Φυτά Chayote (Sechium edule) είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae, η οποία περιλαμβάνει αγγούρια και σκουός. Επίσης, γνωστά ως αχλάδι λαχανικών, mirliton, choko και μυελός κρέμας, τα φυτά chayote προέρχονται από τη Λατινική Αμερική, ιδίως το νότιο Μεξικό και τη Γουατεμάλα. Η καλλιέργεια του chayote έχει καλλιεργηθεί από την προκολομβιανή εποχή. Σήμερα, τα φυτά καλλιεργούνται επίσης στη Λουιζιάνα, τη Φλόριντα και τις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες, αν και τα περισσότερα από αυτά που καταναλώνουμε καλλιεργούνται και στη συνέχεια εισάγονται από την Κόστα Ρίκα και το Πουέρτο Ρίκο.
Τι είναι τα Chayotes;
Το Chayote, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι ένα αγγούρι, δηλαδή ένα λαχανικό σκουός. Τα φρούτα, οι μίσχοι, τα νεαρά φύλλα, ακόμη και οι κόνδυλοι τρώγονται είτε στον ατμό είτε βράζονται σε στιφάδο, παιδικές τροφές, χυμούς, σάλτσες και πιάτα ζυμαρικών. Δημοφιλής στις χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, το chayote squash εισήχθη στις Αντίλλες και τη Νότια Αμερική μεταξύ του δέκατου όγδοου και του δέκατου ένατου αιώνα με την πρώτη βοτανική αναφορά το 1756.
Χρησιμοποιούνται κυρίως για κατανάλωση από τον άνθρωπο, τα στελέχη της κολοκύθας chayote χρησιμοποιούνται επίσης για την κατασκευή καλαθιών και καπέλων. Στην Ινδία, η σκουός χρησιμοποιείται για ζωοτροφές καθώς και για ανθρώπινη τροφή. Οι εγχύσεις καλλιέργειας φύλλων chayote έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία των λίθων των νεφρών, της αρτηριοσκλήρωσης και της υπέρτασης.
Ο καρπός των φυτών chayote είναι ανοιχτό πράσινο με απαλό δέρμα, σχήμα αχλαδιού και χαμηλές σε θερμίδες με αρκετή ποσότητα καλίου. Το Chayote squash είναι διαθέσιμο από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο, αν και λόγω της αυξημένης δημοτικότητάς του, περισσότερα καταστήματα το μεταφέρουν όλο το χρόνο. Επιλέξτε ομοιόμορφα φρούτα χωρίς λεκέδες και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα φρούτα σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως και ένα μήνα.
Πώς να καλλιεργήσετε το Chayote
Ο καρπός των φυτών chayote είναι ευαίσθητος στο κρύο, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο βόρεια όσο η ζώνη καλλιέργειας USDA 7 και θα ξεχειλίζει στις ζώνες 8 και θα ζεσταθεί μειώνοντας το αμπέλι στο επίπεδο του εδάφους και σε μεγάλο βαθμό. Στο φυσικό του κλίμα, το chayote αποδίδει καρπούς για αρκετούς μήνες, αλλά εδώ δεν ανθίζει μέχρι την πρώτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου. Στη συνέχεια απαιτείται περίοδος 30 ημερών χωρίς παγετό καιρό για την επίτευξη φρούτων.
Το Chayote μπορεί να βλαστήσει από φρούτα που αγοράστηκαν στο σούπερ μάρκετ. Απλώς επιλέξτε άψογα φρούτα που είναι ώριμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο πλάι του σε γλάστρα 1 γαλονιού (4 L.) με το στέλεχος σε γωνία 45 μοιρών. Το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε ηλιόλουστη περιοχή με θερμοκρασίες από 80 έως 85 βαθμούς Φ. (27-29 C.) με περιστασιακό πότισμα. Μόλις αναπτυχθούν τρία έως τέσσερα φύλλα, πιέστε την άκρη του δρομέα για να δημιουργήσετε ένα κλαδί.
Προετοιμάστε ένα λόφο με ένα μείγμα 20 κιλών κοπριάς και εδάφους σε μια περιοχή με πλήρες ήλιο 4 x 4 πόδια (1 x 1 m.). Εάν το χώμα σας τείνει προς βαρύ πηλό, ανακατέψτε στο κομπόστ. Στις ζώνες 9 και 10, επιλέξτε έναν ιστότοπο που θα προστατεύει το chayote από τους ξηρούς ανέμους και θα παρέχει απόγευση. Μεταμόσχευση αφού έχει περάσει ο κίνδυνος παγετού. Διαστημικά φυτά με απόσταση 8 έως 10 πόδια (2-3 μ.) Και παρέχουν πέργκολα ή φράχτη για τη στήριξη των αμπέλων. Τα παλιά αιώνια αμπέλια είναι γνωστό ότι μεγαλώνουν 30 πόδια (9 μ.) Σε μια εποχή.
Ποτίστε τα φυτά βαθιά κάθε 10 έως 14 ημέρες και δοσολογήστε με γαλάκτωμα ψαριού κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες. Εάν ζείτε σε μια βροχερή περιοχή, ντύστε τον λόφο με κοπριά ή λίπασμα. Το Chayote είναι πολύ ευαίσθητο σε σάπια, στην πραγματικότητα, όταν προσπαθείτε να βλαστήσετε τον καρπό, είναι καλύτερο να υγράνετε τα μέσα γλάστρας μία φορά και στη συνέχεια όχι ξανά μέχρι να εμφανιστεί το βλαστάρι.
Το Chayote είναι ευαίσθητο στις ίδιες επιθέσεις εντόμων που πλήττουν άλλες σκουός. Το εντομοκτόνο σαπούνι ή η εφαρμογή neem μπορεί να ελέγξει τα έντομα, συμπεριλαμβανομένων των λευκών μυγών.
Χρησιμοποιήστε γάντια όταν ξεφλουδίζετε και προετοιμάζετε το chayote καθώς ο χυμός μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος.
