Αν είστε ένας από αυτούς τους κολοκύθες που ρίχνουν τους σπόρους, ξανασκεφτείτε το. Οι σπόροι κολοκύθας είναι γεμάτοι βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες και πολλά άλλα. Αναρωτιέστε τι να κάνετε με τους σπόρους κολοκύθας; Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να λειτουργήσουν όχι μόνο ως σνακ, αλλά και σε αλμυρές και γλυκές συνταγές.
Τι να κάνετε με τους σπόρους κολοκύθας
Οι κολοκύθες είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν και ένα κοινό βασικό σούπερ μάρκετ το φθινόπωρο. Οι περισσότεροι από εμάς θα έχουν την ευκαιρία να χαράξουν ένα και να το φτιάξουν με τζάκ-φανάρι ή απλά να το ψήσουν για πίτα. Πριν το κάνετε όμως, πρέπει να καθαρίσετε τα έντερα και τους σπόρους. Σταματήστε τον εαυτό σας πριν τους πετάξετε. Υπάρχουν πολλές χρήσεις σπόρων κολοκύθας και τα οφέλη αξίζουν τον χρόνο επεξεργασίας.
Μόλις εξαγάγετε τους σπόρους από τον γλοιώδη πολτό, οι επιλογές είναι ευρείες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι σπόροι πρέπει να ψήνονται για να αναδείξουν την καλύτερη γεύση τους. Ξεπλύνετε τους σπόρους και ρίξτε τους με λίγο λιωμένο βούτυρο ή λάδι. Μπορείτε να επιλέξετε να τα αλατίσετε ή να γίνετε πραγματικά τρελοί με καρυκεύματα όπως τραντάξιμο, taco ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει.
Ψήνουμε τα σε ένα μέτριο χαμηλό φούρνο, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου οι σπόροι να ροδίσουν ελαφρά και τραγανό. Τώρα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σαν αυτό ως σνακ, σαλάτα, ή γαρνιτούρα στο επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε σπόρους κολοκύθας ένα βήμα παραπέρα και να τους ενσωματώσετε σε συνταγές όπως πέστο ή εύθραυστο καρύδι.
Οφέλη από σπόρους κολοκύθας
Για ένα παραπροϊόν, οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν έναν αξιοσημείωτο αριθμό χρήσεων και πλεονεκτημάτων. Υπάρχει ένας τόνος μαγγανίου και μαγνησίου, αλλά και αρκετή ποσότητα φωσφόρου, σιδήρου και βιταμίνης Κ. Τα αντιοξειδωτικά όπως τα καροτενοειδή και η βιταμίνη Ε μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τη φλεγμονή.
Ανάμεσα στα πιθανά οφέλη για την υγεία είναι η βελτίωση της υγείας της ουροδόχου κύστης και του προστάτη, καθώς και κάποιες ενδείξεις ότι η κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Μια μελέτη 12 εβδομάδων για τις γυναίκες διαπίστωσε υπέροχα οφέλη από σπόρους κολοκύθας με τη μορφή χαμηλότερης αρτηριακής πίεσης, υψηλότερων επιπέδων καλής χοληστερόλης και συνολικής βελτιωμένης υγείας της καρδιάς.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σπόρους κολοκύθας
Πολλοί μάγειρες θεωρούν ότι η αγορά λαδιού είναι ο ευκολότερος τρόπος χρήσης σπόρων κολοκύθας. Πολλά καταστήματα βιολογικών και φυσικών τροφίμων θα μεταφέρουν το λάδι. Φυσικά, ως σνακ είναι η πιο κοινή χρήση σπόρων κολοκύθας.
Καθαρίστε τους φρυγμένους σπόρους και χρησιμοποιήστε τους στη θέση του φυστικοβούτυρου ή ως μέρος των βυθίσεων και άλλων σκευών. Σε γλυκά πιάτα, είναι διασκεδαστικό να προσθέσετε σε μπισκότα, καραμέλες, κέικ, muffins και ψωμιά. Ως αλμυρό συστατικό στις συνταγές, οι σπόροι κολοκύθας συνοδεύονται από σχεδόν οποιαδήποτε εθνική κουζίνα και είναι αρκετά ευέλικτοι για να μεταφέρουν ένα πιάτο.
