Φάτε βιολογικά, οι διαφημίσεις στα περιοδικά «υγεία» σας φωνάζουν. Εκατό τοις εκατό βιολογικά προϊόντα, λέει η πινακίδα στην τοπική αγορά αγροτών. Τι είναι η βιολογική κηπουρική και πώς μπορεί να είναι επωφελής για εσάς; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε ακριβώς τι κάνει έναν οργανικό κήπο.
Τι είναι ο βιολογικός κήπος;
Η οργανική κηπουρική είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να δηλώσει ότι τα λουλούδια, τα βότανα ή τα λαχανικά δεν έχουν υποβληθεί σε χημικά ή συνθετικά λιπάσματα ή ζιζανιοκτόνα. Αυτή η διάκριση περιλαμβάνει επίσης το έδαφος στο οποίο μεγάλωσαν και πώς αντιμετωπίστηκαν κατά την παραγωγή.
Ένας βιολογικός κήπος είναι αυτός που δεν χρησιμοποιεί παρά φυσικές μεθόδους ελέγχου σφαλμάτων και φυσικά, οργανικά μέσα γονιμοποίησης του εδάφους. Η πεποίθηση είναι απλώς ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι ασφαλέστερα και πιο υγιεινά για εμάς.
Συμβουλές για την καλλιέργεια βιολογικών κήπων
Οι βιοκαλλιεργητές επιτυγχάνουν τον έλεγχο φυσικών σφαλμάτων με τη χρήση συνοδευτικής φύτευσης και ωφέλιμων εντόμων, όπως πασχαλίτσες, για να απαλλάξουν τον κήπο από παράσιτα, όπως οι αφίδες, που καταστρέφουν τις καλλιέργειες. Πολλοί βιολογικοί αγρότες, ακόμη και μερικοί που δεν είναι, φυτεύουν τις καλλιέργειες τους σε ορισμένους συνδυασμούς για να αποκρούσουν τα παράσιτα.
Ένα καλό παράδειγμα αυτού θα ήταν η φύτευση καυτών πιπεριών κοντά σε φασόλια και μπιζέλια με την ιδέα ότι η καψαϊκίνη θα αποτρέψει τον σκαθάρι των φασολιών και άλλα έντομα. Ένα άλλο παράδειγμα αυτού θα ήταν οι κατιφές στο έμπλαστρο της πατάτας για να αποφευχθεί το σφάλμα πατάτας.
Ένας καλός βιολογικός κήπος είναι εξίσου καλός με το έδαφος στο οποίο καλλιεργείται. Για να επιτύχει ανώτερο έδαφος, οι περισσότεροι βιολογικοί αγρότες βασίζονται στο κομπόστ, το οποίο παράγεται από τη διάσπαση της οργανικής ύλης (π.χ. κελύφη αυγών, καφές, περιττώματα ζώων και γρασίδι ή αποκόμματα αυλής).
Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, οι βιολογικοί κηπουροί συλλέγουν τα οικιακά απορρίμματα, κοπριά ζώων και αποκόμματα αυλής για τον κάδο κομποστοποίησης. Αυτός ο κάδος περιστρέφεται τακτικά για να διευκολύνει την αποσύνθεση. Κανονικά, μέχρι το τέλος ενός έτους, τα απόβλητα θα μετατραπούν σε αυτό που είναι γνωστό ως «μαύρος χρυσός».
Στις αρχές της καλλιεργητικής περιόδου, ο βιολογικός κηπουρός θα μεταφέρει το κομπόστ στο οικόπεδο του κήπου, εμπλουτίζοντας έτσι το έδαφος με τα φυσικά συστατικά που απαιτούνται για ένα πλούσιο αναπτυσσόμενο κρεβάτι. Αυτός ο μαύρος χρυσός είναι το κλειδί για πλούσιο έδαφος, το οποίο με τη σειρά του είναι το κλειδί για την καλλιέργεια βιολογικών λαχανικών, λουλουδιών και βοτάνων. Δίνει στα φυτά τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να αναπτυχθούν ισχυρά και υγιή.
Οργανικές ανησυχίες για την κηπουρική
Επί του παρόντος, υπάρχουν λίγες οργανικές δραστηριότητες μεγάλης κλίμακας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι περισσότεροι βιολογικοί κήποι καλλιεργούνται από μικρά αγροκτήματα και αγροτόσπιτα διάσπαρτα σε όλη τη χώρα. Ωστόσο, η ζήτηση για βιολογικά, ειδικά προϊόντα και βότανα, αυξάνεται κάθε χρόνο.
Παρόλο που υπάρχουν πολλές οργανώσεις στις οποίες μπορούν να συμμετάσχουν βιολογικές εκμεταλλεύσεις για την πιστοποίηση των βιολογικών προϊόντων τους, δεν υπάρχουν οδηγίες FDA ή USDA για το τι μπορεί να πωληθεί ως βιολογικό στο τοπικό σουπερμάρκετ. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει πραγματική εγγύηση ότι επειδή το σύμβολο λέει «οργανικό» ότι το προϊόν είναι πραγματικά απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα.
Εάν θέλετε να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα, το καλύτερο στοίχημά σας είναι η τοπική αγορά αγροτών ή το κατάστημα υγιεινής διατροφής. Κάντε πολλές ερωτήσεις για να είστε σίγουροι για το τι πραγματικά αγοράζετε. Ένας πραγματικός βιολογικός κηπουρός δεν θα έχει καμία επιφύλαξη που να εξηγεί πώς αυξάνουν το προϊόν τους.
Ο μόνος πραγματικός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τρώτε βιολογικά είναι να καλλιεργήσετε τον δικό σας βιολογικό κήπο. Ξεκινήστε το μικρό, επιλέξτε μια μικρή περιοχή και ξεκινήστε το δικό σας κάδο κομποστοποίησης. Διαβάστε πολλά βιβλία ή δείτε οποιοδήποτε από τα πολυάριθμα άρθρα σε αυτόν τον ιστότοπο. Μέχρι αυτή τη φορά τον επόμενο χρόνο, μπορείτε επίσης να τρώτε βιολογικά.
