Υπάρχουν πολλά άγρια τρόφιμα διαθέσιμα για καλλιέργεια και συλλογή, αλλά μερικές φορές είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ποια. Μερικά είναι προφανή, όπως τα άγρια μήλα ή τα μούρα, αλλά μπορείτε να φάτε έναν κάκτο;
Εάν ζείτε στα νοτιοδυτικά (ή ακόμη και σε άλλα μέρη των Η.Π.Α.), μπορεί να έχετε εντοπίσει κάτι στο τμήμα παραγωγής που ονομάζεται "nopales". Αυτά είναι τα μαξιλάρια του κάκτου με φραγκόσυκο και υπήρξαν πηγή τροφής για τους γηγενείς κατοίκους της περιοχής. Κοιτάζοντας όλη τη χλωρίδα στο γένος, τα βρώσιμα φυτά κάκτων αποτελούν μόνο ένα κλάσμα, αλλά υπάρχουν.
Είναι βρώσιμα φυτά κάκτων;
Εκπληκτικά, υπάρχουν πολλοί τύποι βρώσιμων κάκτων, αν και ίσως χρειαστεί να κάνετε κάποια εργασία για να αφαιρέσετε τις αγκάθιες. Οι άγριοι συλλέκτες μπορεί να αναρωτιούνται, «είναι η κατανάλωση κάκτου επικίνδυνη;» Όπως συμβαίνει με κάθε άγρια τροφή, πρέπει να ξέρετε τι είναι ασφαλές και πώς να προετοιμάσετε τα εγγενή τρόφιμα σας.
Προφανώς, όλοι οι καρποί ενός πραγματικού κάκτου είναι ασφαλείς για κατανάλωση. Ωστόσο, πολλοί χρειάζονται ειδική προετοιμασία ή ακόμη και πρέπει να μαγειρευτούν. Οι γεύσεις κυμαίνονται από φρουτώδες, γλυκό και ήπιο έως το φάσμα πικρών και δυσανεξίας. Οι κάτοικοι των κάκτων έπρεπε να καταλάβουν ποια ήταν βρώσιμα φυτά και ποια ήταν καλύτερα να μείνουν μόνα τους.
Τα χυμώδη φυτά όπως η αγαύη παρέχουν τροφή από τα φύλλα της για χιλιάδες χρόνια. Όχι μόνο είναι γεμάτα από την απαραίτητη υγρασία, αλλά και τα φύλλα μπορούν να ψηθούν για διάφορους σκοπούς. Οι αυτόχθονες άνθρωποι συνδύασαν αυτούς τους τύπους φυτικών πηγών τροφίμων με το κυνήγι και την καλλιέργεια για να ολοκληρώσουν μια ισορροπημένη διατροφή.
Είναι η κατανάλωση κάκτου επικίνδυνη;
Τα περισσότερα είδη κάκτων δεν είναι δηλητηριώδη, αλλά μερικά έχουν μάλλον τρομερή γεύση. Η συγκομιδή οποιωνδήποτε βρώσιμων εξαρτημάτων θα ήταν επίπονη και σχεδόν άξιζε τη δουλειά για τέτοιες δυσάρεστες πηγές τροφίμων. Αρκετές, ωστόσο, είναι γνωστό απόθεμα τροφίμων και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σήμερα.
Σε ξηρές, ζεστές περιοχές υπάρχουν πολλοί τύποι βρώσιμων κάκτων για να προσθέσετε στο τοπίο σας. Μπορείτε να βρείτε επιλογές διαθέσιμες σε λατινικά παντοπωλεία και ακόμη και σούπερ μάρκετ. Τα Nopales, ειδικά, είναι κοινά φρέσκα και κονσερβοποιημένα. Ακόμα και οι «τόνοι» των φραγκοσυκιών (ή φρούτα) υπάρχουν σε πολλά εθνοτικά παντοπωλεία.
Τι κάκτοι να φυτέψετε για ζωοτροφές;
Τώρα που έχουμε απαντήσει στην ερώτηση, "είναι βρώσιμα φυτά κάκτων", πρέπει να γνωρίζετε ποιες είναι οι καλύτερες ποικιλίες για να προσθέσετε στον κήπο σας. Ακόμη και οι βόρειοι κηπουροί μπορούν να πάρουν καρδιά, καθώς πολλοί από αυτούς μπορούν να αντέξουν σε σύντομες περιόδους ψύξης. Μερικές επιλογές για έναν βρώσιμο κήπο κάκτων είναι:
- Φραγκόσυκο - Ένα φραγκόσυκο είναι ένα κλασικό με βρώσιμα επιθέματα και φρούτα.
- Κάκτος βαρελιού - Κάποιος που έχει νόστιμα φρούτα που μοιάζουν με μικροσκοπικούς ανανάς είναι κάκτος βαρελιού.
- Αγαύη - Ενώ τεχνικά ένα χυμώδες, μπορείτε να ψήσετε τα σκληρά φύλλα της αγαύης ή να χυμό το φυτό για ένα νόστιμο ποτό ή γλυκαντικό.
- Κάκτος Cholla - Τα άνθη του κάκτου cholla φέρουν υψηλές ποσότητες ασβεστίου.
- Περού μήλο - Χρησιμοποιήστε περουβιανά φρούτα μήλου όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε μήλο η κρίση είναι νόστιμη.
- Κάκτος φρούτων δράκων - Ο κάκτος με έντονα χρώματα δράκος έχει ζουμερά φρούτα με γεύση που μοιάζει με πεπόνι.
- Κάκτος σωλήνων οργάνων - Ο κάκτος σωλήνων οργάνων έχει μεγάλα φρούτα βρώσιμα ωμά και μαγειρεμένα.
Τα περισσότερα είδη στο γένος Opuntia έχουν βρώσιμα φρούτα και το Saguaro έχει μέλη με βρώσιμα μέρη. Πριν από την άγρια συγκομιδή, ελέγξτε τοπικά για να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα στόχου σας δεν είναι προστατευμένα φυτά.
Αποποίηση ευθυνών: Το περιεχόμενο αυτού του άρθρου προορίζεται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή καταναλώσετε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή με άλλο τρόπο, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρικό βοτανολόγο ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.
