Τα άνθη σκουός είναι υπέροχα, χρυσά άνθη που δεν είναι μόνο ελκυστικά, αλλά και καλό για φαγητό. Η συγκομιδή ανθών σκουός ως τροφή απαιτεί λίγη γνώση της αναπαραγωγικής βιολογίας του φυτού. Για να εξασφαλίσετε φρούτα, πρέπει να ξέρετε πότε να μαζέψετε λουλούδια σκουός και ποια να διαλέξετε. Τα άνθη σκουός χρησιμοποιούνται το συντομότερο δυνατό, αλλά υπάρχουν μερικές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε τα άνθη σκουός για να επεκτείνετε την καλύτερη γεύση τους.
Πληροφορίες σχετικά με το Picking Squash Blossoms
Λουλούδια από καλοκαιρινές σκουός, κολοκύθια, κολοκύθες στο τέλος της σεζόν και χειμερινή σκουός δημιουργούν νόστιμες γαρνιτούρες ή ακόμη και συνοδευτικά πιάτα. Τα φυτά παράγουν τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά άνθη, με υψηλότερο πληθυσμό από αυτά αρσενικά.
Τα θηλυκά άνθη θα γίνουν τα φρούτα, έτσι ώστε να διατηρηθεί η συγκομιδή σας, είναι καλύτερο να επιλέξετε τα αρσενικά άνθη. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ ανδρών και γυναικών άνθισης όταν μαζεύετε άνθη σκουός. Τα αρσενικά άνθη σκουός είναι πιο τριχωτά και έχουν μια λεπτή βάση όπου προσκολλώνται στο στέλεχος. Τα θηλυκά έχουν μια παχιά διόγκωση, που είναι η ωοθήκη, όπου μεγαλώνουν από το φυτό.
Πώς και πότε να επιλέξετε λουλούδια σκουός
Το πρωί είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή λουλουδιών σκουός. Επιλέξτε αρσενικά λουλούδια όταν είναι ακόμα σε μπουμπούκι. Τα αρσενικά λουλούδια αναπτύσσονται πρώτα στο φυτό αλλά οι πλήρως διαμορφωμένες ανθίσεις είναι τριχωτές και δύσκολο να χειριστούν στην κουζίνα.
Οι θηλυκές ανθίσεις θεωρούνται το πιο νόστιμο, αλλά θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τη συγκομιδή τους εάν θέλετε φρούτα στο φυτό.
Δώστε μια απαλή συμπίεση στο πίσω μέρος της άνθισης όταν μαζεύετε λουλούδια σκουός. Αυτό θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε τη λάμπα ενός θηλυκού ή το επίπεδο άκρο ενός αρσενικού λουλουδιού.
Πώς να αποθηκεύσετε τα άνθη σκουός
Η βέλτιστη προϋπόθεση είναι να τα χρησιμοποιήσετε την ημέρα της συγκομιδής. Η συλλογή λουλουδιών σκουός και η χρήση τους αμέσως σας δίνει τη φρέσκια γεύση της άνοιξης.
Τα λουλούδια σκουός είναι πολύ ευαίσθητα και δεν αποθηκεύονται για πολύ. Ωστόσο, υπάρχει ένα τέχνασμα για το πώς να αποθηκεύσετε τα άνθη σκουός για καλύτερη γεύση και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των ανθών.
Φυλάξτε τα στο ψυγείο. Οι άντρες ανθίζουν να διαρκούν περισσότερο και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Είτε το σεξ θα διατηρηθεί καλύτερα αν τοποθετηθεί απαλά σε χαρτομάντιλο είτε σε χαρτοπετσέτα σε ένα πιάτο ή σε ένα δοχείο.
Τι να κάνετε με τα άνθη σκουός
Τώρα που έχετε συλλέξει μερικά λουλούδια, ίσως αναρωτιέστε τι να κάνετε με τα άνθη σκουός. Είναι γευστικά και πολύχρωμα όταν χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα σε σαλάτες. Αφαιρέστε τους ανθήρες μέσα, πλύνετε, στεγνώστε τα λουλούδια και χρησιμοποιήστε τα ολόκληρα ή ψιλοκομμένα. Γεμίστε τις ανθίσεις με ρύζι, βότανα ή τυρί όταν μαγειρεύετε με λουλούδια σκουός. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε, να τηγανίσετε ή να σκουριάσετε άνθη. Εάν μαγειρεύετε τα λουλούδια, μπορείτε να τα παγώσετε. Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, προετοιμάστε τα άνθη το συντομότερο δυνατό για καλύτερη γεύση και υφή.
Η συγκομιδή λουλουδιών σκουός είναι εύκολη και ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα αρσενικά άνθη αντί να τα πέσετε απλώς από το φυτό για να τα χάσετε.
