Αγαπάτε το μπρόκολο σας αλλά δεν τα πηγαίνει καλά στον κήπο; Ίσως τα φυτά μπρόκολου να κουμπώνουν ή να σχηματίζουν μικρά κεφάλια νωρίς στην αναπτυσσόμενη διαδικασία και να μην γίνονται ποτέ ωραία κεφαλή πλήρους μεγέθους, όπως βλέπετε στο σούπερ μάρκετ. Ή ίσως σχηματίζονται κεφάλια, αλλά τα αποτελέσματα είναι μπρόκολο με χαλαρά, πικρά κεφάλια. Υπάρχουν πολλά προβλήματα που αυξάνονται το μπρόκολο και κυρίως είναι το αποτέλεσμα μιας πτυχής - το μπρόκολο λατρεύει να το παίζει δροσερό.
Γιατί τα κεφάλια μπρόκολου γίνονται χαλαρά;
Το μπρόκολο που καλλιεργείται το φθινόπωρο παράγει το πιο τρυφερό, υγιές και γλυκότερο μπρόκολο που θα μεγαλώσετε ποτέ. Σε ορισμένες περιοχές της χώρας, οι συνθήκες της άνοιξης εξακολουθούν να είναι κάπως δροσερές και προβλέψιμες, αλλά για πολλούς από εμάς, οι θερμοκρασίες της άνοιξης θερμαίνονται πολύ γρήγορα, μεταμορφώνοντας σε καλοκαιρινή ζέστη πολύ πριν το ημερολόγιο δηλώσει το θερινό ηλιοστάσιο.
Όταν οι θερμοκρασίες αυξάνονται πολύ γρήγορα κατά τους ανοιξιάτικους μήνες, η απόκριση των φυτών μπρόκολου είναι να ανοίξουν πρόωρα τα μπουμπούκια ανθέων ή να βιδωθούν. Αυτή η απάντηση στο στρες είναι επίσης μία από τις κύριες αιτίες των χαλαρών κεφαλών μπρόκολου. Η θερμοκρασία με ημέρες άνω των 86 βαθμών Φ. (30 ° C) και νυχτερινές θερμοκρασίες 77 βαθμών Φ. (25 C.) προκαλούν το φυτό να γίνει κεφάλια αγενούς.
Στην πραγματικότητα, σχεδόν όλα τα προβλήματα ανάπτυξης του μπρόκολου είναι το άμεσο αποτέλεσμα των πιέσεων όπως το χαμηλό άζωτο του εδάφους, η χαμηλή υγρασία του εδάφους, οι ασθένειες ή τα έντομα, οι ανεπάρκειες μικρο-θρεπτικών συστατικών και συχνότερα οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Ενώ τα φυτά μπρόκολου μπορεί να επιβιώσουν από το πάγωμα, δεν παίρνουν ευγενικά τις αυξήσεις της θερμοκρασίας, γεγονός που θα προκαλέσει το σχηματισμό μπρόκολου με χαλαρά, πικρά κεφάλια, καθώς και μικρότερα και γενικά λιγότερο αρωματικά florets.
Τέλος, το υπερβολικό άζωτο μπορεί επίσης να προκαλέσει χαλαρά κεφάλια στο μπρόκολο. Ως εκ τούτου, οι σωστές προσθήκες θρεπτικών συστατικών όπως λίπασμα, κοπριά, ή ακόμη και πλούσιο σε άζωτο λίπασμα είναι βασικά συστατικά. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα ανάπτυξης μπρόκολου, όπως χαλαρά κεφάλια, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε το έδαφος.
Πώς να αποτρέψετε τα χαλαρά κεφάλια στο μπρόκολο
Τα απλά βήματα για την αποφυγή χαλαρών κεφαλών στο μπρόκολο είναι πρώτα, να φυτέψετε τους σπόρους το φθινόπωρο απευθείας να σπέρνονται 85 έως 100 ημέρες πριν από τον προβλεπόμενο πρώτο παγετό της περιοχής σας - συνήθως στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού. Εάν φυτεύετε μεταμοσχεύσεις, προσθέστε δέκα ημέρες στις "ημέρες έως την ωρίμανση" που αναφέρονται για την ποικιλία που μεγαλώνετε και μετρήστε προς τα πίσω από την πρώτη αναμενόμενη ημερομηνία παγετού.
Η επόμενη εντολή είναι να τοποθετήσετε σωστά τα φυτά μπρόκολου. Επιλέξτε μια τοποθεσία σε πλήρη ηλιοφάνεια με ελαφρώς όξινο έδαφος (pH μεταξύ 6.0-6.8) που είναι καλά στραγγιζόμενο και πλούσιο με οργανική ύλη. Το μπρόκολο χρειάζεται πολλή διατροφή, οπότε εργαστείτε σε 2 έως 4 ίντσες (5-10 εκ.) Κομπόστ ή κοπριά. Το σωστό pH και η ποσότητα της οργανικής ύλης είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των κεφαλών του μπρόκολου. Οι ελλείψεις βορίου μπορούν να προκαλέσουν ένα άλλο πρόβλημα ανάπτυξης του μπρόκολου παράγοντας κοίλα στελέχη.
Τέλος, για να ενθαρρύνετε τις συμπαγείς κεφαλές στο μπρόκολο, χωρίστε τα φυτά σε απόσταση 15 έως 18 ίντσες (38-46 εκ.) Και τοποθετήστε τις μεταμοσχεύσεις βαθύτερα στο έδαφος από ό, τι βρίσκονται στο δοχείο. Ίσως θελήσετε να φορέσετε τα φυτά μπρόκολου μετά τη συγκομιδή του κύριου κεντρικού κεφαλιού. Αυτό θα ενθαρρύνει την παραγωγή πλευρικών βλαστών. Απλώς εισαγάγετε λίγο λίπασμα πλούσιο σε άζωτο, όπως κοπριά ή ιχθυάλευρο, στο έδαφος στη βάση του φυτού. Αυτό λειτουργεί εξαιρετικά για τις χειμωνιάτικες ποικιλίες, οι οποίες στη συνέχεια θα πρέπει να ντυθούν στο πλάι στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης καθώς η ανάπτυξη αρχίζει εκ νέου.
