Το να μάθεις πότε να μαζέψεις μελιτζάνες έχει ως αποτέλεσμα το πιο νόστιμο και πιο τρυφερό φρούτο. Το να αφήσετε τη συγκομιδή της μελιτζάνας πολύ καιρό προκαλεί πικρή μελιτζάνα με σκληρό δέρμα και μεγάλους σπόρους. Η εκμάθηση πώς να συλλέγετε σωστά μια μελιτζάνα συνοδεύεται από την πρακτική, αλλά δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος πριν επιλέξετε μια μελιτζάνα σαν επαγγελματίας.
Πότε να συγκομίζετε μελιτζάνες
Μέλος της οικογένειας νυχτερινού και συγγενή ντομάτας, η εμφάνιση του δέρματος μπορεί να σας καθοδηγήσει να επιλέξετε μια μελιτζάνα. Το δέρμα πρέπει να είναι γυαλιστερό και λεπτό. Η συγκομιδή μελιτζάνας μπορεί να ξεκινήσει όταν τα φρούτα αναπτύσσονται και είναι μικρά, αλλά η καλλιέργεια φρούτων σε πλήρες μέγεθος πριν από τη συγκομιδή μελιτζανών έχει ως αποτέλεσμα περισσότερα φρούτα για χρήση.
Η συγκομιδή των μελιτζανών πρέπει να συμβαίνει όταν η εσωτερική σάρκα είναι κρέμα, τα φρούτα είναι σταθερά και πριν γίνουν ορατοί οι σπόροι. Μαθαίνοντας πότε να μαζέψετε μελιτζάνες μπορεί να χρειαστεί να κόψετε τα φρούτα για να ελέγξετε το χρώμα της σάρκας και το μέγεθος των σπόρων. Το χρώμα του δέρματος και το μέγεθος των φρούτων θα καθορίσουν επίσης πότε πρέπει να ξεκινήσει η συγκομιδή μελιτζάνας.
Όταν μάθετε πώς να μαζεύετε μια μελιτζάνα, απαιτείται λιγότερη κοπή στα φρούτα. Θα μπορείτε να καθορίσετε πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή μελιτζάνας κοιτάζοντας απλώς τα φρούτα.
Διαλέγοντας μια μελιτζάνα
Μόλις αποφασίσετε ότι ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή της μελιτζάνας, φορέστε γάντια και μακριά μανίκια, καθώς το στέλεχος της μελιτζάνας έχει βρόγχο, το οποίο μπορεί να ερεθίσει το δέρμα.
Κατά τη συγκομιδή των μελιτζανών, μεταχειριστείτε τα φρούτα απαλά, καθώς μώλωπες εύκολα. Η συγκομιδή μελιτζανών περιλαμβάνει την κοπή ενός κοντού στελέχους πάνω από το κάλυμμα (καπάκι) που είναι προσαρτημένο στην κορυφή του φρούτου. Χρησιμοποιήστε κλαδέματα ή κοφτερό μαχαίρι.
Η συγκομιδή των μελιτζανών στην αρχή τους μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες έως μερικές εβδομάδες διαδοχικά, και η συχνή συγκομιδή μελιτζάνας προάγει τη βαρύτερη απόδοση του καρπού.
