Η καλλιέργεια μελιτζανών στον χορτοφάγο κήπο μπορεί να είναι τόσο ικανοποιητική όταν έρθει η ώρα για τη συγκομιδή αυτών των νόστιμων, ευπροσάρμοστων φυτών. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε με μια σειρά μεγεθών, σχημάτων και χρωμάτων. Με την κατανόηση του τι μελιτζάνες πρέπει να μεγαλώσουν και να ευδοκιμήσουν, μπορείτε να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή.
Πώς να φυτέψετε μελιτζάνες
Όπως τα ξαδέλφια τους, οι ντομάτες, οι μελιτζάνες (Solanum melongena) είναι λαχανικά με ζεστό καιρό. Αναπτύσσονται σε σύντομες, ζεστές εποχές, οπότε να γνωρίζετε τις θερμοκρασίες του εδάφους και του αέρα καθώς σχεδιάζετε πώς και πότε να ξεκινήσετε τις μελιτζάνες:
- Εάν ξεκινάτε από σπόρους, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι μεταξύ 75 και 85 βαθμών Φαρενάιτ (24 έως 30 Κελσίου). Χρησιμοποιήστε θερμαντικό στρώμα εάν είναι απαραίτητο. Θα χρειαστούν αυτές τις ζεστές θερμοκρασίες και δύο έως τρεις εβδομάδες για να βλαστήσουν.
- Ξεκινήστε τους σπόρους στο έδαφος ¼ ίντσας (0,6 εκ.) Βάθος. Λεπτά φυτά, ώστε να απέχουν 2 έως 3 ίντσες (5 έως 7,6 εκ.).
- Οι μεταμοσχεύσεις μελιτζάνας μπορούν να βγουν στον κήπο όταν οι θερμοκρασίες παραμείνουν αξιόπιστες πάνω από 50 βαθμούς Φ. (10 Κελσίου).
- Μεταμόσχευση χώρου στο φυτικό κήπο 18 ίντσες (46 εκ.) Το ένα από το άλλο και σε σειρές που απέχουν 36 ίντσες (91 εκ.).
Περιποίηση μελιτζάνας
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πού να φυτέψετε μελιτζάνες. Βεβαιωθείτε ότι οι μεταμοσχεύσεις σας πηγαίνουν σε ένα σημείο στον κήπο όπου θα έχουν πλήρη ηλιοφάνεια. Το έδαφος πρέπει να είναι εύφορο και καλά στραγγισμένο. Τροποποιήστε εάν είναι απαραίτητο για να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά θα λάβουν αρκετά θρεπτικά συστατικά και δεν θα βρίσκονται σε στάσιμο νερό.
Οι μελιτζάνες αποδίδουν καλύτερα όταν το έδαφος είναι σταθερή υγρασία του εδάφους. Νερό τακτικά, ειδικά όταν τα φυτά είναι μικρά, ώστε να αναπτύξουν βαθιές ρίζες. Αποφύγετε το γενικό πότισμα για να αποφύγετε ασθένειες, αλλά εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε σάπια φύλλα για να διατηρήσετε το έδαφος υγρό, ζεστό και να διατηρήσετε τα ζιζάνια κάτω. Γενικά, οι μελιτζάνες πρέπει να λαμβάνουν μια ίντσα (2,5 εκ.) Βροχής ή ποτίσματος την εβδομάδα.
Πότε να επιλέξετε μια μελιτζάνα
Μπορείτε να περιμένετε έως ότου κάθε μελιτζάνα έχει ωριμάσει για την συγκομιδή της ποικιλίας, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε αυτά που δεν είναι πλήρως ώριμα. Όταν είναι μικρότερα, τα φρούτα θα είναι τρυφερά σε υφή και γεύση. Μην αφήσετε τις μελιτζάνες να παραμείνουν στο φυτό μετά την ωρίμανση. δεν θα διατηρήσουν την ποιότητά τους.
Για να συλλέξετε μελιτζάνες, χρησιμοποιήστε ψαλίδια ή ψαλίδια. Εάν προσπαθήσετε να τα τραβήξετε, πιθανότατα θα καταστρέψετε το φυτό, τον καρπό ή και τα δύο.
Οι μελιτζάνες δεν διατηρούνται καλά. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για περίπου μία εβδομάδα στο ψυγείο. Είναι δυνατή η αποξήλωση, αλλά άλλες μέθοδοι συντήρησης δεν έχουν καλή ποιότητα. Οι μελιτζάνες τρώγονται πάντα καλύτερα φρέσκα. Για αυτόν τον λόγο, είναι λογικό να αρχίσετε να μαζεύετε τα φρούτα όταν είναι μικρότερα και ανώριμα για να παρατείνετε την περίοδο συγκομιδής.
