Τα λάχανα της αλφάλφα είναι νόστιμα και θρεπτικά, αλλά πολλοί άνθρωποι τα εγκατέλειψαν λόγω του κινδύνου μόλυνσης από σαλμονέλα. Εάν ανησυχείτε για τις ανακλήσεις των φυτρώνων αλφάλφα τα τελευταία χρόνια, δοκιμάστε να αναπτύξετε τα δικά σας λάχανα αλφάλφα. Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας που σχετίζεται με τα λαχανάκια που καλλιεργούνται στο εμπόριο αυξάνοντας τα λαχανάκια μηδικής στο σπίτι. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα λαχανάκια.
Πώς να καλλιεργήσετε τα λάχανα αλφάλφα
Το να μάθεις πώς να καλλιεργείς λαχανάκια αλφάλφα δεν είναι πολύ δύσκολο. Ο απλούστερος εξοπλισμός για βλάστηση σπόρων είναι ένα δοχείο κονσερβοποίησης εφοδιασμένο με καπάκι βλάστησης. Τα βλαστάρια είναι διαθέσιμα όπου αγοράζετε τους σπόρους σας ή στην κονσερβοποίηση του μανάβικου. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας καλύπτοντας το βάζο με ένα διπλό στρώμα από τυρόσπιτο και στερεώνοντάς το στη θέση του με μια μεγάλη λαστιχένια ταινία. Καθαρίστε τον εξοπλισμό σας με ένα διάλυμα από 3 κουταλιές της σούπας λευκαντικό ανά άρωμα νερού και ξεπλύνετε καλά.
Αγοράστε πιστοποιημένους σπόρους χωρίς παθογόνα που συσκευάζονται και επισημαίνονται για βλάστηση. Οι σπόροι που παρασκευάζονται για φύτευση μπορούν να υποστούν επεξεργασία με εντομοκτόνα, μυκητοκτόνα και άλλες χημικές ουσίες και δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση. Εάν θέλετε ένα επιπλέον μέτρο προφύλαξης, μπορείτε να απολυμάνετε τους σπόρους σε μια κατσαρόλα υπεροξειδίου του υδρογόνου που θερμαίνεται στους 140 βαθμούς F. (60 C.). Βυθίστε τους σπόρους στο θερμαινόμενο υπεροξείδιο του υδρογόνου και ανακατεύετε συχνά και μετά ξεπλύνετε για ένα λεπτό με τρεχούμενο νερό βρύσης. Τοποθετήστε τους σπόρους σε δοχείο νερού και απομακρύνετε τα συντρίμμια που επιπλέουν στην κορυφή. Η περισσότερη μόλυνση σχετίζεται με αυτά τα συντρίμμια.
Alfalfa Sprouts Πώς να
Μόλις έχετε τον εξοπλισμό σας και είστε έτοιμοι να καλλιεργήσετε τα λάχανα αλφάλφα, ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να αναπτύξετε τα δικά σας λάχανα αλφάλφα:
- Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας σπόρους και αρκετό νερό για να τα καλύψετε στο βάζο και ασφαλίστε το καπάκι στη θέση του. Τοποθετήστε το βάζο σε μια ζεστή, σκοτεινή τοποθεσία.
- Ξεπλύνετε τους σπόρους το επόμενο πρωί. Στραγγίξτε το νερό από το βάζο μέσω του βλαστημένου καπακιού ή του τυροσκοπίου. Δώστε ένα απαλό κούνημα για να απαλλαγείτε από όσο το δυνατόν περισσότερο νερό και, στη συνέχεια, προσθέστε χλιαρό νερό και στροβιλίστε τους σπόρους στο νερό για να τους ξεπλύνετε. Προσθέστε λίγο περισσότερο από αρκετό νερό για να καλύψετε τους σπόρους και αντικαταστήστε το βάζο σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία αποστράγγισης και έκπλυσης δύο φορές την ημέρα για τέσσερις ημέρες. Την τέταρτη ημέρα, τοποθετήστε το βάζο σε μια φωτεινή τοποθεσία έξω από το άμεσο ηλιακό φως, έτσι ώστε τα φυτά εσωτερικού χώρου να αναπτύξουν κάποιο πράσινο χρώμα.
- Ξεπλύνετε τα βλαστάρια αλφάλφα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό στο τέλος της τέταρτης ημέρας. Αφαιρέστε τα παλτά των σπόρων που ανεβαίνουν στην επιφάνεια και στη συνέχεια στραγγίστε τα μέσα από ένα σουρωτήρι. Ανακινήστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
- Αποθηκεύστε τα λάχανα σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο. Τα λαχανάκια στο σπίτι διατηρούνται στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.
Τώρα που ξέρετε πώς να καλλιεργείτε τα δικά σας λάχανα αλφάλφα, μπορείτε να απολαύσετε αυτήν τη θρεπτική θεραπεία χωρίς καμία ανησυχία.
