Μια αρχαία καλλιέργεια της Ανατολής, σόγια (Μέγ. Γλυκίνη Το «Edamame») μόλις άρχισαν να γίνονται ένα καθιερωμένο βασικό στοιχείο του δυτικού κόσμου. Αν και δεν είναι η συνηθέστερα φυτευμένη σοδειά στους κήπους του σπιτιού, πολλοί άνθρωποι παίρνουν την καλλιέργεια σόγιας σε χωράφια και αποκομίζουν τα οφέλη για την υγεία που προσφέρουν αυτές οι καλλιέργειες.
Πληροφορίες για τη σόγια
Τα φυτά σόγιας συγκομίζονται για περισσότερα από 5.000 χρόνια, αλλά μόνο τα τελευταία 250 χρόνια περίπου, οι Δυτικοί έχουν συνειδητοποιήσει τα τεράστια θρεπτικά τους οφέλη. Τα άγρια φυτά σόγιας εξακολουθούν να βρίσκονται στην Κίνα και αρχίζουν να βρίσκουν θέση σε κήπους σε όλη την Ασία, την Ευρώπη και την Αμερική.
Μέγ. Soja, η λατινική ονοματολογία προέρχεται από την κινεζική λέξη «δεκάρα', που προέρχεται από τη λέξη «και 'γώ το ίδιο«Ή σόγια. Ωστόσο, τα φυτά σόγιας είναι τόσο σεβαστά στην Ανατολή που υπάρχουν πάνω από 50 ονόματα για αυτήν την εξαιρετικά σημαντική καλλιέργεια!
Τα φυτά σόγιας έχουν γραφτεί ήδη από την παλιά κινεζική «Materia Medica» γύρω στο 2900-2800 π.Χ. Ωστόσο, δεν εμφανίζεται σε κανένα ευρωπαϊκό αρχείο μέχρι το 1712 μ.Χ., μετά την ανακάλυψή του από έναν Γερμανό εξερευνητή στην Ιαπωνία κατά τα έτη 1691 και 1692. Η ιστορία των φυτών σόγιας στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι αμφισβητήσιμη, αλλά σίγουρα το 1804 το εργοστάσιο είχε εισαχθεί στις ανατολικές περιοχές των ΗΠΑ και πληρέστερα μετά από μια ιαπωνική αποστολή του 1854 από έναν Commodore Perry. Ωστόσο, η δημοτικότητα της σόγιας στην Αμερική περιοριζόταν στη χρήση της ως καλλιέργειας αγρού ακόμη και πρόσφατα με τη δεκαετία του 1900.
Πώς να καλλιεργήσετε σόγια
Τα φυτά σόγιας είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν - εξίσου εύκολο με τα φασολάκια και φυτεύονται με τον ίδιο τρόπο. Η καλλιέργεια σόγιας μπορεί να συμβεί όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους είναι 50 F. (10 C.) ή περισσότερο, αλλά πιο ιδανικά στους 77 F. (25 C.). Κατά την καλλιέργεια σόγιας, μην βιαστείτε να φυτέψετε καθώς οι κρύες θερμοκρασίες του εδάφους θα κρατήσουν τους σπόρους από βλάστηση και κλιμακωτούς χρόνους φύτευσης για συνεχή συγκομιδή.
Τα φυτά σόγιας κατά την ωρίμανση είναι αρκετά μεγάλα (2 πόδια (0,5 μ.) Ύψος), οπότε κατά τη φύτευση σόγιας, να γνωρίζετε ότι δεν είναι μια καλλιέργεια για να προσπαθήσετε σε έναν μικρό κήπο.
Κάντε σειρές 2-2 ½ πόδια (0,5 έως 1 μ.) Στον κήπο με 2-3 ίντσες (5 έως 7,5 εκ.) Μεταξύ των φυτών κατά τη φύτευση σόγιας. Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος 1 ίντσας (2,5 εκ.) Και σε απόσταση 2 ίντσες (5 εκ.). Κάνε υπομονή; Οι περίοδοι βλάστησης και ωρίμανσης για τη σόγια είναι μεγαλύτερες από τις περισσότερες άλλες καλλιέργειες.
Αυξανόμενα προβλήματα σόγιας
- Μην σπέρνετε σπόρους σόγιας όταν ο αγρός ή ο κήπος είναι υπερβολικά υγρός, καθώς το νηματώδες κύστη και το σύνδρομο ξαφνικού θανάτου μπορεί να επηρεάσουν το αναπτυξιακό δυναμικό.
- Οι χαμηλές θερμοκρασίες του εδάφους θα αποτρέψουν τη βλάστηση του φυτού σόγιας ή θα προκαλέσουν άνθηση των παθογόνων ριζών.
- Επιπλέον, η φύτευση σόγιας πολύ νωρίς μπορεί επίσης να συμβάλει σε υψηλούς πληθυσμούς προσβολής από σκαθάρι φύλλων φασολιών.
Συγκομιδή σόγιας
Τα φυτά σόγιας συλλέγονται όταν τα λοβό (edamame) εξακολουθούν να είναι ανώριμα πράσινα, πριν από οποιοδήποτε κιτρίνισμα του λοβού. Μόλις ο λοβός γίνει κίτρινος, διακυβεύεται η ποιότητα και η γεύση της σόγιας.
Διαλέξτε με το χέρι από το φυτό σόγιας ή τραβήξτε ολόκληρο το φυτό από το έδαφος και στη συνέχεια αφαιρέστε τους λοβούς.
