με τον Teo Spengler
Τζίνσενγκ (Πάναξ sp.) είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές βότανο, με ιατρικές χρήσεις που χρονολογούνται πολλές εκατοντάδες χρόνια. Το φυτό υπήρξε ένα πολύτιμο βότανο στις Ηνωμένες Πολιτείες από τις ημέρες των πρώτων αποίκων, και σήμερα, πωλείται μόνο από το ginkgo biloba. Αλλά είναι ginseng βρώσιμο; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Βρώσιμα μέρη του Ginseng
Μπορείτε να φάτε ginseng; Οι θεραπευτικές χρήσεις του βοτάνου μελετώνται ευρέως, αλλά οι περισσότεροι ισχυρισμοί για τις θεραπευτικές ιδιότητες του βοτάνου είναι αβάσιμοι. Αν και ορισμένοι πιστεύουν ότι τα φημισμένα οφέλη για την υγεία της ρίζας ginseng δεν έχουν αποδειχθεί επιστημονικά, η γενική συναίνεση είναι ότι η κατανάλωση ginseng είναι απόλυτα ασφαλής στις περισσότερες περιπτώσεις. Στην πραγματικότητα, το βρώσιμο ginseng ενσωματώνεται σε προϊόντα που κυμαίνονται από τσάι και ενεργειακά ποτά έως τσιπ σνακ και τσίχλες.
Ένας κοινός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ginseng είναι να βράσετε ή να βράσετε τη ρίζα για να φτιάξετε τσάι. Βράστε το για δεύτερη φορά και η ρίζα είναι καλή για φαγητό. Είναι επίσης καλό στη σούπα. Προσθέστε φέτες ρίζας ginseng στη σιγοβράστη σούπα σας και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγες ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε είτε να προσθέσετε τις φέτες στη σούπα είτε να τις αφαιρέσετε όταν είναι μαλακές και να τις φάτε ξεχωριστά. Αλλά δεν χρειάζεται να το μαγειρέψεις. Μπορείτε επίσης να φάτε τη ρίζα ωμά.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο τη ρίζα ginseng για τσάι, με την έννοια ότι ανακουφίζουν το άγχος, διατηρούν την αντοχή, αυξάνουν την εστίαση και ενισχύουν την ανοσία. Άλλοι λένε ότι το τσάι από φύλλα ginseng εμποτισμένο με βραστό νερό είναι εξίσου αποτελεσματικό με τη ρίζα. Μπορείτε να αγοράσετε χαλαρά φύλλα ginseng ή τσαγιέρες στα περισσότερα καταστήματα βοτάνων.
Τα φύλλα τζίνσενγκ χρησιμοποιούνται επίσης σε πολλές ασιατικές σούπες, συχνά στον ατμό με κοτόπουλο ή σε συνδυασμό με τζίντζερ, ημερομηνίες και χοιρινό. Τα φύλλα μπορούν επίσης να καταναλωθούν φρέσκα, αν και φέρεται να έχουν κάπως περίεργη, δυσάρεστη γεύση που μοιάζει με πικρά ραπανάκια.
Τα συμπυκνώματα χυμού μούρων Ginseng διατίθενται σε ειδικά καταστήματα και διαδικτυακά. Το συμπύκνωμα προστίθεται συνήθως στο τσάι και συχνά γλυκαίνεται με μέλι. Είναι επίσης ασφαλές να τρώτε ωμά μούρα, τα οποία λέγεται ότι είναι ελαφρώς ξινά αλλά μάλλον άρωμα.
Συμβουλές για την ασφαλή διατροφή του Ginseng
Είναι το ginseng ασφαλές για κατανάλωση; Το Ginseng θεωρείται συνήθως ασφαλές για κατανάλωση. Ωστόσο, μην το παρακάνετε όταν τρώτε τζίνσενγκ, καθώς το βότανο πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο με μέτρο. Η κατάποση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες όπως αίσθημα παλμών της καρδιάς, διέγερση, σύγχυση, πονοκεφάλους και προβλήματα ύπνου σε ορισμένα άτομα.
Δεν συνιστάται η χρήση ginseng εάν είστε έγκυος, θηλάζετε ή υποφέρετε από εμμηνόπαυση. Το Ginseng επίσης δεν πρέπει να τρώγεται από άτομα με χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακά προβλήματα ή από άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος.
Αποποίηση ευθυνών: Το περιεχόμενο αυτού του άρθρου προορίζεται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή καταναλώσετε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή με άλλο τρόπο, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρικό βοτανολόγο ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.
