Υπάρχει κάτι πιο ικανοποιητικό από το να βγείτε στον κήπο σας μετά από μια μέρα σκληρής δουλειάς και να μαζέψετε νόστιμα βότανα για το μενού του δείπνου σας; Τα βότανα είναι φρέσκα, πικάντικα και νόστιμα. Τους μεγάλωσε και εσείς! Η καλλιέργεια βοτάνων για κοκτέιλ ποτά είναι εξίσου ευχάριστη. Είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικό όταν έχετε φίλους και συγγενείς για ευτυχισμένη ώρα.
Κοκτέιλ εμπνευσμένα από τον κήπο
Υπάρχουν διάφορα καλά βότανα για μικτά ποτά. Εδώ είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα:
- Δυόσμο (Mentha spicata) είναι το δυόσμο της επιλογής για το julips μέντας.
- Γλυκός Βασίλειος (Ocimum βασιλικό) είναι καταπληκτικό στη βότκα ή στα τζιν.
- Σίσο (Perilla frutescens) μπορεί να αντικαταστήσει τη μέντα και να προσθέσει ένα καταπληκτικό φερμουάρ στο mojitos.
- Δεντρολίβανο (Rosmarinus officinalis) θα διαφωτίσει το μέσο τζιν και τονωτικό σας.
- Λεμόνι Verbena (Aloysia triphylla) είναι νόστιμο στη σανγκρία.
- Αγγλικά Λεβάντα (Lavandula angustifolia) συνδυάζεται καλά με αφρώδες κρασί.
- Εάν είστε Cilantro (Coriandrum sativum) εραστή, πειραματιστείτε με μια αποξηραμένη κόλιανδρο και θαλασσινό αλάτι στο χείλος του ποτηριού σας Bloody Mary.
Παραγωγή κοκτέιλ με φρέσκα βότανα
Η παρασκευή κοκτέιλ με φρέσκα βότανα είναι εύκολη, αλλά απαιτεί μερικά επιπλέον βήματα. Μία από τις πιο βασικές τεχνικές είναι να ανακατεύετε τα βότανα πριν τα βάλετε στο σέικερ. Το Muddling είναι το σημείο όπου συνθλίβετε τα φύλλα βοτάνων σε γουδί και γουδοχέρι για να απελευθερώσετε τη γεύση. Τα βότανα προστίθενται στη συνέχεια στον αναδευτήρα με όλα τα άλλα συστατικά.
Μπορείτε να φτιάξετε απλό σιρόπι από βότανα συνδυάζοντας τα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα με βραστό και κρύο νερό ζάχαρης. Το εγχυμένο απλό σιρόπι διατηρεί συνήθως μερικές εβδομάδες στο ψυγείο και είναι έτοιμο να φτιάξει όταν φτιάχνετε κοκτέιλ με φρέσκα βότανα.
Μερικά βότανα μπορούν να προστεθούν ολόκληρα σε ένα ποτό για να προσθέσουν οπτική άνθηση. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε ένα κλαδάκι λεβάντας ή δενδρολίβανου σε αφρώδες κρασί ή τζιν και τονωτικό. Περάστε ένα shiso φύλλο στο mojito σας.
Συμβουλές για την καλλιέργεια βοτάνων για κοκτέιλ
Η καλλιέργεια ενός φυτικού κοκτέιλ κήπου εξαρτάται από το πού ζείτε. Εάν ζείτε στην παράκτια Καλιφόρνια ή σε άλλα θερμότερα κλίματα, μπορείτε να βασιστείτε στο δεντρολίβανο, το λεμόνι verbena, τη λεβάντα και τη μέντα που θα είναι διαθέσιμα σχεδόν όλο το χρόνο. Όλα αυτά τα φυτά μπορούν να εγκατασταθούν και στα διακοσμητικά κρεβάτια φύτευσης.
Σημειώστε ότι το δυόσμο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο, καθώς μπορεί να είναι επεμβατικό. Ο γλυκός βασιλικός, το shiso και το κόλιαντρο είναι ετήσιοι. Βάλτε τα στα υπερυψωμένα κρεβάτια σας ή σε γλάστρες κάθε καλοκαίρι και θα ανταμειφθείτε με μερικά υπέροχα συστατικά κοκτέιλ στον κήπο.
Εάν ζείτε σε έναν κρύο χειμώνα, μπορείτε να βάλετε όλα τα βότανα σας σε γλάστρες κοντά στην πόρτα της κουζίνας, ώστε να έχετε εύκολη πρόσβαση σε αυτά και ενδεχομένως ακόμη και να τα φέρετε στο εσωτερικό του χειμώνα. Βεβαιωθείτε ότι τα βότανα σας έχουν πλήρη ήλιο και αρκετό νερό. Η λεβάντα και το δεντρολίβανο είναι φυτά με νερό, αλλά όλα τα άλλα βότανα χρειάζονται κανονικό νερό και επωφελούνται από οργανικά λιπάσματα μία φορά το μήνα.
