Εγγενής στην Ασία, τα φρούτα λίτσι μοιάζουν με φράουλα με ανώμαλο ερπετό δέρμα. Ήταν ένα αγαπημένο φρούτο στην Κίνα για περισσότερα από 2.000 χρόνια, αλλά είναι σπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μπορούν να καλλιεργηθούν στις θερμότερες πολιτείες της Φλόριντα και της Χαβάης και είναι επίσης διαθέσιμα κονσέρβες, αποξηραμένα και φρέσκα σε ειδικούς ασιατικούς παντοπωλείους. Μόλις τα αποκτήσετε, η ερώτηση μπορεί να είναι τι να κάνετε με τους λίτσι. Τα φρούτα Lychee έχουν πολλές χρήσεις. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε σχετικά με τη χρήση φρούτων λίτσι.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Lychee
Τα φρούτα Lychee έχουν μια υπέροχη γλυκιά γεύση μάλλον σαν ένα σταυρό ανάμεσα σε φράουλες, καρπούζι και σταφύλια, αλλά πριν από τη χρήση φρούτων λίτσι, πρέπει να προετοιμαστεί. Το σκληρό εξωτερικό δέρμα ξεφλουδίζεται σαν σταφύλι για να αποκαλύψει έναν μαργαριταρένιο εσωτερικό πολτό.
Εάν ο καρπός είναι πολύ ώριμος, μπορείτε να σκίσετε το άκρο του δέρματος και στη συνέχεια να σπρώξετε τον καρπό. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε κατά μήκος το δέρμα και γύρω από το σπόρο. Στη συνέχεια, απλώς αφαιρέστε το δέρμα και την εσωτερική μεμβράνη για να αποκαλύψετε τον καρπό.
Η σάρκα περιβάλλεται από ένα μεγάλο μη βρώσιμο σπόρο που πρέπει να αφαιρεθεί και να απορριφθεί. Τώρα είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το φρούτο, αλλά πώς να χρησιμοποιήσετε το λίτσι είναι η ερώτηση.
Τι να κάνετε με τους Lychees;
Τα φρέσκα λίτσι μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες, ή μπορούν να κονσερβοποιηθούν ή να καταψυχθούν για να παραταθεί η χρήση τους. Τρώγονται συνήθως φρέσκα από μόνα τους ή προστίθενται σε φρουτοσαλάτες. Γεμίζονται με τυρί cottage και σερβίρονται ως σαλάτα με σάλτσα και ξηρούς καρπούς ή γεμιστά με τυρί κρέμα και μαγιονέζα.
Χρησιμοποιούνται συχνά σε επιδόρπια, σε στρώσεις με παγωτό φυστίκι και σαντιγί ή χρησιμοποιούνται σε μους ή ακόμη και προστίθενται σε κέικ. Μπορούν να βρεθούν σε σαλάτες ζελατίνης ή να καθαριστούν για να αρωματίσουν παγωτό ή σερμπέτ. Το Sherbet παρασκευάζεται με χυμό των λίτσι και στη συνέχεια προσθέτοντας το χυμό σε απλή ζελατίνη, ζεστό γάλα, ελαφριά κρέμα, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια παγώνοντας.
Λίτσι συνήθως βρίσκονται κονσέρβες όπου ο καρπός συνδυάζεται με σιρόπι ζάχαρης και ένα μικρό ποσοστό τρυγικού ή κιτρικού οξέος για την αποφυγή του αποχρωματισμού. Τα αποξηραμένα λίτσι, που ονομάζονται λίτσι ή καρύδια λίτσι, είναι επίσης δημοφιλή και είναι παρόμοια με τις σταφίδες. Τα αποξηραμένα λίτσι μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως σνακ ή ψιλοκομμένα σε φρούτα ή πράσινες σαλάτες. Πολλοί Κινέζοι χρησιμοποιούν αποξηραμένο λίτσι αντί για ζάχαρη για να γλυκάνουν το τσάι τους.
Λιγότερο συχνά, τα λίτσι μπορεί να μπαχαρικά ή να τουρσί ή να γίνουν σάλτσες, κονσέρβες ή ακόμα και κρασί. Τα λίτσι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, καθώς και βιταμίνη Β, κάλιο, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ και χαλκό, καθιστώντας τα υγιεινά τρόφιμα. Κάνουν ένα αναζωογονητικό και θρεπτικό smoothie συνδυάζοντας γιαούρτι, μέλι, ψιλοκομμένο λίτσι, φρέσκο ασβέστη, σκόνη κάρδαμο και παγάκια, αναμειγνύονται μέχρι ομαλά και αφρώδη.
Άλλες χρήσεις φρούτων Lychee
Το Lychee έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς σε όλη την ιστορία. Τα φρούτα Lychee είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες όχι μόνο μας βοηθούν να διατηρούμε ένα υγιές βάρος, αλλά και μας διατηρούν τακτικά. Όπως αναφέρθηκε, είναι γεμάτο με βιταμίνη C, η οποία προστατεύει από κρυολογήματα και άλλες λοιμώξεις, καθώς επίσης καταπολεμά τη φλεγμονή και βοηθά το σώμα να αναπτύξει αντίσταση.
Το τσάι παρασκευάζεται μερικές φορές από τα δέρματα των φρούτων λίτσι για τη θεραπεία της ευλογιάς και της διάρροιας. Οι σπόροι αλέθονται στην Ινδία για τη θεραπεία παθήσεων του στομάχου. Οι πονόλαιμοι αντιμετωπίζονται με αφέψημα από φλοιό, ρίζες και άνθη λίτσι.
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι οι λίτσι μπορεί να θεραπεύσουν βήχα, κοιλιακά προβλήματα, όγκους και πρησμένους αδένες. Οι σπόροι λίτσι συνταγογραφούνται για φλεγμονή των όρχεων και πόνο στη νευραλγία.
Όπως συμβαίνει με οτιδήποτε χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μιας ιατρικής πάθησης, συνιστάται να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή τον αδειούχο ιατρό πριν χρησιμοποιήσετε το λίτσι για τη θεραπεία ιατρικών παθήσεων.
