Το σκόρδο είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια φυτό που χρησιμοποιείται για τον βολβό και τα χόρτα του. Το σκόρδο είναι οι πρώτοι τρυφεροί πράσινοι βλαστοί στο σκόρδο που θα γίνουν βολβοί. Είναι βρώσιμα όταν είναι νέοι και προσθέτουν μια λεπτή γεύση σκόρδου σε σαλάτες, σούπες και σάλτσες. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όπως θα χρησιμοποιούσατε σχοινόπρασο. Οι περισσότεροι κηπουροί δεν ενθαρρύνουν την καλλιέργεια σκόρδου, αλλά όταν εμφανιστούν, αφαιρέστε τα και χρησιμοποιήστε τα για νωρίς την άνοιξη.
Τι είναι το σκόρδο;
Οι σκόρδοι είναι σγουρά έλικες πρασινάδας που προέρχονται από σκληρά αυχένα φυτά σκόρδου. Καταλήγουν σε κάτι που μοιάζει με μπουμπούκι. Εάν αφήσετε το scape να μεγαλώσει, θα ανθίσει με ένα ασταθές λευκό άκρο με μικροσκοπικά άνθη. Κάθε άνθιση διογκώνεται στην άκρη και παράγει σπόρους που φουσκώνουν και γίνονται καφέ.
Οι προεξοχές γίνονται βολβοί ή μικροσκοπικοί βολβοί, οι οποίοι μπορεί να φυτευτούν και θα γίνουν σκόρδο σε τρία έως τέσσερα χρόνια. Μπορούν να αφαιρεθούν χωρίς να καταστρέψουν το φυτό και να τρώγονται όταν είναι νέοι.
Καλλιέργειες σκόρδου
Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα για να καλλιεργήσετε σκόρδο εκτός από το να φυτέψετε σκόρδο. Ο σχηματισμός τους είναι ένα φυσικό μέρος του κύκλου ανάπτυξης του σκόρδου και μέρος της αναπαραγωγικής διαδικασίας του φυτού. Προσφέρετε καλή φροντίδα στο σκόρδο και παρακολουθήστε την άνοιξη για τους σγουρούς λεπτούς μίσχους. Η κοπή του σκόρδου είναι μια δραστηριότητα της πρώιμης σεζόν τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Εάν αφήσετε τα τοπία να αναπτυχθούν, γίνονται ξυλώδη και χάνουν τη γεύση τους.
Πρέπει να κόψω τα σκόρδα;
Η κοπή των σκόπελων από το φυτό είναι μια μεμονωμένη απόφαση. Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι η αφαίρεση των τοπίων θα αυξήσει την παραγωγή λαμπτήρων, επειδή το εργοστάσιο μπορεί να βάλει την ενέργειά του στην υπόγεια ανάπτυξη.
Μπορείτε επίσης να τα αφήσετε και να τα αφήσετε να ωριμάσουν, ώστε να μπορείτε να μαζέψετε τους βολβούς για μελλοντικές συγκομιδές. Σκεφτείτε το μέγεθος των γαρίφαλων που θέλετε να έχετε όταν αναρωτιέστε, "Πρέπει να κόψω τα σκόρδα;" Εάν προσπαθείτε να καλλιεργήσετε τερατώδες σκόρδο, πιθανότατα θα θελήσετε να αφαιρέσετε τα τοπία.
Τρόπος συγκομιδής Scapes σκόρδου
Τα μόνα απαραίτητα εργαλεία για την κοπή του σκόρδου είναι το ψαλίδι και ένα δοχείο. Κόψτε το scape στη βάση του φυτού. Μπορείτε να φάτε τα λεπτά πράσινα φύλλα και τη δομή που μοιάζει με μπουμπούκια. Μπορείτε επίσης να τσιμπήσετε ή να λυγίσετε τους μίσχους. Θα πρέπει να αποκολληθούν εύκολα. Ξεπλύνετε και βάλτε τα σε ένα ποτήρι νερό ή σε μια τσάντα με φερμουάρ στο ψυγείο, όπου θα διατηρηθούν για αρκετές ημέρες.
Χρησιμοποιώντας σκόρδο
Μόλις δοκιμάσετε αυτές τις μικρές λιχουδιές, δεν θα αναρωτηθείτε ποτέ, τι είναι το σκόρδο; Η φρέσκια, λεπτή γεύση σκόρδου θα αποτυπωθεί στη μαγειρική σας μνήμη με συνταγές που θα ακολουθήσουν.
Χρησιμοποιείστε σκόρδο σε σούπες, στιφάδο και σάλτσες. Κόψτε τις σε σαλάτες ή σοτάρετε ως γρήγορη προσθήκη στα ζυμαρικά. Χρησιμοποιήστε τα για να αρωματίσετε τρόφιμα όπως τα ψάρια ή να τρελαθείτε και να τα κάνετε σε ένα γευστικό πέστο. Αυτοί οι γευστικοί βλαστοί είναι πολύ καλοί για σπατάλη.
