Η γνώση του καθαρισμού και της αποθήκευσης του μαρουλιού στον κήπο είναι πιο σημαντική από ό, τι μπορεί να σκεφτεί κανείς. Κανείς δεν θέλει να φάει βρώμικο ή αμμώδες μαρούλι, αλλά κανείς δεν θέλει να αρρωστήσει. Εάν δεν πλένετε το μαρούλι κήπου κατάλληλα, αυτό είναι δυνατό. Ομοίως, όταν πρόκειται για αποθήκευση μαρουλιού, το ίδιο μπορεί να ισχύει. Η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί επίσης να φιλοξενήσει βακτήρια που μπορεί να σας κάνουν εξαιρετικά άρρωστο.
Πώς να καθαρίσετε το μαρούλι
Ο καθαρισμός του μαρουλιού δεν είναι δύσκολος. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πλένετε το μαρούλι στον κήπο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να ξεπλένουν απλώς το μαρούλι κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεπλένοντας κάθε εξωτερικό στρώμα φύλλων και τρίβοντάς τα απαλά με τα χέρια τους.
Άλλοι μπορεί να είναι ευκολότερο να κόψουν το κεφάλι του μαρουλιού και να χωρίσουν τα φύλλα προτού τα στραγγίσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό, όπου η βρωμιά και η άμμος τελικά βυθίζονται στο κάτω μέρος.
Ακόμα άλλοι πηγαίνουν ακόμη πιο μακριά, τοποθετώντας το μπολ στο ψυγείο όλη τη νύχτα μετά την προσθήκη δύο κουταλιών του γλυκού ζάχαρης στο νερό, το οποίο μπορεί να διατηρήσει το μαρούλι πιο τραγανό.
Όποια από αυτές τις μεθόδους επιλέγετε, βεβαιωθείτε πάντα ότι δεν υπάρχει ορατή βρωμιά στα φύλλα πριν από την αποστράγγιση. Ανακινήστε το νερό από τα φύλλα και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν καλά. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε μια άλλη χαρτοπετσέτα για να τα στεγνώσετε.
Μια άλλη μέθοδος για τον καθαρισμό του μαρουλιού περιλαμβάνει τη χρήση μιας σαλάτας. Αφού διαχωρίσετε τα φύλλα μαρουλιού, τοποθετήστε τα (λίγα κάθε φορά) στο σουρωτήρι και γεμίστε τον κλώστη με νερό. Και πάλι, η βρωμιά πρέπει να βυθιστεί στον πυθμένα. Σηκώστε το σουρωτήρι για να ρίξετε το βρώμικο νερό. Αντικαταστήστε το σουρωτήρι και επαναλάβετε όπως απαιτείται έως ότου δεν υπάρχει πλέον ορατή βρωμιά. Μόλις το μαρούλι είναι καθαρό, βάλτε το καπάκι και γυρίστε τη λαβή, γυρίζοντας το μαρούλι μέχρι να στεγνώσει.
Εκτός από τον καθαρισμό του μαρουλιού, ίσως θελήσετε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι στο νερό για να βοηθήσετε στην εξάλειψη τυχόν βακτηρίων που μπορεί να υπάρχουν. Μην χρησιμοποιείτε χλωρίνη.
Πώς να φυλάσσετε το μαρούλι
Όχι μόνο είναι σημαντικό να πλένετε καλά το μαρούλι του κήπου, αλλά είναι εξίσου σημαντικό να το αποθηκεύετε και σωστά. Τα μεμονωμένα φύλλα μαρουλιού μπορούν να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες και να τυλιχτούν πριν να τα τοποθετήσετε σε επανασφραγιζόμενες σακούλες Ziploc ή απλά να τα τοποθετήσετε απευθείας στην πλαστική σακούλα. Πιέστε προσεκτικά τον αέρα πριν σφραγίσετε τη σακούλα και τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο.
Πάντα σιγουρευτείτε ότι το μαρούλι είναι στεγνό πριν από την αποθήκευση στο ψυγείο. Επίσης, κρατήστε το μαρούλι μακριά από φρούτα, που εκπέμπει αέριο αιθυλένιο. Το μαρούλι συνήθως αποθηκεύει με αυτόν τον τρόπο χωρίς κακά αποτελέσματα για έξι έως οκτώ ημέρες. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι ορισμένοι τύποι μαρουλιού, όπως το Romaine και το Iceberg, είναι γενικά καλύτερα εάν τρώγονται αμέσως.
Η γνώση του καθαρισμού και της αποθήκευσης του μαρουλιού του κήπου βελτιώνει τη γεύση και την ποιότητα των πιάτων σαλάτας σας. Το πιο σημαντικό, η γνώση του καθαρισμού του μαρουλιού εξασφαλίζει καλή υγεία.
