Βρίσκεται σε όλο τον κόσμο, αλλά κυρίως στο σκιερό δάσος της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής, το άγριο τζίντζερ είναι ένα πολυετές που δεν σχετίζεται με το μαγειρικό τζίντζερ, Zingiber officinale. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία ειδών και ποικιλιών για να διαλέξετε, κάνοντας το ερώτημα, "Μπορείτε να καλλιεργήσετε φυτά τζίντζερ στην άγρια φύση;" ένα εύκολο και εμφατικό «ναι».
Φυτά τζίντζερ στον άγριο κήπο πίσω αυλής
Άγρια φυτά τζίντζερ (Asarum και Εξαστύλης είδος) έχουν ύψος 6 έως 10 ίντσες (15-25 cm.) με συνήθεια εξάπλωσης 12 έως 24 ίντσες (31-61 cm.), ανάλογα με την ποικιλία. Τα άγρια φυτά τζίντζερ τείνουν να αναπτύσσονται μέτρια αργά και δεν είναι επεμβατικά με αειθαλή, νεφρικά ή καρδιακά φύλλα. Το ευπροσάρμοστο και εύκολα καλλιεργημένο, αυξανόμενο άγριο τζίντζερ είναι μια εξαιρετική επιλογή σε έναν δασικό κήπο, ως σκιερό κάλυμμα εδάφους ή μαζικές φυτεύσεις.
Τα φυτά τζίντζερ στην άγρια φύση έχουν ενδιαφέροντα, αν και όχι ιδιαίτερα όμορφα, ανθισμένα ελατήρια (Απρίλιος έως Μάιος) που είναι κρυμμένα στη βάση του φυτού ανάμεσα στα στελέχη. Αυτά τα λουλούδια έχουν μήκος περίπου μια ίντσα (2,5 εκ.), Σχήμα σαν δοχείο και επικονιάζονται από αλεσμένα έντομα όπως μυρμήγκια.
Είναι το άγριο τζίντζερ βρώσιμο;
Αν και δεν είναι το ίδιο με το μαγειρικό τζίντζερ, τα περισσότερα άγρια τζίντζερ φυτά μπορούν να καταναλωθούν, και όπως υποδηλώνει η κοινή ονομασία τους, έχουν ένα παρόμοιο πικάντικο άρωμα πιπερόριζας. Η σαρκώδης ρίζα (ρίζωμα) και τα φύλλα των περισσότερων άγριων φυτών τζίντζερ μπορούν να αντικατασταθούν σε πολλές ασιατικές κουζίνες, ωστόσο, ορισμένες μορφές άγριου τζίντζερ έχουν εμετική ιδιότητα, οπότε πρέπει να προσέχετε κατά την επιλογή και την κατάποση.
Φροντίδα για το άγριο τζίντζερ
Η φροντίδα του άγριου τζίντζερ απαιτεί πλήρη έως μερική σκιά, καθώς το φυτό θα καεί κάτω από τον ήλιο. Το άγριο τζίντζερ προτιμά όξινο, πλούσιο σε χούμο, καλά στραγγισμένο αλλά υγρό έδαφος για πλούσια φυτά.
Τα φυτά τζίντζερ στην άγρια εξάπλωση μέσω ριζωμάτων και μπορούν εύκολα να διαιρεθούν στις αρχές της άνοιξης τεμαχίζοντας τα επιφανειακά αναπτυσσόμενα ριζώματα. Το άγριο τζίντζερ μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με σπόρους, αν και η υπομονή είναι σίγουρα μια αρετή εδώ καθώς το άγριο τζίντζερ φυτό διαρκεί δύο χρόνια για να βλαστήσει!
Αναπτύξτε άγριο τζίντζερ φυτό κάτω από δέντρα και μπροστά από ψηλότερα φυτά σε σκιασμένες περιοχές για να δημιουργήσετε ένα φυσικό τοπίο με χαμηλή συντήρηση. Ένα ζήτημα που μπορεί να προκύψει από αυτές τις γενικά υγρές περιοχές του κήπου είναι η ζημιά στα φυτά ως αποτέλεσμα σαλιγκαριών ή γυμνοσάλιαγκων, ειδικά στις αρχές της άνοιξης. Τα σημάδια βλάβης στα άγρια τζίντζερ φυτά θα είναι μεγάλες, ακανόνιστες τρύπες στο φύλλωμα και λεπτές ίχνος βλέννας. Για να καταπολεμήσετε αυτήν την εμφανή ζημιά, αφαιρέστε τα φύλλα και τα υπολείμματα φύλλων κοντά στα φυτά και απλώστε τη γη διατομών γύρω από τα φυτά. Εάν δεν είστε σπασμωδικοί, αναζητήστε γυμνοσάλιαγκες λίγες ώρες μετά το σκοτάδι χρησιμοποιώντας έναν φακό και αφαιρέστε τα με το χέρι μαζεύοντας ή δημιουργήστε μια παγίδα ρηχών, γεμάτων μπύρας δοχείων τοποθετημένων σε μια τρύπα στο έδαφος με το επίπεδο ζάντας στο έδαφος.
Ποικιλίες άγριων φυτών τζίντζερ
Εγγενής στην ανατολική Βόρεια Αμερική, το καναδικό άγριο τζίντζερ είναι ένα παράδειγμα μιας άγριας ποικιλίας τζίντζερ που ιστορικά τρώγεται. Οι πρώτοι έποικοι το χρησιμοποίησαν Asarum canadense φρέσκο ή αποξηραμένο ως υποκατάστατο του μαγειρικού τζίντζερ, παρόλο που πιθανότατα το έπιναν περισσότερο για τις ιατρικές του χρήσεις παρά σε ένα τηγανισμένο κοτόπουλο. Οι ρίζες αυτού του φυτού τρώγονται φρέσκα, αποξηραμένα ή ζαχαρωμένα ως αποχρεμπτικό και χρησιμοποιήθηκαν ακόμη και ως αντισυλληπτικό τσάι από ιθαγενείς Αμερικανούς. Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε με αυτό το άγριο τζίντζερ, καθώς μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα σε ορισμένα άτομα.
Ακριβώς όπως το καναδικό άγριο τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα, το ευρωπαϊκό τζίντζερ (Asarum europeaumενεργεί ως εμετικό, επομένως η κατάποση του πρέπει να αποφεύγεται εντελώς. Αυτός ο ευρωπαίος ντόπιος είναι ένα ελκυστικό αειθαλές είδος το οποίο, καθώς και το καναδικό είδος, είναι ανθεκτικό στις ζώνες USDA 4 έως 7 ή 8.
Μια ποικιλόμορφη ποικιλία, το άγριο τζίντζερAsarum shuttleworthii) είναι ένα λιγότερο ανθεκτικό φυτό (ζώνες 5 έως 8) που προέρχεται από τη Βιρτζίνια και τη Γεωργία. Αυτό το άγριο τζίντζερ και ορισμένα άλλα είδη βρίσκονται τώρα στο γένος Εξαστύλης, που περιλαμβάνουν το «Callaway», ένα αργό, μπερδεμένο τζίντζερ με στίγματα φύλλωμα και το «Eco Medallion», ένα ασημένιο συμπαγές αγριο τζίντζερ φυτό. Επίσης, σε αυτό το γένος περιλαμβάνονται μεγαλύτεροι τύποι «Eco Choice» και «Eco Red Giant».
