Η συλλογή βοτάνων μπορεί να φαίνεται σαν μια εύκολη εργασία, και είναι γενικά, αλλά υπάρχουν σωστοί και λάθος τρόποι να το κάνουμε. Χρονίστε τη συγκομιδή για καλύτερη γεύση και επιλέξτε τα φύλλα, τους μίσχους ή τα λουλούδια για να διασφαλίσετε ότι το φυτό θα είναι σε θέση να συνεχίσει να μεγαλώνει και να παράγει. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε να μαζέψετε βότανα για βέλτιστη γεύση και πώς να το κάνετε.
Τρόπος συγκομιδής βοτάνων - Γενικές συμβουλές
Η συγκομιδή βοτάνων σας θα ποικίλει λίγο ανάλογα με τον τύπο του φυτού. Υπάρχουν επίσης γενικές οδηγίες για όλα τα βότανα που καλλιεργούνται στον κήπο. Ακολουθούν μερικές σημαντικές συμβουλές για τη μεγιστοποίηση της συγκομιδής σας:
- Συλλέξτε φυλλώδη ετήσια βότανα, όπως το βασιλικό, τσιμπώντας φύλλα στα άκρα των μίσχων.
- Συλλέξτε φυλλώδη πολυετή φυτά - φασκόμηλο, εστραγκόν, θυμάρι, ρίγανη - αφαιρώντας μακρύτερους μίσχους φύλλων.
- Τα βλαστικά βότανα, όπως η λεβάντα, το δεντρολίβανο, το μαϊντανό και το κόλιαντρο, θα πρέπει να συγκομίζονται κόβοντας τους μίσχους στη βάση.
- Κατά τη συγκομιδή ετήσιων βοτάνων, μπορείτε να κόψετε τα μισά έως τα τρία τέταρτα του φυτού ταυτόχρονα.
- Για πολυετή βότανα, μην παίρνετε ποτέ περισσότερο από το ένα τρίτο κάθε φορά.
- Εάν συλλέγετε βότανα για λουλούδια, αφαιρέστε τα άνθη πριν από την πλήρη άνθιση.
Πότε να συγκομίζετε βότανα
Μπορείτε να συλλέξετε βότανα όταν είναι αρκετά μεγάλα για να διατηρήσουν τη νέα ανάπτυξη. Εφόσον ακολουθείτε τις παραπάνω οδηγίες για ετήσιες και πολυετείς, το ποσό που λαμβάνετε σε μια συγκομιδή ποικίλλει, αλλά το φυτό πρέπει να αναγεννά το φύλλωμα.
Ο συγχρονισμός είναι απαραίτητος για να αποκτήσετε βότανα με τη μέγιστη γεύση. Ο στόχος είναι να τα επιλέξετε όταν τα αρωματικά και νόστιμα έλαια στα φυτά βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδα. Αυτό συμβαίνει το πρωί, αφού είχε στεγνώσει η δροσιά, αλλά πριν ζεσταθεί έξω.
Μια άλλη σημαντική πτυχή του συγχρονισμού είναι να μαζέψτε φύλλα πριν αναπτυχθούν τα άνθη. Εάν τα χρησιμοποιήσετε μετά την εμφάνιση των λουλουδιών, δεν θα έχουν τόσο καλή γεύση. Μπορείτε να τσιμπήσετε λουλούδια καθώς αρχίζουν να δείχνουν να συνεχίζουν να παίρνουν μια συγκομιδή φύλλων.
Τι να κάνετε με τη συγκομιδή βοτάνων σας
Διαλέξτε και χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα όποτε μπορείτε για τις καλύτερες γεύσεις. Ωστόσο, είναι πιθανό να κερδίσετε περισσότερα από όσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και δεν υπάρχει λόγος να τους αφήσετε να χαθούν. Οι καλύτερες μέθοδοι συντήρησης είναι η κατάψυξη και η ξήρανση.
Η ξήρανση του δίσκου είναι απλή και εύκολη. Πλύνετε και στεγνώστε τα βότανα και τα τακτοποιήσετε ομοιόμορφα και σε ένα στρώμα. Γυρίστε τα φύλλα όπως απαιτείται. Όταν στεγνώσει πλήρως, φυλάξτε σε βάζα. Ένας εύκολος τρόπος για να παγώσετε τα βότανα είναι να πλένετε και να ψιλοκομίζετε και να προσθέτετε νερό σε δίσκους με παγάκια. Όταν παγώσει, φυλάξτε τους κύβους σε μια σακούλα στον καταψύκτη.
