Για ένα τόσο μικρό φρούτο, τα κουμκουάτ συσκευάζουν μια ισχυρή γροθιά γεύσης. Είναι τα μόνα εσπεριδοειδή που μπορούν να καταναλωθούν στο σύνολό τους, τόσο η γλυκιά φλούδα όσο και ο ξινός πολτός. Αρχικά προέρχονται από την Κίνα, τρεις ποικιλίες καλλιεργούνται τώρα στις Ηνωμένες Πολιτείες και μπορείτε επίσης εάν ζείτε στη Νότια Καλιφόρνια ή τη Φλόριντα. Λοιπόν, πότε είναι η περίοδος συγκομιδής κουμκουάτ και πώς συγκομίζετε κουμκουάτ; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Πότε επιλέγετε κουμκουάτ;
Η λέξη «κουμκουάτ» προέρχεται από το καντόν της Καντώνας, που σημαίνει «χρυσό πορτοκάλι» και είναι ένα παραδοσιακό δώρο στο σεληνιακό νέο έτος ως σύμβολο της ευημερίας. Αν και συχνά αναφέρεται ως ένας τύπος πορτοκαλιού και μέλος της οικογένειας των εσπεριδοειδών, τα κουμκουάτ ταξινομούνται στην πραγματικότητα στο γένος Fortunella, το όνομά του από τον κηπουρό Robert Robert, ο οποίος ήταν υπεύθυνος για την εισαγωγή τους στην Ευρώπη το 1846.
Τα κουμκουάτ κάνουν υπέροχα σε γλάστρες, αρκεί να στραγγίζουν καλά, καθώς το φυτό δεν του αρέσει τα βρεγμένα πόδια. Θα πρέπει να φυτεύονται σε πλήρη ηλιοφάνεια, εάν είναι δυνατόν, σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος, να διατηρούνται σταθερά υγρό και να τρέφονται σε τακτική βάση, εκτός από τους χειμερινούς μήνες.
Αυτά τα όμορφα δέντρα έχουν σκούρα γυαλιστερά πράσινα φύλλα διάτρητα με λευκά άνθη που γίνονται τα μικροσκοπικά (περίπου το μέγεθος ενός σταφυλιού) φωτεινά πορτοκαλί φρούτα κουμκουάτ. Μόλις δείτε φρούτα στο δέντρο, η ερώτηση είναι, "πότε επιλέγετε κουμκουάτ;"
Kumquat Harvest Season
Κατά τη συγκομιδή ενός κουμκουάτ, ο ακριβής χρόνος ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Ορισμένες ποικιλίες ωριμάζουν από Νοέμβριο έως Ιανουάριο και μερικές από τα μέσα Δεκεμβρίου έως τον Απρίλιο. Έξι ποικιλίες καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, αλλά μόνο τρεις, οι Nagami, Meiwa και Fukushu, συνήθως καλλιεργούνται εδώ.
Τα κουμκουάτ είναι πολύ ανθεκτικά στο κρύο, έως και 10 βαθμούς Φ. (-12 C.), αλλά παρόλα αυτά, θα πρέπει να τα φέρετε μέσα ή να τα προστατέψετε διαφορετικά εάν η θερμοκρασία πέσει. Η ψυχρή ζημιά που προκαλείται στο δέντρο μπορεί να οδηγήσει σε τραυματισμό ή έλλειψη φρούτων, εξαλείφοντας οποιαδήποτε ανάγκη για συγκομιδή δέντρου κουμκουάτ.
Πώς να συγκομίζετε κουμκουάτ
Μέσα σε ένα μήνα, τα φρούτα κουμκουάτ μετατρέπονται από πράσινο σε ώριμο, λαμπερό πορτοκάλι. Όταν το δέντρο εισήχθη για πρώτη φορά στη Βόρεια Αμερική, ήταν αυστηρά διακοσμητικό δείγμα. Εκείνη την εποχή, ο καρπός αποσπάστηκε από το δέντρο με τα φύλλα προσαρτημένα στον καρπό και χρησιμοποιήθηκε διακοσμητικά.
Όταν διαλέγετε τα δικά σας κουμκουάτ, μπορείτε φυσικά να συνεχίσετε με αυτόν τον τρόπο αν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα ή διακοσμητική πινελιά.
Διαφορετικά, η επιλογή κουμκουάτ είναι απλώς θέμα αναζήτησης φρούτων που είναι σταθερά, λαμπερά πορτοκαλί και παχουλό. Απλώς χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι για να κόψετε τα φρούτα από το δέντρο.
Μόλις συλλέξετε το κουμκουάτ σας, ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή στο ψυγείο για δύο εβδομάδες. Εάν έχετε μια ιδιαίτερα μεγάλη σοδειά και δεν μπορείτε να φάτε ή να τα δώσετε αρκετά από αυτά, κάνουν νόστιμη μαρμελάδα!
