Υπάρχουν δύο εποχές ποικιλιών αχλαδιών: καλοκαίρι και χειμώνας. Οι χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών απαιτούν κρύα αποθήκευση προτού αρχίσουν να ωριμάζουν ενώ τα αχλάδια του καλοκαιριού δεν το κάνουν. Ένας λόγος για την καλλιέργεια χειμερινών αχλαδιών είναι η μεγάλη διάρκεια αποθήκευσής τους. Σε αντίθεση με τα αχλάδια του καλοκαιριού / του φθινοπώρου, τα οποία ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή τους, τα αχλάδια του χειμώνα χρειάζονται κρύα αποθήκευση για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες πριν τα βγάλουν έξω και τα αφήσουν να ωριμάσουν. Σύμφωνα με πληροφορίες χειμώνα αχλάδι, χωρίς αυτό το βήμα, τα φρούτα δεν θα ωριμάσουν σωστά.
Τι είναι το Χειμερινό Αχλάδι;
Τα γλυκά ζουμερά αχλάδια είναι ένα από τα λίγα φρούτα που δεν ωριμάζουν στο δέντρο. Δεδομένου ότι ωριμάζουν από μέσα προς τα έξω, από τη στιγμή που θα φτάσουν στην τέλεια ετοιμότητα στο δέντρο, όπως κρίνεται από το μάτι, τα κέντρα θα ήταν πλούσια. Για το λόγο αυτό, τα αχλάδια του χειμώνα συλλέγονται όταν είναι σκληρά και πράσινα, αποθηκεύονται σε δροσερή τοποθεσία και στη συνέχεια τοποθετούνται σε θερμότερο μέρος για να τελειώσει η ωρίμανση. Τα αχλάδια του χειμώνα ονομάζονται έτσι λόγω της κυκλοφορίας τους, αν και είναι έτοιμα για συγκομιδή ένα μήνα ή περισσότερο μετά από άλλες ποικιλίες.
Τα αχλάδια είναι μέλη της οικογένειας των τριαντάφυλλων και πιθανώς προέρχονται από την Ευρασία. Τα χειμερινά αχλάδια είναι έτοιμα για συγκομιδή το φθινόπωρο. Στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ψυγεία για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες στους 32 έως 40 βαθμούς F. (0-4 C.) για να επιτρέψουν στον καρπό να μετατρέψει τα άμυλα σε σάκχαρα.
Η ποικιλία ήταν αγαπημένη στους αριστοκρατικούς Γάλλους που ανέπτυξαν πολλά από τα πιο δημοφιλή είδη χειμερινών αχλαδιών. Οι Bosc, D'Anjou και Comice είναι όλες οι γαλλικές ποικιλίες που καλλιεργούνται ακόμη και σήμερα. Προσθέστε τα ακόλουθα και έχετε τις πιο δημοφιλείς χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών που καλλιεργούνται στο εμπόριο:
- Φορέλ
- Κόνκορντ
- Είδος απίου
- Όρκας
- Διάσωση
- Φλαμανδική ομορφιά
- Διάσκεψη
- Δούκισσα
- Dana's Hovey
Καλλιέργεια χειμερινών αχλαδιών
Τα αχλάδια μοσχεύονται σε ρίζα που μεταδίδει ορισμένα χαρακτηριστικά όπως αντοχή στις ασθένειες, ανοχή στο κρύο και ακόμη και μέγεθος. Τα αχλάδια προτιμούν εύκρατες περιοχές σε ηλιόλουστες περιοχές με μέσο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
Τα δέντρα θα επωφεληθούν από το συνετό κλάδεμα στα τέλη του χειμώνα έως την άνοιξη για τα πρώτα χρόνια για να αναπτύξουν ένα υγιές σχήμα που μοιάζει με βάζο και ισχυρά κλαδιά ικριώματος για να διατηρούν μεγάλες αποδόσεις. Τα νεαρά δέντρα πρέπει να εκπαιδεύονται σε ένα παχύ ποντίκι αρχικά για να διατηρούν τον κεντρικό ηγέτη ίσιο και αληθινό.
Λιπαίνετε δέντρα στις αρχές της άνοιξης και κλαδεύετε νεκρά ή άρρωστα ξύλα, όπως απαιτείται. Η καλλιέργεια χειμερινών αχλαδιών δεν είναι για τους ανυπόμονους. Μπορεί να χρειαστούν 20 ή περισσότερα χρόνια από τη φύτευση για τις πρώτες σας καλλιέργειες, αλλά, αγόρι, αξίζει τον κόπο.
