Το καλοκαιρινό σκουός είναι ένα ευέλικτο φυτό που μπορεί να περιλαμβάνει τόσους πολλούς διαφορετικούς τύπους σκουός, από την κίτρινη σκουός έως τα κολοκύθια. Η καλλιέργεια του καλοκαιριού σκουός είναι παρόμοια με την καλλιέργεια οποιουδήποτε άλλου τύπου φυτών αμπέλου. Διαρκούν επίσης λίγο στο ψυγείο μετά τη συλλογή, οπότε δεν χρειάζεται να τα τρώτε μόλις τα διαλέξετε.
Πώς να μεγαλώσετε το καλοκαίρι σκουός
Για να έχετε την καλύτερη συγκομιδή φυτών σκουός το καλοκαίρι, περιμένετε να φυτέψετε τους σπόρους στο έδαφος έως ότου υπάρχει κίνδυνος παγετού. Στις περισσότερες πολιτείες, η φύτευση σκουός το καλοκαίρι πρέπει να γίνεται στις αρχές της άνοιξης. Μερικές φορές, ωστόσο, μπορεί να είναι αργότερα, ανάλογα με το κλίμα.
Κατά τη φύτευση του καλοκαιριού σκουός θέλετε να τα ξεκινήσετε στο έδαφος με σπόρους. Ξεκινήστε περίπου δύο έως τρεις σπόρους σε μια περιοχή που πρέπει να απέχει μεταξύ 24 και 36 ίντσες (61-91 εκ.). Μπορείτε να βάλετε τέσσερις έως πέντε σπόρους σε λόφους που απέχουν 48 ίντσες (1 μ.). Φροντίστε να φυτέψετε αυτούς τους σπόρους περίπου μια ίντσα (2,5 εκατοστά) βαθιά στο έδαφος.
Τα καλοκαιρινά φυτά σκουός πρέπει να φυτεύονται σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος που έχει ψηθεί καλά. Όταν φυτεύεστε σε λόφους, θα δείτε αμπέλια και έλικες να βγαίνουν από τα φυτά παντού μετά από λίγο.
Μπορείτε να αναδιατάξετε τα καλοκαιρινά σκουός σας, έτσι ώστε να συνεχίζουν να αναπτύσσονται κοντά ή πάνω στο λόφο, αλλά μόλις τα έπιπλα συγκρατηθούν, μην τα τραβήξετε ή μπορεί να διαταράξετε την ανάπτυξη του φυτού. Να είστε προσεκτικοί όταν δείτε τα φρούτα να αρχίζουν να σχηματίζονται γιατί εάν πέσουν ή αν χτυπήσετε τα λουλούδια από το καλοκαιρινό φυτό σκουός σας, δεν θα παράγει.
Καλοκαιρινές συμβουλές φύτευσης σκουός
Η σκουός σας θα αναπτυχθεί γρήγορα μετά το στάδιο ανθοφορίας του φυτού. Κατά τη συγκομιδή της αυξανόμενης θερινής σκουός, θα πρέπει να αποφασίσετε σε τι θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σκουός. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές και πολλά διαφορετικά πιάτα. Από το καλοκαίρι το σκουός έρχεται σε διαφορετικές ποικιλίες, υπάρχουν και διαφορετικές γεύσεις. Μερικά είναι πιο ήπια από άλλα.
Αν ψάχνετε για καλοκαιρινή σκουός για να κόψετε και να μαγειρέψετε ως απλό λαχανικό, ίσως θέλετε να το επιλέξετε νωρίτερα. Όταν η σκουός είναι μικρότερη, τείνει να είναι πιο τρυφερή.
Απλώς να θυμάστε ότι όσο μεγαλύτερο είναι το καλοκαίρι τα φρούτα σκουός, τόσο πιο σκληρό είναι το δέρμα και οι σπόροι. Αυτά είναι καλύτερα για πράγματα όπως ψωμί κολοκυθιών και muffins επειδή μπορείτε να τα αλέσετε μετά την αφαίρεση των σπόρων ή για γέμιση αφού βγάλτε τους σπόρους. Ψήνονται ωραία στο φούρνο.
