Ο σγουρός μαϊντανός αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε κήπο με βότανα, συχνά μαζί με μαϊντανό με φύλλα. Πολλές συνταγές απαιτούν μόνο μαϊντανό. Λοιπόν, τι να κάνω; Ας ρίξουμε μια ματιά στις διαφορές στις ποικιλίες μαϊντανού και να μάθουμε περισσότερα σχετικά με τη φροντίδα και τις χρήσεις του σγουρού μαϊντανού.
Τι είναι ο σγουρός μαϊντανός;
Αυτός είναι ένας εύχρηστος τύπος μαϊντανού με στρογγυλά σγουρά φύλλα. Η γεύση είναι ισχυρότερη από εκείνη του τύπου επίπεδου φύλλου και όχι πολύ παρόμοια. Οι σγουρές μαϊντανές περιλαμβάνουν γαρνίρισμα πιάτων, συχνά μαζί με μια φέτα φρούτων. Μπορείτε επίσης να το κόψετε ψιλά και να το χρησιμοποιήσετε όπως το μαϊντανό που απαιτείται σε αυτές τις συνταγές, αν και τα στρογγυλά σγουρά φύλλα απαιτούν περισσότερη προσπάθεια πλυσίματος από το επίπεδο φύλλο.
Αυτό είναι μέρος του λόγου για τον οποίο τα εστιατόρια χρησιμοποιούν μαϊντανό, καθώς και για την πιο ήπια γεύση. Ο κηπουρός στο σπίτι μπορεί εύκολα να καλλιεργήσει και τους δύο τύπους μαϊντανού και, ανάλογα με τη συνταγή, να αποφασίσει εάν θα χρησιμοποιήσει σγουρό μαϊντανό έναντι επίπεδου μαϊντανού. Μπορεί να γίνετε δημιουργικοί και να χρησιμοποιήσετε και τα δύο.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το κατσαρωμένο μαϊντανό
Η χρήση μαϊντανού σε ένα πιάτο μαζί με άλλα βότανα το περιλαμβάνει βασικά ως ένα επιπλέον στρώμα γεύσης που συμπληρώνει άλλα βότανα. Δεδομένου ότι η γεύση είναι διαφορετική μεταξύ των δύο μαϊντανών, η τελική γεύση μπορεί να είναι κάπως διαφορετική.
Πειραματιστείτε με τα δύο βότανα και δείτε ποια γεύση προτιμάτε σε διαφορετικά πιάτα. Ο μαϊντανός προσθέτει επίσης χρώμα στο μαγείρεμα σας. Ίσως θέλετε να προσθέσετε λιγότερα ή ακόμα περισσότερα. Δεδομένου ότι ο μαϊντανός είναι τόσο εύκολο να αναπτυχθεί, μπορείτε πάντα να το έχετε στη διάθεσή σας.
Φροντίδα κατσαρωμένου μαϊντανού
Ξεκινήστε τον κατσαρωμένο μαϊντανό από σπόρους όταν οι θερμοκρασίες θερμαίνονται έξω. Για μια πρώιμη συγκομιδή, φυτέψτε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους λίγες εβδομάδες πριν ζεσταθούν οι εξωτερικές θερμοκρασίες του εδάφους. Μπορείτε να αγοράσετε νεαρά φυτά που έχουν ήδη σκληρυνθεί και να τα φυτέψετε έξω όταν περάσει κάθε κίνδυνος παγετού.
Ο μαϊντανός είναι ένα φυτό χαμηλής συντήρησης που χρειάζεται ηλιακό φως, κανονικό νερό και περιστασιακή σίτιση. Συγκομιδή τακτικά για την προώθηση της ανάπτυξης. Είναι ένα διετές φυτό, που σημαίνει ότι μεγαλώνει για δύο χρόνια. Οι περισσότεροι το αντιμετωπίζουν ως ετήσιο και επιτρέπουν τη λήψη του από τον παγετό τον πρώτο χρόνο.
Εάν αναρωτιέστε τι να κάνετε με το σγουρό μαϊντανό κατά τη διάρκεια του χειμώνα, προσθέστε το σε έναν εσωτερικό χειμερινό κήπο με βότανα ή ξεκινήστε ένα νεαρό φυτό το καλοκαίρι και τοποθετήστε το για εσωτερικούς χώρους. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου το φυτό μπορεί να ζήσει έξω κατά τη διάρκεια του χειμώνα, θα συνεχίσει να μεγαλώνει και να παράγει. Ωστόσο, τα φύλλα πιθανότατα θα γίνουν σκληρά και πικρά κατά τη διάρκεια του δεύτερου έτους.
Φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το δείγμα εύκολης φροντίδας στους κήπους με βότανα, τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Μπορεί να στεγνώσει ή να καταψυχθεί για μακροχρόνια γεύση και γαρνιτούρα.
