Cilantro (Coriandrum sativum) χρησιμοποιείται σε πάρα πολλά διαφορετικά πιάτα, ιδιαίτερα σε μεξικάνικα και ασιατικά πιάτα, αλλά παρά την αυξανόμενη δημοτικότητα αυτού του πιάτου στο μαγείρεμα, δεν βλέπετε το κόλιαντρο να μεγαλώνει στον κήπο του σπιτιού όσο και άλλα δημοφιλή βότανα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η καλλιέργεια κόλιαντρου είναι δύσκολη. Αυτό δεν συμβαίνει καθόλου. Εάν ακολουθήσετε αυτές τις λίγες συμβουλές για την καλλιέργεια του κόλιαντρου, θα διαπιστώσετε ότι θα αναπτύξετε με επιτυχία το κόλιαντρο σε καθόλου χρόνο.
Σπόροι κόλιαντρου
Στο μαγείρεμα, οι σπόροι κόλιαντρου ονομάζονται κόλιανδρο. Οι «σπόροι» είναι στην πραγματικότητα δύο σπόροι κόλιαντρου εγκλωβισμένοι σε φλοιό. Ο φλοιός είναι σκληρός, στρογγυλός και έχει ανοιχτό καφέ ή γκρι χρώμα. Πριν τα φυτέψετε στο έδαφος, πρέπει να προετοιμάσετε τους κόκκους κόλιαντρου για να αυξήσετε τις πιθανότητες να βλαστήσουν. Συνθλίψτε απαλά το φλοιό του σπόρου κρατώντας τους δύο σπόρους μαζί. Μουλιάστε τους κόκκους κόλιαντρου σε νερό για 24 έως 48 ώρες. Αφαιρέστε από το νερό και αφήστε το να στεγνώσει.
Πώς να φυτέψετε το κόλιαντρο
Μόλις ετοιμάσετε τους σπόρους κόλιαντρου, πρέπει να φυτέψετε τους σπόρους. Μπορείτε να ξεκινήσετε το κόλιαντρο σε εσωτερικούς χώρους ή σε εξωτερικούς χώρους. Εάν ξεκινάτε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους, θα μεταμοσχεύσετε κόλιαντρο στο ύπαιθρο αργότερα.
Βάλτε τους σπόρους στο χώμα και μετά καλύψτε τους με στρώμα εδάφους περίπου 1/4 ιντσών (6 mm.) Αφήστε το κόλιαντρο να μεγαλώνει μέχρι να έχει ύψος τουλάχιστον 2 ίντσες (5 εκ.). Προς το παρόν, αραιώστε το κόλιαντρο σε απόσταση περίπου 3 έως 4 ίντσες (7,6-10 εκ.). Θέλετε να μεγαλώσετε το κόλιαντρο σε πολυσύχναστες συνθήκες, επειδή τα φύλλα θα σκιάσουν τις ρίζες και θα βοηθήσουν να αποφύγετε το μπουλόνι στο ζεστό καιρό.
Εάν μεταμοσχεύετε κόλιαντρο στον κήπο σας, σκάψτε τρύπες 3 έως 4 ίντσες (7,6-10 εκ.) Και τοποθετήστε τα φυτά σε αυτά. Νερό καλά μετά τη μεταφύτευση.
Συνθήκες καλλιέργειας Cilantro
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν καλλιεργείτε το κόλιαντρο είναι ότι δεν του αρέσει ο ζεστός καιρός. Το κόλιαντρο μεγαλώνει στο έδαφος που φτάνει τους 75 Φ. (24 C.) θα βιδώσει και θα πάει στο σπόρο. Αυτό σημαίνει ότι οι ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας κόλιαντρου είναι δροσερές αλλά ηλιόλουστες. Θα πρέπει να μεγαλώνετε το κόλιαντρο όπου θα έχει ήλιο νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα, αλλά να σκιάζεται κατά τη διάρκεια του πιο καυτού μέρους της ημέρας.
Πρόσθετες συμβουλές για την καλλιέργεια του κόλιαντρου
Ακόμα και με ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας κόλιαντρου, αυτό είναι ένα βραχύβιο βότανο. Το να αφιερώνετε συχνά το κόλιαντρο θα σας βοηθήσει να καθυστερήσετε το μπουλόνι και να παρατείνετε το χρόνο συγκομιδής σας, αλλά ανεξάρτητα από το πόσο κλαδεύετε το κόλιαντρο, θα συνεχίσει τελικά να βιδώνεται. Φυτέψτε νέους σπόρους περίπου κάθε έξι εβδομάδες για να διατηρήσετε σταθερή προμήθεια καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Το Cilantro θα αναπτυχθεί επίσης σε πολλές ζώνες. Μόλις το φυτό κόλιαντρου βιδωθεί, αφήστε το να φύγει και θα μεγαλώσει ξανά για εσάς το επόμενο έτος, ή συλλέξτε τους κόκκους κόλιαντρου και χρησιμοποιήστε τους ως κόλιανδρο στο μαγείρεμα σας.
Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, με λίγες συμβουλές για την καλλιέργεια κόλιαντρου, μπορείτε να έχετε μια σταθερή προμήθεια αυτού του νόστιμου βοτάνου που μεγαλώνει στον κήπο σας.
