Αν είστε λάτρης της σαλάτας, όπως είμαι, είναι πολύ πιθανό να είστε εξοικειωμένοι με το κάρδαμο. Επειδή το κάρδαμο ευδοκιμεί σε καθαρό, αργό κινούμενο νερό, πολλοί κηπουροί αποφεύγουν να το φυτέψουν. Το γεγονός είναι ότι το φυτό είναι πολύ προσαρμόσιμο και η καλλιέργεια κάρδαμου μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους στο σπίτι. Λοιπόν, πώς να καλλιεργήσετε κάρδαμο στον κήπο του σπιτιού; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Καλλιέργεια Watercress
Το κάρδαμο είναι ένα πολυετές καλλιεργημένο για τα καθαρά, ελαφρώς πιπέρι φύλλα και τους μίσχους. Βλέποντας άγρια, αναπτύσσεται μερικώς βυθισμένη σε τρεχούμενο νερό και πλημμυρισμένες περιοχές σε μέτρια δροσερά κλίματα. Εάν έχετε ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα νερού στο τοπίο σας, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να καλλιεργήσετε κάρδαμο, αλλά μην απελπιστείτε εάν όχι.
Το κάρδαμο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε σταθερά υγρό έδαφος με pH εδάφους 6,5-7,5 σε ηλιόλουστες θέσεις ή μπορείτε να μιμηθείτε τις φυσικές συνθήκες καλλιεργώντας φυτά κάρδαμου σε κάδο ή άλλο δοχείο. Στον κατάλληλο κήπο, μπορείτε να σκάψετε ένα αυλάκι 6 ιντσών (15 cm.), Να το ευθυγραμμίσετε με 4-6 mil πολυαιθυλένιο και στη συνέχεια να γεμίσετε με 2 ίντσες (5 cm.) Κομπόστ χώματος ή τύρφης. Φυσικά, εάν έχετε ρεύμα στην ιδιοκτησία σας, η καλλιέργεια κάρδαμου είναι τόσο απλή όσο γίνεται.
Καλλιέργεια φυτών κάρδαμου
Το κάρδαμο μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους, μοσχεύματα ή μοσχεύματα. Οι ποικιλίες του κάρδαμου αφθονούν, αλλά η πιο συνηθισμένη ποικιλία στο σπίτι είναι Nasturtium officinale. Πριν από τη φύτευση, επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία και τροποποιήστε το έδαφος του κήπου με 4-6 ίντσες (10-15 εκ.) Λιπασματοποιημένης οργανικής ύλης σε βάθος 6-8 ίντσες (15-20 εκ.).
Οι σπόροι είναι μικροσκοπικοί, οπότε πρέπει να μεταδίδονται ελαφρά μέσω του προετοιμασμένου ιστότοπου. Σπέρνετε τρεις εβδομάδες πριν από την ημερομηνία χωρίς παγετό για την περιοχή σας. Αυτό το φυτό βλασταίνει καλύτερα σε δροσερές συνθήκες (50-60 βαθμούς F. ή 10-15 C.) αλλά όχι ψυχρός. Διατηρήστε την περιοχή φύτευσης υγρή αλλά όχι καλυμμένη με νερό. Τα φυτά που καλλιεργούνται σε δοχείο μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιατάκι γεμάτο με νερό για να διατηρηθεί η υγρασία.
Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε περίπου πέντε ημέρες. Εάν μεταμοσχεύετε, χωρίστε τα φυτά 8 ίντσες (20 εκ.) Σε απόσταση μόλις περάσει κάθε πιθανότητα παγετού.
Φροντίδα του κάρδαμου
Η συνεπής υγρασία είναι το νούμερο ένα μέλημα στη φροντίδα του κάρδαμου. τελικά, το νερό είναι το περιβάλλον του. Τα φυτά που έχουν αναπτυχθεί σε δοχείο μπορούν να τοποθετηθούν σε έναν κάδο γεμάτο με 2-3 ίντσες (5-7,5 εκ.) Νερό, ώστε οι ρίζες να παραμείνουν βυθισμένες.
Αν και το φυτό δεν έχει υψηλές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά, το καλλιεργημένο κάρδαμο μπορεί να εμφανίζει σημάδια ελλείψεων καλίου, σιδήρου ή φωσφόρου. Ένα πλήρες διαλυτό λίπασμα που εφαρμόζεται με τον συνιστώμενο ρυθμό θα μετριάσει οποιοδήποτε από αυτά τα ζητήματα.
Στον κήπο, κρατήστε την περιοχή γύρω από τα φυτά απαλλαγμένη από ζιζάνια και σάπια φύλλα για να βοηθήσετε στην κατακράτηση νερού. Τα σαλιγκάρια αγαπούν το κάρδαμο και πρέπει να αφαιρούνται με το χέρι ή να παγιδεύονται. Οι λευκές μύγες αρέσουν επίσης στο φυτό και μπορούν να ελεγχθούν με σαπουνόνερο ή εντομοκτόνο σαπούνι. Τα ακάρεα αράχνης προκαλούν αποχρωματισμό των φύλλων και γενική φθορά του φυτού. Φυσικά αρπακτικά ζώα, όπως γυναικεία σκαθάρια, αρπακτικά ακάρεα ή thrips μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο αυτών των παρασίτων.
Συγκομιδή κάρδαμου
Η γεύση του κάρδαμου είναι καλύτερη κατά τους δροσερούς μήνες του έτους. Μόλις ανθίσει το φυτό, η γεύση διακυβεύεται. Η συγκομιδή κάρδαμου μπορεί να ξεκινήσει περίπου τρεις εβδομάδες μετά την εμφάνιση. Το κόψιμο ή το κλάδεμα των φυτών θα τα ενθαρρύνει να είναι παχύτερα και πλούσια. Κόψτε τα φυτά σε ύψος περίπου 4 ίντσες (10 cm.). Πλύνετε καλά τα μοσχεύματα και φυλάξτε σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για όσο μία εβδομάδα.
Η συγκομιδή μπορεί να συνεχιστεί όλο το χρόνο, προσθέτοντας μια ώθηση στις βιταμίνες Α και C, μαζί με τη νιασίνη, το ασκορβικό οξύ, τη θειαμίνη, τη ριβοφλαβίνη και το σίδηρο στη σαλάτα ho-hum ή ένα πρόσθετο ζινγκ σε σύνθετο βούτυρο ή σάλτσες.
