λάχανο
- Καρότα
- Κουνουπίδι
- Πιπεριές
Είναι ενδιαφέρον ότι φαίνεται ότι τα τεύτλα λείπουν από τη λίστα. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι. Ο λόγος για αυτό είναι επειδή δεν περιέχουν ανθοκυανίνες. Ωστόσο, περιέχουν χρωστικές Betalain που αντικαθιστούν τις ανθοκυανίνες σε ορισμένα φυτά και είναι επίσης υγιή αντιοξειδωτικά, οπότε φάτε τα τεύτλα σας για επιπλέον μέτρο!
