Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς παίρνουμε φρούτα χωρίς σπόρους; Για να μάθουμε, πρέπει να κάνουμε ένα βήμα πίσω στην τάξη βιολογίας του λυκείου και στη μελέτη της γενετικής.
Τι είναι το Polyploidy;
Τα μόρια του DNA καθορίζουν εάν μια ζωντανή οντότητα είναι άνθρωπος, σκύλος ή ακόμα και φυτό. Αυτές οι σειρές DNA ονομάζονται γονίδια και τα γονίδια βρίσκονται σε δομές που ονομάζονται χρωμοσώματα. Οι άνθρωποι έχουν 23 ζεύγη ή 46 χρωμοσώματα.
Τα χρωμοσώματα έρχονται σε ζεύγη για να διευκολύνουν τη σεξουαλική αναπαραγωγή. Μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται meiosis, τα ζεύγη χρωμοσωμάτων διαχωρίζονται. Αυτό μας επιτρέπει να λαμβάνουμε τα μισά από τα χρωμοσώματά μας από τις μητέρες μας και τα μισά από τους πατέρες μας.
Τα φυτά δεν είναι πάντα τόσο περίεργα όταν πρόκειται για μύηση. Μερικές φορές δεν ενοχλούν τη διάσπαση των χρωμοσωμάτων τους και απλώς μεταδίδουν ολόκληρη τη σειρά στους απογόνους τους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πολλαπλά αντίγραφα χρωμοσωμάτων. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται πολυπλοειδία.
Πληροφορίες φυτού πολυπλοειδούς
Τα επιπλέον χρωμοσώματα στους ανθρώπους είναι κακά. Προκαλεί γενετικές διαταραχές, όπως το σύνδρομο Down. Ωστόσο, στα φυτά, η πολυπλοειδία είναι πολύ συχνή. Πολλοί τύποι φυτών, όπως οι φράουλες, έχουν πολλαπλά αντίγραφα χρωμοσωμάτων. Το Polyploidy δημιουργεί μια μικρή δυσλειτουργία όσον αφορά την αναπαραγωγή των φυτών.
Εάν δύο φυτά τα οποία έχουν διασταυρωμένη διασταύρωση έχουν διαφορετικό αριθμό χρωμοσωμάτων, είναι πιθανό ο απόγονος που προκύπτει να έχει άνισο αριθμό χρωμοσωμάτων. Αντί για ένα ή περισσότερα ζεύγη του ίδιου χρωμοσώματος, ο απόγονος μπορεί να καταλήξει σε τρία, πέντε ή επτά αντίγραφα του χρωμοσώματος.
Το Meiosis δεν λειτουργεί πολύ καλά με περίεργους αριθμούς του ίδιου χρωμοσώματος, επομένως αυτά τα φυτά είναι συχνά στείρα.
Πολυπλοειδή φρούτα χωρίς σπόρους
Η στειρότητα δεν είναι τόσο σοβαρή στον κόσμο των φυτών όσο και για τα ζώα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φυτά έχουν πολλούς τρόπους δημιουργίας νέων φυτών. Ως κηπουροί, είμαστε εξοικειωμένοι με μεθόδους διάδοσης, όπως διαίρεση ριζών, εκκολαπτόμενοι, δρομείς και αποκόμματα φυτών.
Πώς λοιπόν παίρνουμε καρπούς χωρίς σπόρους; Απλός. Φρούτα όπως μπανάνες και ανανάς ονομάζονται φρούτα χωρίς σπόρους. Αυτό συμβαίνει επειδή τα λουλούδια μπανάνας και ανανά, όταν επικονιάζονται, σχηματίζουν στείρους σπόρους. (Αυτά είναι τα μικροσκοπικά μαύρα στίγματα που βρίσκονται στη μέση των μπανανών.) Δεδομένου ότι οι άνθρωποι καλλιεργούν και τα δύο αυτά φρούτα με βλαστικό τρόπο, το να έχουν στείρους σπόρους δεν είναι πρόβλημα.
Μερικές ποικιλίες φρούτων χωρίς σπόρους από πολυπλοειδή, όπως το καρπούζι Golden Valley, είναι το αποτέλεσμα προσεκτικών τεχνικών αναπαραγωγής που δημιουργούν φρούτα από πολυπλοειδή. Εάν ο αριθμός των χρωμοσωμάτων διπλασιαστεί, το καρπούζι που προκύπτει έχει τέσσερα αντίγραφα ή δύο ομάδες κάθε χρωμοσώματος.
Όταν αυτά τα καρπούζια πολυπλοειδούς διασταυρώνονται με κανονικά καρπούζια, το αποτέλεσμα είναι τριπόλοιοι σπόροι που περιέχουν τρία σύνολα κάθε χρωμοσώματος. Τα καρπούζια που καλλιεργούνται από αυτούς τους σπόρους είναι στείρα και δεν παράγουν βιώσιμους σπόρους, εξ ου και το καρπούζι χωρίς σπόρους.
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να επικονιαστούν τα άνθη αυτών των τριπλοειδών φυτών προκειμένου να τονωθεί η παραγωγή φρούτων. Για να γίνει αυτό, οι εμπορικοί καλλιεργητές φυτεύουν κανονικά φυτά καρπουζιού παράλληλα με τις τριπλοειδείς ποικιλίες.
Τώρα που ξέρετε γιατί έχουμε φρούτα χωρίς σπόρους, μπορείτε να απολαύσετε εκείνες τις μπανάνες, τους ανανά και το καρπούζι και δεν χρειάζεται πλέον να ρωτήσετε, "πώς παίρνουμε φρούτα χωρίς σπόρους;"
