Ναι Η μυρωδιά των διακοπών των Ευχαριστιών! Ακριβώς σκεφτόμαστε δημιουργεί αρώματα ψητό γαλοπούλας με φασκόμηλο και μπαχαρικά κολοκύθας με κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ενώ οι περισσότεροι Αμερικανοί ενσωματώνουν κάποια συνταγή οικογενειακού κειμήλιου στο δείπνο των Ευχαριστιών, οι περισσότεροι από εμάς έχουν κάποια ομοιότητα όσον αφορά τον τύπο των βοτάνων και μπαχαρικών των Ευχαριστιών που χρησιμοποιούμε αυτήν την εορταστική ημέρα. οποτεδήποτε, οπουδήποτε, το ξαφνικό άρωμα του οποίου μπορεί να μας οδηγήσει πίσω σε μια ειδική Ημέρα των Ευχαριστιών στη ζωή μας.
Μια υπέροχη και απλή ιδέα για τις διακοπές είναι να καλλιεργείτε τα δικά σας βότανα για δείπνο Ευχαριστιών. Αν έχετε οικόπεδο, φυσικά, τα βότανα μπορεί να φυτευτούν εκεί. Μια εναλλακτική ιδέα είναι η χρήση βοτάνων σε γλάστρες για τα πιάτα των διακοπών σας. Όχι μόνο μπορούν να καλλιεργηθούν πολλά κοινά βότανα των Ευχαριστιών σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία, αλλά αυτό τους επιτρέπει να καλλιεργούνται και να έχουν πρόσβαση για μαγείρεμα όλο το χρόνο. Επιπλέον, τα κοινά βότανα των Ευχαριστιών που καλλιεργούνται σε γλάστρες δημιουργούν υπέροχα κεντρικά τεμάχια για το τραπέζι των διακοπών ή τον μπουφέ.
Καλλιέργεια βοτάνων για την ημέρα των ευχαριστιών
Αν είστε αρκετά μεγάλος για να θυμάστε ένα κλασικό, η μελωδία Scarborough Fair που τραγουδούν οι Simon και Garfunkel θα σας δώσει μια ιδέα για την καλλιέργεια βοτάνων για την Ημέρα των Ευχαριστιών. «Μαϊντανός, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι…»
Μπορεί να θέλετε να συμπεριλάβετε κόλπο, σχοινόπρασο, μαντζουράνα, ρίγανη ή ακόμη και κόλιαντρο, ανάλογα με το ποιο μέρος της χώρας κατοικείτε και ποιες τοπικές κουζίνες σας εμπνέουν. Ωστόσο, τα πρώτα τέσσερα είναι από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα βότανα και μπαχαρικά των Ευχαριστιών των οποίων το άρωμα μπορεί να σας μεταφέρει αμέσως σε ένα ονειροπόλο.
Οι δάφνες κόλπων, σχοινόπρασο, μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι είναι όλοι λάτρεις του ήλιου που προτιμούν καλά στραγγιζόμενα εδάφη και μπορούν να επιβιώσουν σε σχετικά μικρές ποσότητες νερού. Τούτου λεχθέντος, τα βότανα σε γλάστρες θα απαιτούν περισσότερο νερό από αυτά που φυτεύονται στον κήπο και θα πρέπει να τοποθετούνται σε μια ηλιόλουστη ή άλλη πλήρη έκθεση στον ήλιο.
- Ο κόλπος τελικά θα εξελιχθεί σε ένα μεγάλο δέντρο, αλλά τα πηγαίνει καλά για ένα χρόνο σε ένα δοχείο.
- Τα φρέσκα κρεμμύδια τείνουν να εξαπλώνονται, αλλά και πάλι εάν συλλέγετε συνεχώς το βότανο, θα τα πάει καλά και μπορεί στη συνέχεια να μεταφερθεί στον κήπο την άνοιξη.
- Η μαντζουράνα και η ρίγανη είναι μέλη της ίδιας οικογένειας και θα αρχίσουν να έχουν την ίδια γεύση εάν καλλιεργούνται στον ίδιο περιέκτη, οπότε διαχωρίστε αυτά τα βότανα. Και τα δύο είναι έντονα διασκορπιστικά και πρέπει να μεταφερθούν στον κήπο τελικά για να τους επιτρέψουν να ανθίσουν.
- Το δεντρολίβανο κάνει ένα εκπληκτικό topiary και μπορεί να κάνει διπλή εργασία τόσο ως διακοσμητικό αντικείμενο όσο και ως χρήσιμο γαστρονομικό δείγμα. Και πάλι, σε κάποιο σημείο, πιθανότατα θα θελήσετε να υποβιβάσετε το βότανο στον κήπο, καθώς τελικά θα γίνει περισσότερο θάμνος. Το δεντρολίβανο είναι ένα κοινό βότανο των Ευχαριστιών που χρησιμοποιείται για τη γεύση πατατών ή γεμισμένο στην κοιλότητα της γαλοπούλας σας.
- Το Sage ταιριάζει καλά με το δεντρολίβανο και έρχεται σε πολλές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών. Όταν χρησιμοποιείτε βότανα σε γλάστρες για πιάτα διακοπών, το φασκόμηλο πρέπει να έχετε για το δείπνο των Ευχαριστιών - φασκόμηλο που γεμίζει κανέναν;
- Το θυμάρι είναι ένα άλλο δημοφιλές βότανο των Ευχαριστιών, το οποίο και πάλι, έχει την τάση να εξαπλώνεται. Υπάρχει αρκετή ποικιλία θυμάρι για να αναπτυχθεί από εκείνα με υφέρπουσα ενδιαιτήματα σε πιο ορθούς τύπους.
Πώς να καλλιεργήσετε βότανα κήπου ημέρας των ευχαριστιών σε δοχεία
Τα βότανα που καλλιεργούνται με κοντέινερ δεν απαιτούν μόνο περισσότερο νερό από αυτά στον κήπο, αλλά συχνά περισσότερο λίπασμα. Η ποσότητα νερού που χρησιμοποιείτε ξεπλένει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και, ως εκ τούτου, πρέπει να αναπληρώνεται συχνότερα, περίπου κάθε τέσσερις εβδομάδες.
Φυτέψτε τα βότανα του δοχείου σας σε καλά στραγγισμένο μέσο και τοποθετήστε τα στο πιο ηλιόλουστο παράθυρο. Μπορεί να χρειάζονται επιπλέον φως λόγω των μικρότερων σκοτεινών χειμερινών ημερών. Οποιοσδήποτε λαμπτήρας φθορισμού μπορεί να επιτύχει πρόσθετο φωτισμό για τα βότανα και ο συνολικός χρόνος (μεταξύ φωτός του ήλιου και ψευδούς φωτός) πρέπει να είναι δέκα ώρες. Τοποθετήστε τα φυτά 8 έως 10 ίντσες (20-24 cm.) Από αυτήν την εναλλακτική πηγή φωτός.
Χρησιμοποιήστε τα βότανα σας! Η συγκομιδή είναι απλή και όχι μόνο σας κρατά σταθερή παροχή φρέσκων βοτάνων, αλλά διεγείρει την ανάπτυξη των φυτών με αποτέλεσμα ένα πιο έντονο και θαμνώδες φυτό. Αφαιρέστε τα λουλούδια από τα βότανα, μήπως το φυτό πιστεύει ότι είναι παντού και γίνετε αδέξια ή πεθαίνουν.
Όταν χρησιμοποιείτε βότανα σε γλάστρες για πιάτα διακοπών, ο κανόνας είναι τρεις προς ένα, φρέσκο έως ξηρό. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή απαιτεί 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αποξηραμένο θυμάρι, χρησιμοποιήστε 3 κουταλάκια του γλυκού (15 ml.) Φρέσκο. Προσθέστε τα περισσότερα φρέσκα βότανα στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος για να διατηρήσετε τη γεύση τους (και το χρώμα). Μερικοί από τους πιο πλούσιους τύπους όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο μπορούν να προστεθούν κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτών μαγειρέματος ή ακόμα και περισσότερο, όπως όταν γεμίζετε πουλερικά.
