Με τα υπέροχα μωβ στελέχη και τα μωβ φύλλα σε λαμπερό, σκούρο πράσινο φόντο, τα φυτά βασιλικού της Ταϊλάνδης καλλιεργούνται όχι μόνο για τις γαστρονομικές τους χρήσεις αλλά και ως διακοσμητικό δείγμα. Συνεχίστε να διαβάζετε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις χρήσεις βασιλικού της Ταϊλάνδης.
Σχετικά με τα φυτά βασιλικού της Ταϊλάνδης
Ταϊλάνδης βασιλικός (Ocimum βασιλικό var. θύρσιφλωρα) είναι μέλος της οικογένειας των δυόσμων και ως εκ τούτου έχει μια ιδιαίτερη γλυκιά γεύση που θυμίζει γλυκάνισο, γλυκόριζα και γαρίφαλο. Δημοφιλής στις κουζίνες της Ταϊλάνδης, του Βιετνάμ, του Λάος και της Καμπότζης, η καλλιέργεια του βασιλικού της Ταϊλάνδης έχει ένα ευχάριστο άρωμα παρόμοιο με το γλυκό βασιλικό και γενικά χρησιμοποιείται φρέσκο σε συνταγές.
Αναφέρεται επίσης ως «γλυκό ταϊλανδέζικο», τα ταϊλανδέζικα φυτά βασιλικού αναπτύσσονται σε ύψος από 12 έως 18 ίντσες (30-46 cm.) Με φύλλα 1 έως 2 ίντσες (2,5 έως 5 cm.) Σε μωβ στελέχη με μοβ άνθη. Όπως ο γλυκός βασιλικός, το ταϊλανδέζικο βασιλικό είναι πολυετές.
Πώς να φυτέψετε ταϊλανδέζικο βασιλικό
Αν κοιτάξουμε πώς να φυτέψουμε ταϊλανδέζικο βασιλικό στον οικιακό κήπο, το πρώτο μας μέλημα είναι να αποκτήσουμε τα φυτά. Ο βασιλικός της Ταϊλάνδης μπορεί να αγοραστεί από το νηπιαγωγείο ή να ξεκινήσει από σπόρους. Εάν η επιλογή σας είναι να αγοράσετε από το νηπιαγωγείο, πάρτε επίσης ένα φυτό δεντρολίβανο. Το δεντρολίβανο και ο ταϊλανδέζικος βασιλικός δουλεύουν καλά μαζί καθώς απολαμβάνουν παρόμοια καλά στραγγιζόμενα εδάφη, νερό και λίπανση.
Χειριστείτε τα φυτά προσεκτικά, καθώς είναι αρκετά ευαίσθητα. Φυτέψτε το νέο βασιλικό σε μια ηλιόλουστη περιοχή, νερό και γονιμοποιήστε με γαλάκτωμα ψαριού πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ή διάλυμα φυκιών δύο έως τρεις φορές κατά τη διάρκεια της ενεργού καλλιεργητικής περιόδου.
Το Sun είναι βασικό συστατικό. Τα φυτά βασιλικού της Ταϊλάνδης χρειάζονται τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός για να ανθίσουν.
Νερό εβδομαδιαίως αλλά κρατήστε το νερό μακριά από τα φύλλα. νερό από τη βάση. Το υπερβολικό πότισμα θα κάνει τα φύλλα να κίτρινα και να πέσουν, και το υποβρύχιο θα κάνει τα λουλούδια και τους οφθαλμούς να υποφέρουν, οπότε είναι σημαντικό να επιτευχθεί ισορροπία κατά το πότισμα του ταϊλανδικού βασιλικού.
Συγκομιδή ταϊλανδικού βασιλικού
Κατά τη συγκομιδή του ταϊλανδέζικου βασιλικού, θυμηθείτε να είστε ευγενικοί καθώς τα φύλλα είναι μώλωπες εύκολα και δεν θέλετε να συμβεί αυτό μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Συλλέξτε τα φύλλα το πρωί όταν τα αιθέρια τους έλαια βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους και η γεύση του αναπτυσσόμενου ταϊλανδικού βασιλικού θα είναι εξαιρετική. Επίσης, ποτίστε τον ταϊλανδέζικο βασιλικό πριν από τη συγκομιδή για να ενισχύσετε τη γεύση.
Η καλλιέργεια βασιλικού της Ταϊλάνδης τείνει να είναι πιο συμπαγής από άλλους τύπους βασιλικού, επομένως συγκομιδή στην κορυφή μιας ομάδας φύλλων. Διαφορετικά, το στέλεχος θα σαπίσει. Εάν κάνετε λάθος, κόψτε το στέλεχος μέχρι το επόμενο σετ φύλλων. Εκτός αν καλλιεργείτε ταϊλανδέζικο βασιλικό ως διακοσμητικό, κόψτε το λουλούδι μερικές ημέρες πριν από τη συγκομιδή, ώστε το φυτό να εστιάσει όλη την ενέργειά του στα φύλλα. Όταν συγκομίζετε το αναπτυσσόμενο φυτό βασιλικού της Ταϊλάνδης, πάρτε το σε περίπου 6 ίντσες (15 cm.)
Χρήσεις βασιλικού της Ταϊλάνδης
Τώρα που συλλέξατε το βασιλικό, τι θα κάνετε με αυτό; Ορισμένες ταϊλανδέζικες βασιλικές χρήσεις είναι να εγχύσουν με ξύδι ή λάδι, να αρωματίσουν Pho με μέντα και τσίλι, να φτιάξουν τσάι ή να συνδυάσουν με τα περισσότερα πιάτα κοτόπουλου, χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος. Συνταγές στο διαδίκτυο περιλαμβάνουν μία για την παρασκευή ταϊλανδικής βασιλικής μπύρας και μια συνταγή για ταϊλανδέζικο πέστο βασιλικού με φιστίκια, ξύδι ρυζιού, σάλτσα ψαριού και σησαμέλαιο, η οποία θα διατηρηθεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Ναι!
Ο ταϊλανδέζικος βασιλικός χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκος, κατά προτίμηση αμέσως μετά τη συγκομιδή, αλλά μπορείτε επίσης να τον κόψετε ή να τον τρέξετε μέσω ενός επεξεργαστή τροφίμων και να παγώσετε σε δίσκους παγάκια. Μόλις παγώσει, αφαιρέστε από το δίσκο και αποθηκεύστε σε επανασφραγιζόμενες σακούλες στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες.
Ο ταϊλανδέζικος βασιλικός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αρωματοθεραπεία με μώλωπες των φύλλων και εισπνοή του αρώματός τους. Μπορούν επίσης να μώλωπες και να τρίβονται κάτω από τα μάτια και στο μέτωπο για μια χαλαρή ανάπαυση από μια μακρά αγχωτική μέρα.
