Τα χειμερινά κρεμμύδια είναι μια μορφή πολλαπλασιαστικού κρεμμυδιού που καλλιεργείται για τις γευστικές πράσινες κορυφές και για τους βολβούς, οι οποίοι συνήθως συγκομίζονται όταν έχουν διάμετρο 3 ίντσες (7,5 εκ.) Ή μικρότερη. Τα χειμερινά κρεμμύδια είναι βασικά τα ίδια με τα «κανονικά» κρεμμύδια, εκτός του ότι αναπτύσσονται σε τσαμπιά και η γεύση είναι ελαφρώς πιο ήπια. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα χειμερινά κρεμμύδια είναι υπέροχα κρεμμύδια που μεγαλώνουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι επίσης γνωστά ως κρεμμύδια πατάτας ή αλεσμένα κρεμμύδια.
Πώς να καλλιεργήσετε χειμερινά κρεμμύδια
Τα χειμερινά κρεμμύδια μπορούν πραγματικά να φυτευτούν την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Ωστόσο, τα κρεμμύδια που φυτεύονται το φθινόπωρο γενικά παράγουν μεγαλύτερες αποδόσεις. Πολλοί κηπουροί θέλουν να φυτέψουν κρεμμύδια το φθινόπωρο και στη συνέχεια να αποθηκεύσουν μερικά μικρά κρεμμύδια σε ξηρό μέρος για φύτευση την άνοιξη.
Τα χειμερινά κρεμμύδια μπορούν να φυτευτούν κάθε φορά που το έδαφος μπορεί να εργαστεί - συνήθως μεταξύ Οκτωβρίου και Δεκεμβρίου στα περισσότερα κλίματα - ή δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από την πρώτη σκληρή κατάψυξη. Τα αυξανόμενα χειμερινά κρεμμύδια απαιτούν πλήρη ήλιο, καθώς τα κρεμμύδια δεν θα αναπτυχθούν σε σκιά.
Φυτέψτε τα κρεμμύδια σε βάθος 2 έως 4 ίντσες (5 έως 10 cm.), Επιτρέποντας 4 έως 6 ίντσες (10 έως 15 cm.) Μεταξύ κάθε λαμπτήρα. Πηγάδι. Τα κρεμμύδια είναι υπόγεια και ανέχονται κρύο καιρό. Ωστόσο, ένα στρώμα από σάπια στρώματα είναι χρήσιμο για τα χειμωνιάτικα κρεμμύδια σε κρύα, βόρεια κλίματα.
Μπορείτε επίσης να φυτέψετε χειμερινά κρεμμύδια σε ένα δοχείο. Φυλάσσετε το δοχείο κοντά στην πόρτα της κουζίνας και συλλέξτε τα κρεμμύδια για χρήση όλο το χειμώνα. Ένα δοχείο με πλάτος τουλάχιστον 18 ίντσες (45 cm.) Είναι καλύτερο.
Συγκομιδή χειμερινών κρεμμυδιών
Συλλέξτε τα πρώτα χειμερινά κρεμμύδια δύο έως τρεις μήνες μετά τη φύτευση. Αν και μπορείτε να μαζέψετε νωρίτερα, τα κρεμμύδια θα είναι πολύ μικρά και δεν θα έχουν χρόνο να πολλαπλασιαστούν. (Όταν επιτρέπεται να ωριμάσουν, κάθε λαμπτήρας παράγει συνήθως επτά ή οκτώ λαμπτήρες.)
Συνεχίστε να τραβάτε ή να σκάβετε κρεμμύδια μέχρι την άνοιξη. Για να εξοικονομήσετε μερικά για φύτευση το φθινόπωρο, αφήστε τις κορυφές να στεγνώσουν πριν τραβήξετε και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κρεμμύδια στον ήλιο για λίγες μέρες έτσι ώστε το εξωτερικό κάλυμμα να στεγνώσει. Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι το φθινόπωρο.
Τα καλύτερα χειμερινά κρεμμύδια
Υπάρχουν πολλοί τύποι και ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε τα καλύτερα χειμερινά κρεμμύδια για την περιοχή σας είναι να πειραματιστείτε με διαφορετικές ποικιλίες. Παράδειγμα δημοφιλών χειμερινών κρεμμυδιών περιλαμβάνουν:
- Λευκά πολλαπλασιαστικά κρεμμύδια, τα οποία αναπτύσσουν λαμπτήρες μεγέθους αντίχειρα
- Κίτρινα κρεμμύδια πατάτας, κρεμμύδια κειμηλίων που υπάρχουν εδώ και πάνω από 200 χρόνια.
Άλλοι περιλαμβάνουν:
- Κεντάκι Χιλ
- το κόκκινο
- Κίτρινος
- Γκρέλι
