Θέλατε ποτέ να αξιοποιήσετε περισσότερο τον κήπο σας; Γιατί να μην βελτιώσετε τον ανθισμένο κήπο με βρώσιμα λουλούδια. Με την ενσωμάτωση των βρώσιμων λουλουδιών στον κήπο, όχι μόνο έχετε έναν κήπο που μοιάζει και μυρίζει όμορφα, αλλά και έναν που έχει υπέροχη γεύση. Ακόμα κι αν δεν έχετε χώρο, μπορείτε να έχετε βρώσιμα λουλούδια στον κήπο ενσωματώνοντάς τα σε δοχεία.
Κατά την καλλιέργεια βρώσιμων λουλουδιών, αποφύγετε τη χρήση χημικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων και γνωρίζετε πάντα ποια λουλούδια είναι βρώσιμα πριν τα καταναλώσετε. Υπάρχουν πολλοί πόροι διαθέσιμοι για βρώσιμα φυτά και λουλούδια. Πάντα ελέγχετε αυτές τις αξιόπιστες πηγές πριν επιχειρήσετε να φάτε οτιδήποτε δεν είστε σίγουροι.
Τι είναι μερικά βρώσιμα λουλούδια;
Τα βρώσιμα λουλούδια έρχονται σε σχεδόν όλα τα σχήματα και μεγέθη και μπορούν να εκτελούν τις ίδιες λειτουργίες τοπίου με τα καλλωπιστικά φυτά. Μερικά από τα πιο δημοφιλή φυτά στον κήπο έχουν πραγματικά βρώσιμα λουλούδια.
- Το πανσές ανθίζει όχι μόνο μυρίζει ωραία, αλλά έχει και καλή γεύση. Σε αντίθεση με τα περισσότερα λουλούδια, ολόκληρο το λουλούδι του πανσέ μπορεί να καταναλωθεί. Αυτά τα λουλούδια έρχονται σε πολλά χρώματα, προσθέτοντας υπέροχες πινελιές στις σαλάτες, καθώς και στον κήπο λουλουδιών.
- Όλα τα μέρη του nasturtiums είναι βρώσιμα, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των στελεχών, των ριζών και των λουλουδιών. Το Nasturtiums έχει έντονη, πιπεριά γεύση που λειτουργεί καλά με πολλά πιάτα και είναι υπέροχο σε σαλάτες και σάλτσες.
- Τα λουλούδια της ημέρας είναι βρώσιμα και γενικά χτυπημένα και τηγανισμένα.
- Τα πέταλα όλων των τριαντάφυλλων είναι βρώσιμα, ακόμη και τα άγρια. Η γεύση των ροδοπέταλων κυμαίνεται από ελαφρώς πικρή έως φρουτώδη. Είναι πολύ παγωμένα σε παγάκια και προστίθενται στο νερό τις ζεστές μέρες.
- Οι καλέντουλες ή κατιφές ποτ, έχουν χαρακτηριστεί σαφράν του φτωχού, καθώς τα πορτοκαλί ή κίτρινα πέταλά του παρέχουν χρώμα με πιάτα.
Άλλα λουλούδια που μπορείτε να φάτε
Δεν προέρχονται όλες οι βρώσιμες ανθίσεις από παρτέρια. Γνωρίζατε ότι το μπρόκολο, το κουνουπίδι και οι αγκινάρες είναι όλα λουλούδια; Για παράδειγμα, το μέρος του μπρόκολου που τρώμε είναι τεχνικά το ανθισμένο μέρος του φυτού μπρόκολου. Εάν αφήσετε το μπρόκολο στον κήπο, θα ανοίξει τελικά και θα αποκαλύψει τα όμορφα κίτρινα άνθη του. Αυτά τα λουλούδια είναι βρώσιμα τόσο πριν όσο και μετά το άνοιγμα. Το ίδιο ισχύει και για τα άλλα δύο. Και σκεφτήκατε ότι ήταν λαχανικά.
Τα άνθη σκουός μπορούν επίσης να καταναλωθούν και συχνά βυθίζονται σε ελαφρύ κτύπημα και τηγανίζονται. Έχουν γλυκιά γεύση.
Πολλά λουλούδια βοτάνων είναι εξίσου νόστιμα με το φύλλωμά τους. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν:
- γλυκάνισο
- υσσώπος
- βασιλικός
- βάλσαμο μελισσών
- βολβοί φαγώσιμοι
- κόλιαντρο
- άνηθο
- μάραθο
- σκόρδο
Τα φυτά θυμάρι μπορεί να θεωρηθούν μερικά από τα πιο αρωματικά βότανα, αλλά τα νόστιμα λουλούδια τους είναι επίσης μια υπέροχη προσθήκη σε σαλάτες, σάλτσες και πιάτα ζυμαρικών. Το Borage όχι μόνο μυρίζει σαν αγγούρι, αλλά έχει και παρόμοια γεύση με αυτά. Τα ζωηρά μπλε λουλούδια κάνουν επίσης υπέροχες προσθήκες σε σαλάτες.
Ενώ ορισμένοι το θεωρούν ζιζάνιο, οι πικραλίδες είναι πραγματικά βότανα και πολύ νόστιμες. Όλα τα μέρη αυτού του λεγόμενου ζιζανίου είναι βρώσιμα και είναι υπέροχα τηγανητά ή προστίθενται σε σαλάτες.
