Τι είναι το κινέζικο λάχανο; Κινέζικο λάχανο (Brassica pekinensis) είναι ένα ανατολίτικο λαχανικό που χρησιμοποιείται πολύ σε σάντουιτς και σαλάτες αντί για μαρούλι. Τα φύλλα είναι τρυφερά σαν το μαρούλι παρόλο που είναι λάχανο. Σε αντίθεση με το κανονικό λάχανο, οι παχιές φλέβες στα φύλλα είναι πραγματικά γλυκές και τρυφερές. Η καλλιέργεια κινεζικού λάχανου είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιονδήποτε φυτικό κήπο.
Πώς να καλλιεργήσετε κινέζικο λάχανο
Όταν σκέφτεστε να φυτέψετε κινεζικό λάχανο, πρέπει να θυμάστε ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια νωρίς το χειμώνα ή τα μέσα του χειμώνα ή μια ανοιξιάτικη καλλιέργεια. Απλά μην φυτέψετε το λάχανο σας πολύ αργά ή θα στείλει μίσχους λουλουδιών πριν φτιάξετε κεφάλια, κάτι που ληστεύει το φυτό από θρεπτικά συστατικά.
Ένα από τα βήματα για την καλλιέργεια κινεζικού λάχανου είναι η προετοιμασία του εδάφους. Η φύτευση κινεζικού λάχανου απαιτεί βαρύ έδαφος που συγκρατεί την υγρασία. Δεν θέλετε το έδαφος πολύ υγρό, ωστόσο, επειδή μπορεί να σαπίσει το φυτό. Για να διατηρήσετε την καλή ανάπτυξη του κινεζικού λάχανου κατά τη διάρκεια της σεζόν, θα πρέπει να γονιμοποιήσετε το έδαφος πριν από τη φύτευση. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι τα φυτά παίρνουν αρκετό νερό, αλλά όχι πάρα πολύ, καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.
Η φύτευση κινεζικού λάχανου μπορεί να γίνει στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο (Αύγουστος έως Οκτώβριος) για πρώιμο χειμώνα ή στα μέσα του χειμώνα, ή το χειμώνα (Ιανουάριος) για μια άνοιξη. Όλα εξαρτώνται από το πότε θέλετε να συλλέξετε το λάχανο. Όταν φυτεύετε το χειμώνα, θέλετε το αυξανόμενο κινεζικό λάχανο όπου προστατεύεται από κρύο, πάγο και παγετό καθώς ωριμάζει.
Η καλλιέργεια κινεζικού λάχανου γίνεται καλύτερα όταν τα φυτά απέχουν 10 ίντσες (25 εκ.). Αυτό δίνει μικρότερα κεφάλια που είναι ιδανικά για οικιακή χρήση. Επίσης, θέλετε κεφαλές δύο έως τριών λιβρών, οπότε φυτέψτε τις σε διπλές σειρές για να διατηρήσετε το μέγεθος των κεφαλών μικρότερο.
Εάν φυτέψετε από σπόρους, φροντίστε να βάλετε τους σπόρους 1/4 έως 1/2 ίντσες (0,6 έως 1,2 εκ.) Βαθιά και 3 ίντσες (7,6 εκ.). Όταν το αναπτυσσόμενο κινεζικό λάχανο έχει ύψος 4 έως 5 ίντσες (10-13 εκ.), Μπορείτε να αραιώσετε τα φυτά σε απόσταση περίπου 10 ίντσες (25 εκ.).
Συγκομιδή φυτών κινέζικου λάχανου
Όταν συλλέγετε το λάχανο, φροντίστε να επιλέξετε το κινεζικό λάχανο που αυξάνεται από την πρώτη φύτευση που ξεκινήσατε, εάν έχετε κλιμακωτά φυτεύματα για συνεχείς καλλιέργειες.
Πάρτε τα κεφάλια και καθαρίστε τα από το καφέ και τα φύλλα που έχουν υποστεί ζημιά στο εξωτερικό και τυλίξτε τα σε πλαστικό ώστε να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.
Το κινέζικο λάχανο είναι ένα υπέροχο λαχανικό για όλες τις σαλάτες σας.
