Εάν σας αρέσει να αυξάνετε και να καταναλώνετε πιπεριές τσίλι, τότε πιθανότατα έχετε βιώσει την αίσθηση καψίματος καυτερή πιπεριά στους γευστικούς σας φακούς, γύρω από το στόμα σας και στο δέρμα σας. Η καψαϊκίνη είναι η χημική ουσία που ευθύνεται για αυτό το φαινόμενο. Αυτή η ένωση τύπου αλκαλικού ελαίου περιέχεται στις λευκές μεμβράνες που περιβάλλουν τους σπόρους των καυτών πιπεριών. Το λάδι απλώνεται εύκολα. Επομένως, αν αναρωτιέστε τι βοηθάει να καεί η καυτερή πιπεριά, εδώ πρέπει να κάνετε.
Πώς να σταματήσετε το καυτό πιπέρι
Λόγω των χημικών τους ιδιοτήτων, τα λάδια επιπλέουν και δεν διαλύονται στο νερό. Το τρεχούμενο νερό πάνω από καυτό πιπέρι στα χέρια χρησιμεύει μόνο για την εξάπλωση της καψαϊκίνης. Το κλειδί για τη διακοπή της θερμότητας και την ανακούφιση είναι να σπάσει ή να εξουδετερώσει το λάδι.
Ακολουθούν ορισμένα κοινά οικιακά προϊόντα που μπορούν να μειώσουν ή να εξαλείψουν την καυτερή πιπεριά στα χέρια ή το δέρμα (Μην χρησιμοποιείτε αυτές τις θεραπείες μέσα ή κοντά στα μάτια):
- Αλκοόλ: Το τρίψιμο ή η ισοπροπυλική αλκοόλη είναι ένας διαλύτης που διαλύει τα λάδια. Εφαρμόστε φιλελεύθερες ποσότητες αλκοόλ στο δέρμα και μετά πλύνετε την περιοχή με σαπούνι και νερό. Δεν συνιστάται να μουλιάζετε σε ισοπροπυλική αλκοόλη, καθώς μπορεί να απορροφηθεί στο σώμα. Σε μια πρέζα, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αλκοολούχα ποτά.
- Καθαριστικά απολίπανσης: Το σαπούνι πιάτων είναι σχεδιασμένο για να αφαιρεί λάδια και γράσα από τα πιάτα. Λειτουργεί καλύτερα στη διάλυση της καψαϊκίνης από το κανονικό σαπούνι χεριών. Εάν το έχετε βολικό, χρησιμοποιήστε ένα καθαριστικό χεριών απολίπανσης για μηχανικούς.
- Άμυλο καλαμποκιού ή μαγειρική σόδα: Αυτά τα συνδετήρες ραφιών εξουδετερώνουν το λάδι καψαϊκίνης. Κάντε μια παχιά πάστα χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότητα νερού. Καλύψτε τα χέρια ή το δέρμα με την πάστα και αφήστε το να στεγνώσει. Μόλις στεγνώσει, το υπόλειμμα σε σκόνη μπορεί να ξεπλυθεί με σαπούνι και νερό.
- Ξύδι: Το οξικό οξύ εξουδετερώνει την αλκαλικότητα της καψαϊκίνης. Ρίξτε το στα χέρια ή στο μολυσμένο δέρμα. Είναι επίσης ασφαλές να μουλιάσετε το δέρμα σε ένα μείγμα ξιδιού και νερού για 15 λεπτά. Επιπλέον, μπορείτε να ξεπλύνετε το στόμα σας με ξύδι για να ανακουφίσετε το κάψιμο του καυτού πιπεριού. Επίσης, δοκιμάστε όξινα ποτά που περιέχουν ντομάτα, ανανά, λεμόνι ή ασβέστη.
- Φυτικό λάδι: Τα λάδια μαγειρέματος αραιώνουν την καψαϊκίνη, καθιστώντας την λιγότερο δραστική. Τρίψτε γενναιόδωρες ποσότητες στο δέρμα και μετά ξεπλύνετε χρησιμοποιώντας σαπούνι πιάτων ή καθαριστικό χεριών.
- γαλακτοκομικά προϊόντα: Υπάρχει λόγος να σερβίρονται πολλά πικάντικα πιάτα με ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν καζεΐνη, μια πρωτεΐνη που δεσμεύει λιπαρά που διαλύει το λάδι καψαϊκίνης. Χρησιμοποιήστε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα για να ανακουφίσετε το κάψιμο του στόματος. Βυθίστε τα χέρια σας σε πλήρες γάλα, γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Να είστε υπομονετικοί καθώς αυτό το φάρμακο απαιτεί έως και μία ώρα για να εργαστείτε.
Απαλλαγή από το κάψιμο της πιπεριάς στα μάτια σας
- Αναβοσβήνετε γρήγορα τα μάτια σας για να τονώσετε την απελευθέρωση των δακρύων. Αυτό θα βοηθήσει να ξεπλύνετε το καυτό λάδι καυτό πιπέρι.
- Εάν φοράτε επαφές, αφαιρέστε τις αφού βεβαιωθείτε ότι τα δάχτυλά σας δεν είναι μολυσμένα με καψαϊκίνη. Η απόρριψη των επαφών είναι σχεδόν αδύνατη ο καθαρισμός λαδιού από μολυσμένους φακούς.
- Χρησιμοποιήστε αλατούχο διάλυμα για να ολοκληρώσετε τον καθαρισμό των ματιών.
Για να αποφευχθεί η καυτή πιπεριά στα χέρια, οι κηπουροί και οι μάγειρες του σπιτιού συνιστάται να φορούν γάντια όταν μαζεύουν, χειρίζονται ή προετοιμάζουν πιπεριές τσίλι. Αντικαταστήστε τα γάντια τρυπημένα με αιχμηρά μαχαίρια ή στοιχεία κήπου. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τα γάντια και να πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν αγγίξετε το πρόσωπό σας, τρίβοντας τα μάτια σας ή χρησιμοποιώντας το μπάνιο.
