Σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις και τα αρώματα της μεξικάνικης κουζίνας; Ο σχεδιασμός ενός μεξικάνικου κήπου με βότανα για το τοπίο σας μπορεί να είναι απλώς το πράγμα να προσθέσετε λίγο νότια από τα σύνορα σε δείπνα την εβδομάδα. Αυτός ο τύπος βρώσιμου τοπίου δεν είναι μόνο ελκυστικός, αλλά και λειτουργικός.
Πώς να σχεδιάσετε έναν θεματικό κήπο μεξικάνικου βοτάνου
Το ιδανικό σχήμα για αυτόν τον κήπο είναι ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο, το οποίο θα σας επιτρέψει να μετακινηθείτε εύκολα στον κήπο κατά τη συγκομιδή. Το μέγεθος του κήπου σας μπορεί να ποικίλει, αλλά ο χώρος των 8 x 12 ποδιών είναι ένα ωραίο μέγεθος.
Το Numero uno κατά το σχεδιασμό ενός μεξικάνικου κήπου με βότανα είναι να το προετοιμάσετε. Η διαδικασία σχεδιασμού ξεκινά το χειμώνα και την άνοιξη με τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου να είναι η καλύτερη στιγμή για την προετοιμασία της περιοχής για φύτευση την άνοιξη.
Σημειώστε τα όρια του μεξικάνικου κήπου με βότανα σε μια περιοχή που έχει πλήρη ήλιο και αφαιρέστε όλο το γρασίδι και τα ζιζάνια, καθώς και βράχους και μεγάλες ρίζες. Σκάψτε τα μονοπάτια σας σε λίγες ίντσες και σκουπίστε την προκύπτουσα βρωμιά πάνω στις περιοχές φύτευσης για να δημιουργήσετε υπερυψωμένα κρεβάτια. Χρησιμοποιήστε τούβλα ή λιθόστρωτα για να ευθυγραμμίσετε τα μονοπάτια, το εξωτερικό πλαίσιο του κήπου και το κεντρικό διαμάντι.
Διορθώστε το χώμα του μεξικάνικου κήπου με βότανα με πολλή λιπασματοποίηση ή άλλη οργανική ύλη και στη συνέχεια σκουπίστε τα κρεβάτια με άχυρο, τεμαχισμένα φύλλα ή πρόσθετη οργανική ουσία.
Μεξικάνικα φυτά
Στη συνέχεια έρχεται το διασκεδαστικό μέρος. Ήρθε η ώρα να διαλέξετε φυτά μεξικάνικων βοτάνων - και ίσως μερικά άλλα φυτά απαραίτητα για τη λατινική κουζίνα - που θα δημιουργήσουν το πλαίσιο για τον θεματικό κήπο του Μεξικού. Δεν πρέπει όλοι να είναι βότανα. σίγουρα θα θέλατε να συμπεριλάβετε μερικές ντομάτες ή ντομάτες και ίσως ένα φυτό πιπεριού Serrano ή ένα φυτό jalapeno ή το αγαπημένο σας πιπέρι τσίλι. Ω, και πρέπει να έχετε σκόρδο και κρεμμύδι, τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν ανάμεσα στα άλλα φυτά όπου και αν ταιριάζουν. Ίσως, ακόμη και ένα δοχείο ασβέστη σε κεντρική σκηνή στον κήπο.
Σίγουρα ορισμένα "πρέπει να έχουν" μεξικάνικα φυτά βότανα ξεπηδούν αμέσως:
- Κύμινο
- Cilantro
- Ρίγανη
- Μέντα (για mojitos!)
Εάν δεν είστε μεγάλος οπαδός του κόλιαντρου, ίσως φυτέψτε λίγο μαϊντανό για πιο ήπια γεύση. Εάν ζείτε σε μια πιο καυτή περιοχή, φυτέψτε το κόλιαντρο σε μια κατσαρόλα. Το κόλιαντρο, ή το κόλιανδρο, τείνει να βιδώνεται όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, οπότε πατάτας το, μπορείτε να μετακινήσετε το βότανο από τον ζεστό ήλιο που προωθεί το φύλλο, όχι το σπόρο, την παραγωγή. Το νομισματοκοπείο, επίσης, πρέπει να είναι σε δοχείο για να συγκρατήσει την ανεξέλεγκτη αναπτυσσόμενη συνήθεια.
Το θυμάρι και η μαντζουράνα πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται στον θεματικό κήπο με βότανα του Μεξικού. Μαζί με τη ρίγανη του Μεξικού, αυτά τα τρία γίνονται το λατινικό μπορντί γκαρνί, η ραχοκοκαλιά της λατινικής μαγειρικής.
Πέρα από αυτές τις πιο προφανείς επιλογές, όταν καλλιεργείτε μεξικάνικα βότανα, υπάρχει μια πληθώρα από λιγότερο γνωστά συστατικά ζωτικής σημασίας για την κουζίνα.
- Ο σπόρος Annatto χρησιμοποιείται για να αρωματίζει κρέατα και να χρωματίσει πιάτα ρυζιού και το Pipicha είναι μια ισχυρότερη έκδοση του κόλιαντρου και βρίσκεται σε πιάτα με πράσινα σάλσα και καλαμπόκι.
- Με τη γεύση γλυκόριζας / μάραθου, τα φύλλα Hoja Santa χρησιμοποιούνται για να τυλίγουν τα τρόφιμα όσο χρησιμοποιούνται τορτίγιες.
- Το βότανο Epazote είναι ένας άλλος αχαλίνωτος καλλιεργητής που χρειάζεται κάποια συγκράτηση.
- Το papaloquelite χρησιμοποιείται σαν το κόλιαντρο αλλά με μια εντελώς απερίγραπτη γεύση.
- Στη συνέχεια έχουμε επίσης Lipia, το οποίο χρησιμοποιείται σε πολλά μεξικάνικα επιδόρπια και ποτά. Επίσης γνωστό ως λεμόνι verbena, τα φύλλα αυτού του βοτάνου μπορούν να αντικαταστήσουν το ξύσμα λεμονιού στις περισσότερες συνταγές.
Και, τέλος, αν και οι περισσότεροι από εμάς αποδίδουν τη χρήση του στην ιταλική κουζίνα, φυτεύουμε λίγο βασιλικό. Ο γλυκός βασιλικός εμφανίζεται σε διάφορες συνταγές του Μεξικού.
Φροντίδα για κήπους μεξικάνικων βοτάνων
Ποτίστε τον κήπο μέτρια αλλά προσέξτε τον κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.
Τροφοδοτήστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το βασιλικό με οργανικό λίπασμα. ιδανικά ένα σπρέι φυλλώματος τσαγιού κομπόστ. Αποφύγετε να το παρακάνετε με άζωτο, ωστόσο, επειδή πάρα πολλά μπορεί να μειώσει την καρποφορία.
