Καλλιέργεια αλμυρή (Satureja) στον κήπο του σπιτιού με βότανα δεν είναι τόσο συνηθισμένο όσο η καλλιέργεια άλλων ειδών βοτάνων, γεγονός που είναι κρίμα, καθώς τόσο το φρέσκο χειμώνα όσο και το καλοκαιρινό αλμυρό είναι εξαιρετικές προσθήκες στην κουζίνα. Η φύτευση αλμυρού είναι εύκολη και ικανοποιητική. Ας δούμε πώς να μεγαλώσετε αλμυρά στον κήπο σας.
Δύο τύποι αλμυρών
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να καταλάβετε πριν ξεκινήσετε να φυτεύετε αλμυρά στον κήπο σας είναι ότι υπάρχουν δύο είδη αλμυρών. Υπάρχει χειμώνα αλμυρή (Satureja montana), που είναι πολυετές και έχει πιο έντονη γεύση. Τότε υπάρχει καλοκαιρινή αλμυρή (Satureja hortensis), η οποία είναι ετήσια και έχει πιο λεπτή γεύση.
Τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαιρινό αλμυρό είναι νόστιμο, αλλά αν είστε νέοι στο μαγείρεμα με αλμυρά, συνιστάται γενικά να αρχίσετε να καλλιεργείτε το καλοκαιρινό αλμυρό μέχρι να νιώσετε άνετα με το μαγείρεμα σας.
Συμβουλές για την καλλιέργεια καλοκαιρινών αλμυρών
Το καλοκαιρινό αλμυρό είναι ετήσιο και πρέπει να φυτεύεται κάθε χρόνο.
- Φυτέψτε τους σπόρους σε εξωτερικούς χώρους αμέσως μετά το τελευταίο παγετό.
- Φυτέψτε τους σπόρους 3 έως 5 ίντσες (7,5-12 cm.) Και περίπου το 1/8 της ίντσας (0,30 cm.) Κάτω στο έδαφος…
- Αφήστε τα φυτά να αναπτυχθούν σε ύψος 6 ίντσες (15 εκ.) Πριν αρχίσετε να μαζεύετε φύλλα για μαγείρεμα.
- Ενώ το αλμυρό φυτό αναπτύσσεται και όταν χρησιμοποιείτε φρέσκο αλμυρό για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο την τρυφερή ανάπτυξη στο φυτό.
- Στο τέλος της σεζόν, συλλέξτε ολόκληρο το φυτό, τόσο ξυλώδη όσο και τρυφερή ανάπτυξη, και στεγνώστε τα φύλλα του φυτού για να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βότανο κατά τη διάρκεια του χειμώνα επίσης.
Συμβουλές για την καλλιέργεια χειμώνα αλμυρή
Το χειμώνα αλμυρό είναι η πολυετής εκδοχή του αλμυρού βοτάνου.
- Οι σπόροι του χειμερινού αλμυρού φυτού μπορούν να φυτευτούν σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους.
- Εάν φυτεύετε σε εξωτερικούς χώρους, φυτέψτε τους σπόρους αμέσως μετά τον τελευταίο παγετό
- Εάν φυτεύετε σε εσωτερικούς χώρους, ξεκινήστε τους αλμυρούς σπόρους δύο έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό.
- Φυτέψτε τους σπόρους ή τα μεταμοσχευμένα φυτά στον κήπο σας με απόσταση 1 έως 2 πόδια (30-60 εκ.) Και 1/8 ίντσας (0,30 εκ.) Κάτω στο έδαφος. Τα φυτά θα μεγαλώνουν.
- Χρησιμοποιήστε τα τρυφερά φύλλα και τους μίσχους για μαγείρεμα φρέσκων βοτάνων και συλλέξτε τα φύλλα από ξυλώδη στελέχη για ξήρανση και χρήση αργότερα.
Άλλες συμβουλές για την ανάπτυξη αλμυρού
Και τα δύο είδη γεύσεων προέρχονται από την οικογένεια δυόσμου, αλλά δεν είναι επεμβατικά όπως πολλά άλλα βότανα μέντας.
