Αν θέλετε να ζωντανέψετε τον κήπο σαλάτας σας, δοκιμάστε ένα νέο πράσινο. Η καλλιέργεια μαρούλι frisée είναι αρκετά εύκολη και θα προσθέσει υφή frilly στα κρεβάτια και στο μπολ σαλάτας σας. Οι χρήσεις φυτών Frisée είναι συνήθως μαγειρικές, αλλά μπορείτε επίσης να μεγαλώσετε αυτές τις όμορφες κεφαλές μαρουλιού για διακόσμηση σε κρεβάτια.
Τι είναι το Frisée Greens;
Το Frisée αναφέρεται συχνά ως μαρούλι, αλλά δεν είναι πραγματικά μαρούλι. Συνδέεται στενότερα με το κιχώριο και το αντιδραστικό, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το μαρούλι ή οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα. Ονομάζεται επίσης σγουρό ανθεκτικό, το frisée μεγαλώνει στο κεφάλι όπως και άλλα χόρτα. Τα φύλλα είναι πράσινα στο εξωτερικό και πιο χλωμό και πιο κίτρινα στο εσωτερικό. Τα φύλλα μοιάζουν με φτέρες, με πολύ πιρούνι, δίνοντάς του φριζάρισμα ή σγουρή εμφάνιση.
Τα φύλλα frisée μπορούν να μαγειρευτούν, αλλά χρησιμοποιούνται συχνότερα ωμά σε σαλάτες. Τα τρυφερά εσωτερικά φύλλα ταιριάζουν καλύτερα στην κατανάλωση φρέσκων, ενώ τα άλλα φύλλα μπορούν να γίνουν σκληρά. Το μαγείρεμα αυτών των εξωτερικών φύλλων μπορεί να μαλακώσει την υφή και τη γεύση, αλλά μπορεί γρήγορα να ψηθεί. Το Frisée έχει ελαφρώς πικρή και πιπεριά. Πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν με φειδώ σε σαλάτες και όχι ως το κύριο συστατικό.
Πώς να μεγαλώσετε Frisée
Δεν χρειάζεστε πολλές φυτικές πληροφορίες για να ξεκινήσετε να μεγαλώνετε αυτό το πράσινο εάν είστε έμπειροι με την καλλιέργεια μαρουλιού και άλλων χόρτων. Όπως και τα άλλα χόρτα, το frisée είναι λαχανικό με κρύο καιρό, οπότε φυτέψτε το με τα μαρούλια σας. Λίγο λίπασμα στο χώμα θα βοηθήσει το frisée να αναπτυχθεί καλά και μπορεί να φυτευτεί απευθείας στον κήπο ή να ξεκινήσει σε εσωτερικούς χώρους. Όπως και με το μαρούλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαδοχική φύτευση για πιο συνεχή παραγωγή.
Παρέχετε στα φρέσκα φυτά σας συνεχές νερό, χωρίς να το υπερβαίνετε. Και, φροντίστε να τα προστατεύσετε από τον ήλιο. Πολύς ήλιος θα προκαλέσει σκλήρυνση των εξωτερικών φύλλων. Στην πραγματικότητα, ο παραδοσιακός τρόπος καλλιέργειας φρέσκου είναι να το λεύκωμα. Αυτό περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών για να τα κρατήσετε μακριά από τον ήλιο όταν είναι περίπου τα τρία τέταρτα του τρόπου ωρίμανσης. Αυτό διατηρεί τα φύλλα απαλά και ιδιαίτερα τρυφερά. Δοκιμάστε να καλλιεργήσετε φριτέζες με πιπεριές, μπρόκολο, μελιτζάνες και άλλα ψηλότερα φυτά για να δώσετε σκιά.
Η Frisée θα είναι έτοιμη για συγκομιδή περίπου οκτώ εβδομάδων από τη μεταφύτευση δενδρυλλίων στον κήπο. Συγκομιδή όπως θα μαρούλι, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να κόψετε το φυτό στη βάση. Χρησιμοποιήστε τα χόρτα γρήγορα, καθώς δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μερικές ημέρες στο ψυγείο.
