Τα βότανα είναι μια φανταστική προσθήκη στον κήπο. Εάν έχετε πραγματικά περιορισμένο χώρο, μπορεί να είναι το μόνο στοιχείο του κήπου σας. Από την εύκολη συντήρησή τους έως τη χρησιμότητα και το άρωμά τους, ωστόσο, αξίζει τον κόπο, για να μην αναφέρουμε ότι οι ιδέες για βιολογικά βότανα είναι ατελείωτες. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να ξεκινήσετε έναν κήπο με βιολογικά βότανα.
Πώς να ξεκινήσετε έναν κήπο με βιολογικά βότανα
Εκτός από την ευκολία, ένα από τα καλύτερα πράγματα για την καλλιέργεια του φαγητού σας είναι ότι γνωρίζετε ακριβώς τι πηγαίνει στην παραγωγή του. Η καλλιέργεια βιολογικών βοτάνων στον κήπο σας είναι τόσο εύκολη όσο η χρήση μόνο βιολογικών πιστοποιημένων υλικών και η αποφυγή μη πιστοποιημένων. Δεδομένου ότι έχετε τον έλεγχο, δεν υπάρχουν εκπληκτικές χημικές ουσίες και ο έλεγχος των βοτάνων είναι τόσο εύκολος.
Τα περισσότερα από τα δημοφιλή βότανα στη δυτική μαγειρική προέρχονται από τη Μεσόγειο, επομένως ευδοκιμούν σε παρόμοιες συνθήκες. Αυτό σημαίνει καλά στραγγιζόμενο ουδέτερο έδαφος, κατά προτίμηση με κάποια οργανική ύλη, όπως κομπόστ ή κοπριά.
Τα βότανα μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους ή να πολλαπλασιαστούν από μοσχεύματα, διαιρέσεις ή στρώσεις. Tarragon, σχοινόπρασο και δυόσμο αναπτύσσονται καλά από τη διαίρεση. Λεβάντα, φασκόμηλο, βάλσαμο λεμονιού και δεντρολίβανο μπορούν να καλλιεργηθούν από μοσχεύματα.
Η επίστρωση, η διαδικασία έναρξης ριζών από ένα κλαδί που εξακολουθεί να αναπτύσσεται ενεργά στο μητρικό φυτό, λειτουργεί καλά για βότανα με εύκαμπτους μίσχους, όπως:
- Θυμάρι
- Βάλσαμο λεμονιού
- ΣΟΦΌΣ
- Δενδρολίβανο
- Όρμος
- Χειμώνας αλμυρός
Όλα τα άλλα βότανα μπορούν να φυτευτούν από σπόρους. Εάν η περιοχή σας αντιμετωπίζει σκληρούς χειμώνες, ξεκινήστε τους σπόρους σας σε εσωτερικούς χώρους στα τέλη του χειμώνα και μεταμοσχεύστε τους έξω όταν ζεσταθεί ο καιρός. Το γλυκάνισο, το κόλιαντρο, το μάραθο και ο άνηθος πρέπει να φυτευτούν απευθείας στο έδαφος την άνοιξη.
Καλλιέργεια βιολογικών βοτάνων σε γλάστρες
Η καλλιέργεια βιολογικών βοτάνων σε γλάστρες είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη φύτευση τους σε εξωτερικούς χώρους. Ακόμα κι αν έχετε χώρο στον κήπο σας, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να καλλιεργήσετε τα βότανα σας σε δοχεία. Μπορείτε να τα φέρετε μέσα στο χειμώνα και να τα διατηρήσετε στην κουζίνα ή κοντά στην κουζίνα σας για μαγείρεμα.
Τα περισσότερα βότανα χρειάζονται τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκή χώρο κοντά σε ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό για το χειμώνα. Αν δεν το κάνετε, επενδύστε σε μερικά φώτα ανάπτυξης για να τα κρατήσετε χαρούμενα.
Φροντίστε να μην λιπαίνετε υπερβολικά - τα βότανα δεν χρειάζονται πραγματικά λίπασμα και ενώ κάνει τα φύλλα πιο άφθονα, κάνει τα αρωματικά έλαια πιο διάχυτα. Σε δοχεία, όπου μπορεί να συσσωρευτεί λίπασμα, απλώς παραλείψτε το.
