Αγκινάρα (Cynara cardunculus) έχει μια πλούσια μαγειρική ιστορία που χρονολογείται από αρκετούς αιώνες έως την εποχή των αρχαίων Ρωμαίων. Ο πολλαπλασιασμός των φυτών αγκινάρας πιστεύεται ότι προήλθε από την περιοχή της Μεσογείου όπου αυτός ο αιώνιος γαϊδουράγκαθος θεωρήθηκε λιχουδιά.
Πώς να διαδώσει μια αγκινάρα
Ως αιώνιος διαγωνισμός, οι αγκινάρες είναι χειμώνας ανθεκτικές στις ζώνες USDA 7 έως 11. Οι σύγχρονοι κηπουροί που επιθυμούν να καλλιεργήσουν αγκινάρες σε άλλα κλίματα μπορούν να το κάνουν με τη φύτευση αγκινάρας από σπόρους και την καλλιέργεια τους ως ετήσια. Η ριζοβολία των μοσχευμάτων αγκινάρας είναι μια άλλη μέθοδος πολλαπλασιασμού της αγκινάρας και χρησιμοποιείται σε περιοχές όπου μπορούν να καλλιεργηθούν ως πολυετή φυτά.
Φύτευση αγκινάρων από σπόρους
Όταν καλλιεργείτε αγκινάρες ως ετήσια καλλιέργεια σε πιο δροσερά κλίματα, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους περίπου δύο μήνες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Πιστεύεται από καιρό ότι οι αγκινάρες που καλλιεργούνται από σπόρους ήταν κατώτερες από εκείνες που πολλαπλασιάζονται με ρίζα μοσχευμάτων. Αυτό δεν ισχύει πλέον. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για την επιτυχή φύτευση αγκινάρων από σπόρους:
- Χρησιμοποιήστε ένα ποιοτικό μείγμα εδάφους εκκίνησης σπόρων. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος ½ ίντσας (13 mm.). Βρέξτε το χώμα με ζεστό νερό. Βλαστήστε τις αγκινάρες στους 60-80 βαθμούς F. (16-27 C.). Περιοδικά λιπαίνετε τα φυτά σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος.
- Μεταμοσχεύστε σε εξωτερικούς χώρους μετά τον τελευταίο παγετό, όταν τα φυτά έχουν δύο φύλλα και έχουν ύψος 8 έως 10 ίντσες (20-25 cm).
- Φυτέψτε σε εύφορο, πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Επιλέξτε μια τοποθεσία που δέχεται πλήρη ηλιοφάνεια. Διαστημικές αγκινάρες σε απόσταση τριών έως έξι μέτρων (1-2 μ.).
- Αποφύγετε τη φύτευση πολύ βαθιά. Φυτέψτε την κορυφή του επιπέδου της ρίζας με χώμα στον κήπο. Χτυπήστε σταθερά το χώμα γύρω από την αγκινάρα και το νερό.
Ρίζα μοσχεύματα αγκινάρας
Η φύτευση αγκινάρων από σπόρους μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία πολυετών κρεβατιών σε περιοχές όπου είναι χειμωνιάτικες. Οι αγκινάρες φτάνουν στην κορυφή της παραγωγής τους στο δεύτερο έτος και συνεχίζουν να παράγουν έως και έξι χρόνια. Τα ώριμα φυτά θα στείλουν ένα ή περισσότερα παρακλάδια που είναι μια εναλλακτική μέθοδος πολλαπλασιασμού φυτών αγκινάρας:
- Αφήστε το παρακλάδι να φτάσει σε ύψος 8 ίντσες (20 εκ.) Πριν το αφαιρέσετε από το ώριμο φυτό. Ο ιδανικός χρόνος για την απομάκρυνση των βλαστών είναι κατά τη διάρκεια της περιόδου πτώσης ή χειμώνα.
- Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι ή ένα φτυάρι για να διαχωρίσετε τις ρίζες του υποστρώματος από το ώριμο φυτό. Προσέξτε να μην καταστρέψετε τις ρίζες και των δύο φυτών.
- Χρησιμοποιήστε το φτυάρι για να σκάψετε σε έναν κύκλο γύρω από το παρακλάδι για να το χαλαρώσετε από το έδαφος. Αφαιρέστε προσεκτικά το παρακλάδι και επανασυσκευάστε το χώμα γύρω από το ώριμο φυτό.
- Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία με εύφορο, καλά στραγγιζόμενο χώμα για να φυτέψετε το παρακλάδι. Οι αγκινάρες χρειάζονται χώρο για να αναπτυχθούν. Διαστημικά πολυετή φυτά σε απόσταση 6 ποδιών (2 μ.).
Συγκομιδή αγκινάρες όταν αρχίζει να ανοίγει το χαμηλότερο bract στο μπουμπούκι. Σε θερμότερα κλίματα με μεγαλύτερη περίοδο, είναι δυνατή η συγκομιδή δύο καλλιεργειών ετησίως.
