Αν έχετε σκεφτεί ποτέ να βάζετε έναν βολβό στο στόμα σας, μην το κάνετε! Αν και υπάρχουν τύποι βολβών λουλουδιών που μπορείτε να φάτε, πάντα, πάντα, πάντα να επικοινωνείτε με έναν επαγγελματία πρώτα. Το τοπικό γραφείο επέκτασης συνεργασίας είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Η εξαίρεση, φυσικά, είναι βρώσιμοι βολβοί λουλουδιών όπως κρεμμύδια, σκόρδο και πράσα. Αυτά τα φυτά στην οικογένεια allium είναι ασφαλή για κατανάλωση, και εάν τα φυτά αφήνονται να ανθίσουν, τα λουλούδια είναι αρκετά εντυπωσιακά.
Μπορείτε να φάτε βολβούς λουλουδιών;
Μία από τις πιο κοινές ερωτήσεις που ακούμε είναι "Είναι βρώσιμοι οι λαμπτήρες;" Όσον αφορά τους βολβούς ανθοφορίας, υπάρχουν πράγματι μερικοί που μπορούν να καταναλωθούν. Εδώ είναι μερικοί από τους τύπους βολβών λουλουδιών που μπορείτε να φάτε - αλλά μόνο εάν εγκριθεί από κάποιον που διαθέτει γνώση αυτής της πρακτικής:
- Υάκινθος σταφυλιών - Ορισμένες πηγές δείχνουν ότι οι βολβοί υάκινθου σταφυλιών μπορεί να είναι βρώσιμοι. Στην πραγματικότητα, το Πανεπιστήμιο του Bucknell αναφέρει ότι ένας αρχαίος Ρωμαίος γιατρός έβραζε δύο φορές τους βολβούς και απολάμβανε να τους φάει με ξύδι, σάλτσα ψαριού και λάδι. Ωστόσο, απλώς και μόνο επειδή ένας Ρωμαίος γιατρός έφαγε ότι έτρωγε το βολβό δεν σημαίνει ότι είναι καλή ιδέα. Και πάλι, επικοινωνήστε πάντα με έναν επαγγελματία προτού αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια παρτίδα λαμπτήρων υάκινθου σταφυλιών.
- Υάκινθος φούντας - Ομοίως, διάφορες πηγές δείχνουν ότι οι Ιταλοί απολαμβάνουν τους λαμπτήρες λαμπασκιώνης, ένα άγριο φυτό γνωστό και ως υάκινθος φούντας. Οι βολβοί απαιτούν επαναλαμβανόμενο μούλιασμα και ξέβγαλμα για να αφαιρέσουν ένα βλεννογόνο γόνο που οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν δυσάρεστα. Πολλοί σύγχρονοι μάγειρες πιστεύουν ότι οι βολβοί είναι εύγευστοι μόνο με γενναιόδωρες ποσότητες κρασιού και ελαιολάδου. Εάν θέλετε να πειραματιστείτε με τύπους βρώσιμων βολβών λουλουδιών, μπορείτε να αγοράσετε τους λαμπτήρες lampascioni σε βάζα σε συγκεκριμένες πολυτελείς γκουρμέ αγορές.
- Κρίνος Camassia - Ένας άλλος βρώσιμος ξάδελφος υάκινθου είναι οι μπλε κάμερες (Camassia quamash), επίσης γνωστό ως κρίνος camassia. Οι βολβοί από αυτό το αγριολούλουδο μεγαλώνουν λίγο πιο κοντά στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, οι φυλές αμερικανών ιθαγενών της Αμερικανικής Δύσης βασίστηκαν στους βολβούς για διατροφή. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι η συγκομιδή των βολβών σκοτώνει το φυτό και η υπερβολική συγκομιδή μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τις μπλε κάμερες. Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε τη συγκομιδή μπλε βολβών κάμερας, αφαιρέστε όχι περισσότερο από το ένα τέταρτο από οποιαδήποτε στάση αγριολούλουδων. Μην συγχέουμε αυτό το φυτό με τις τοξικές κάμερες θανάτου (Zigadenus venenosus).
- Ντάλια - Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι οι ντάλιες σχετίζονται στενά με τους ηλίανθους και τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ ή ότι μπορείτε επίσης να φάτε βολβούς ντάλια (βολβοί). Αν και λέγεται ότι είναι κάπως ήπια, έχουν μια σειρά από γεύσεις, από πικάντικο μήλο έως σέλινο ή καρότο, και τραγανή υφή παρόμοια με τα κάστανα του νερού.
- Τουλίπα - Το Word λέει επίσης ότι οι τουλίπες είναι βρώσιμες, αν και είναι μάλλον αμυλούχες, ήπιες και άγευστες. Να μην εξαντληθεί η προειδοποίηση, αλλά μην το δοκιμάσετε χωρίς πρώτα να επικοινωνήσετε με έναν επαγγελματία. Δεν αξίζει τον κίνδυνο. Διάφορες πηγές δείχνουν ότι οι βολβοί τουλιπών μπορεί επίσης να είναι τοξικοί για τα κατοικίδια.
Άλλοι βολβοί που φέρεται να είναι τοξικοί για τα κατοικίδια ζώα (και ίσως οι άνθρωποι) περιλαμβάνουν κρίνα, κρόκο, κρίνο της κοιλάδας και - υάκινθος. Είναι ο υάκινθος ασφαλής για κατανάλωση; Εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Αυτό είναι απόδειξη γιατί δεν είναι καλή ιδέα να βασίζεστε σε μεγάλο βαθμό σε αυτά που διαβάζετε στο Διαδίκτυο. Ακόμη και οι πληροφορίες από αξιόπιστες ακαδημαϊκές πηγές μπορούν να διαφέρουν πολύ.
Αποποίηση ευθυνών: Το περιεχόμενο αυτού του άρθρου προορίζεται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν καταπιείτε ή χρησιμοποιήσετε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ φυτό για σκοπούς διαφορετικούς από τα διακοσμητικά, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία ή βοτανολόγο για συμβουλές.
