Είναι πιθανώς μια ασφαλής εικασία ότι δεν έχετε ακούσει ποτέ για τους θάμνους Katuk Sweetleaf. Αυτό είναι φυσικά αν δεν έχετε περάσει πολύ χρόνο ή είστε κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίας. Λοιπόν, τι είναι ο θάμνος Katuk Sweetleaf;
Τι είναι το Katuk;
Κατούκ (Sauropus androgynus) είναι ένας θάμνος, αυτόχθονες στη Νοτιοανατολική Ασία που καλλιεργείται στην Καμπότζη, την Ινδονησία, το Λάος, τη Μαλαισία, τις Φιλιππίνες, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και την Ινδία. Ευδοκιμεί σε τροπικά κλίματα σε τροπικά δάση πεδινών όπου μεγαλώνει μεταξύ 4-6 πόδια (1 έως 2 μ.) Ύψος.
Πρόσθετες πληροφορίες φυτού Katuk το περιγράφουν ως όρθιο θάμνο με πολλαπλούς μίσχους και σκούρο πράσινο, ωοειδές φύλλο. Σε τροπικά κλίματα, το φυτό παραμένει πράσινο όλο το χρόνο, αλλά σε πιο δροσερά κλίματα, ο θάμνος πιθανότατα θα χάσει φύλλα το χειμώνα μόνο για να αναπτυχθεί την άνοιξη. Ο θάμνος ανθίζει το καλοκαίρι και πέφτει με μικρά, επίπεδα, στρογγυλά, κίτρινα έως κόκκινα λουλούδια στον άξονα των φύλλων ακολουθούμενο από ένα μωβ φρούτο με μικροσκοπικούς μαύρους σπόρους. Χρειάζονται δύο θάμνοι Katuk για τη γονιμοποίηση και την παραγωγή φρούτων.
Είναι το Katuk εδώδιμο;
Ίσως αναρωτιέστε για το εναλλακτικό όνομα του Katuk, το Sweetleaf, το οποίο μπορεί επίσης να αναρωτηθεί αν το Katuk είναι βρώσιμο. Ναι, υπάρχει μια αγορά υψηλής ποιότητας για τους τρυφερούς βλαστούς, ακόμη και τα λουλούδια, τα μικρά φρούτα και τους σπόρους του Katuk. Η γεύση λέγεται ότι μοιάζει με μπιζέλι με λίγο καρύδι.
Τρώγεται στην Ασία, τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Ο θάμνος καλλιεργείται σε σκιασμένες περιοχές, συχνά ποτίζεται και γονιμοποιείται για να παράγει ταχέως αναπτυσσόμενες μύτες που μοιάζουν με τα σπαράγγια. Το φυτό είναι εξαιρετικά θρεπτικό με περίπου το ήμισυ της διατροφής του ως πρωτεΐνης!
Εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά θρεπτικό, το Katuk έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, ένα από τα οποία είναι η τόνωση της παραγωγής γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες.
Μια προειδοποίηση, η υπερβολική κατανάλωση ωμών φύλλων ή χυμών Katuk έχει οδηγήσει σε χρόνια πνευμονικά προβλήματα. Ωστόσο, χρειάζεται αρκετό ακατέργαστο Katuk για να προκαλέσει οποιοδήποτε πρόβλημα και εκατομμύρια άνθρωποι το τρώνε καθημερινά χωρίς κακές επιπτώσεις.
Πληροφορίες εργοστασίου Katuk
Η καλλιέργεια ενός θάμνου Katuk είναι σχετικά εύκολη, υπό την προϋπόθεση ότι ζείτε σε μια περιοχή με υγρές, ζεστές συνθήκες ή μπορείτε να μιμηθείτε τέτοιες συνθήκες σε ένα θερμοκήπιο. Κατά την καλλιέργεια ενός θάμνου Katuk, θα έχει τα καλύτερα αποτελέσματα σε μια σκιασμένη περιοχή, όπως ακριβώς το υπόγειο του τροπικού δάσους στο οποίο είναι εγγενές, αλλά θα τα πάει καλά και με πλήρη ηλιοφάνεια, αρκεί να διατηρείτε το έδαφος υγρό.
Το Katuk διαδίδεται εύκολα μέσω μοσχευμάτων σε νερό ή τοποθετείται απευθείας στο έδαφος σε μια υγρή σκιερή περιοχή. Προφανώς, ο θάμνος μπορεί να μεγαλώσει έως και ένα πόδι (0,5 μ.) Την εβδομάδα σε ιδανικές συνθήκες, αν και έχει την τάση να πέφτει όταν παίρνει πολύ ψηλό. Για αυτόν τον λόγο και για να ενθαρρυνθεί η προσφορά νέων βλαστών, τακτικά κλάδεμα ασιατών καλλιεργητών
Αυτός ο θάμνος φαίνεται να είναι εξαιρετικά απαλλαγμένος από παράσιτα.
