Δεν χρειάζεται να είστε χορτοφάγοι για να θέλετε λαχανικά να διακοσμούν το τραπέζι των διακοπών σας. Η καλλιέργεια φαγητού για τα Χριστούγεννα είναι δυνατή, αλλά χρειάζεται κάποια προετοιμασία. Ανάλογα με τη ζώνη σας, τα λαχανικά κήπου για το χριστουγεννιάτικο δείπνο μπορούν να βρίσκονται στο επίκεντρο του γεύματος. Μάθετε πώς να καλλιεργείτε χριστουγεννιάτικα δείπνα και στη συνέχεια το μόνο που χρειάζεστε είναι μια γαλοπούλα ή ένα ζαμπόν!
Τι να μεγαλώσετε για έναν χριστουγεννιάτικο δείπνο
Ένας χριστουγεννιάτικος βραδινός κήπος ξεκινά γύρω από τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Πολλά από τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας κατά τη διάρκεια των διακοπών θα χρειαστούν τόσο πολύ για να ωριμάσουν. Άλλα που είναι καλές εποχές καλλιέργειες μπορούν να ξεκινήσουν στα μέσα του καλοκαιριού. Σκεφτείτε το μέλλον εάν θέλετε να καλλιεργήσετε το δικό σας χριστουγεννιάτικο δείπνο.
Υπάρχουν πολλές παραδοσιακές συνταγές που βλέπουμε συνήθως στα τραπέζια των διακοπών μας. Τα ριζικά λαχανικά, οι βολβοί αλλιμίου και οι καλλιέργειες από την οικογένεια λακκούβας συχνά εμφανίζονται στις συνταγές διακοπών μας. Ας μην ξεχνάμε τα βακκίνια, ένα πρέπει να έχει καρύκευμα για την Τουρκία.
Ορισμένες καλλιέργειες θα είναι έτοιμες την ημέρα που τις χρειάζεστε, ενώ άλλες μπορούν να διατηρηθούν κρύες για ένα μήνα ή να διατηρηθούν. Οι καλλιέργειες όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο ή τα πράσα παγώνουν καλά και θα είναι έτοιμοι να σας βοηθήσουν να δοκιμάσετε τα πιάτα σας. Φυτέψτε αυτά:
- Καρότα
- Πατάτες
- Γογγύλια
- Παστινάκες
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Τεύτλα
- Λάχανο
- Λάχανο
- Γλυκοπατάτες ή Γιαμ
- Μπρόκολο
- Σκουός
- Κολοκύθες
- Βότανα
Πώς να μεγαλώσετε χριστουγεννιάτικο δείπνο
Αν θέλετε λαχανικά κήπου για τα Χριστούγεννα, προσέξτε προσεκτικά την ημερομηνία συγκομιδής τους στο πακέτο σπόρων. Εάν έχετε την τάση να δοκιμάσετε θερμοκρασίες κατάψυξης στις αρχές του φθινοπώρου, φυτέψτε τις ρίζες σε αυξημένα κρεβάτια. Οι λαμπτήρες allium πρέπει να τραβηχτούν το φθινόπωρο και να αφεθούν να στεγνώσουν. Στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε μια δροσερή σκοτεινή τοποθεσία. Εάν τα χρειάζεστε τα Χριστούγεννα, κόψτε τα και παγώστε τα.
Άλλοι τύποι καλλιεργειών μπορεί να έχουν φτάσει στο αποκορύφωμά τους το καλοκαίρι, αλλά μπορείτε ακόμα να τα έχετε για τα Χριστούγεννα εάν τα ζεματίσετε ελαφρά, τα παγώσετε σε ταψιά και τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Η καλλιέργεια τροφίμων για τα Χριστούγεννα θα περιλαμβάνει συχνά κονσέρβες ή κατεψυγμένα τρόφιμα για την καλύτερη ποιότητα και προκειμένου να αποφευχθεί ο παγωμένος καιρός.
Ξεκινώντας τα χριστουγεννιάτικα λαχανικά σας
Ξεκινήστε τα περισσότερα λαχανικά σας που θα παγώσουν ή θα διατηρηθούν την άνοιξη, αφού έχει περάσει κάθε κίνδυνος παγετού. Σε ψυχρότερες περιοχές, ξεκινήστε τους σπόρους σε διαμερίσματα σε εσωτερικό χώρο, ώστε να είναι έτοιμοι να φυτευτούν μόλις το έδαφος είναι ζεστό και δεν αναμένεται να παγώσει.
Οι δροσερές καλλιέργειες μπορούν να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους και να φυτευτούν τον Απρίλιο στις περισσότερες ζώνες. Οι καλλιέργειες ρίζας σπόρων πρέπει να βρίσκονται στο έδαφος το αργότερο έως τον Μάιο. Μπορείτε να ξεκινήσετε τα φασόλια την ίδια ώρα. Δεν θα αναπτυχθούν το χειμώνα αλλά θα παγώσουν υπέροχα.
Οι πατάτες μπορούν να φυτευτούν μέχρι τα τέλη Αυγούστου και να αναπτυχθούν έως το φθινόπωρο. Πριν παγώσει, τραβήξτε όλα τα κουρέλια και τοποθετήστε τα σε μια δροσερή σκοτεινή περιοχή.
Μην ξεχνάτε τα φρούτα. Τα βακκίνια παγώνουν καλά, όπως και τα μήλα για μια πίτα. Η σκουός και οι κολοκύθες διατηρούν πολύ χρόνο, διαφορετικά μπορείτε να τα μαγειρέψετε και να παγώσετε το κρέας.
Με λίγη πρόβλεψη, το χριστουγεννιάτικο δείπνο θα αναδείξει την ικανότητά σας στον κήπο και θα φέρει λίγο τον ζεστό καιρό στο σπίτι σας.
