Αν θέλετε να βάψετε τον κήπο με βότανα και να ξεπεράσετε τον συνηθισμένο μαϊντανό, θυμάρι και μέντα, δοκιμάστε το ajwain ή το καραμέλα, δημοφιλές στην ινδική κουζίνα. Είναι ένα ελκυστικό και εύκολο στην καλλιέργεια βότανο για κρεβάτια και εσωτερικούς περιέκτες. Χρειάζεστε μόνο λίγες πληροφορίες για τα φυτά καραμέλας για να αρχίσετε να απολαμβάνετε αυτό το αρωματικό, νόστιμο βότανο.
Τι είναι το Ajwain;
Το παραδοσιακό ινδικό βότανοTrachyspermum ammi), που ονομάζεται επίσης καρότο, ajowan και ζιζάνιο επισκόπου, είναι και ένα μαγειρικό και ένα φαρμακευτικό φυτό. Αναπτύσσεται γρήγορα και εύκολα, εξαπλώνεται και γεμίζει χώρους σε κρεβάτια. Τα φύλλα είναι ελκυστικά και κοφτερά, οπότε το ajwain μπορεί να καλλιεργηθεί για χρήση στην κουζίνα, αλλά και για απόλαυση ως περίγραμμα ή σαν συστάδες σε διακοσμητικά κρεβάτια.
Τα φύλλα έχουν μια φρέσκια γεύση από βότανα, που θυμίζει θυμάρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους στο μαγείρεμα, που μοιάζουν με σπόρους κύμινου και έχουν νότες θυμάρι, γλυκάνισο και ρίγανη. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα σε πιάτα λαχανικών και γιαουρτιού, ενώ οι σπόροι μπορούν να αλεσθούν ή να χρησιμοποιηθούν ολόκληροι σε κάρυ, σάλτσες, τσοτς και φακές.
Μερικές από τις παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις για φυτά καραμέλας περιλαμβάνουν μια ποικιλία πεπτικών προβλημάτων: αναστατωμένο στομάχι, αέρια, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων, για άσθμα και άλλες αναπνευστικές παθήσεις, για τη μείωση του βήχα και ως διουρητικό.
Πώς να μεγαλώσετε Carom στον κήπο ή σε εσωτερικούς χώρους
Εάν ζείτε κάπου τροπικά, μπορείτε να μεγαλώσετε καραμέλα σε εξωτερικούς χώρους ως πολυετές. Σε πιο εύκρατα κλίματα, μπορεί να είναι ετήσιος εξωτερικός χώρος ή μπορείτε να το καλλιεργείτε σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία. Αυτό είναι ένα εύκολο φυτό να αναπτυχθεί, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί. Εάν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ajwain σε ένα ινδικό σούπερ μάρκετ, μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα φυτό από τα μοσχεύματα.
Το Carom θα αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε τύπο εδάφους, αλλά προτιμά περισσότερο αλκαλικό έδαφος. Δεν χρειάζεται πολλή οργανική ύλη, και μια φορά στο έδαφος, θα χρειαστεί μόνο τακτικό πότισμα και ηλιακό φως.
Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος αποστραγγίζεται καλά και ότι δεν το υπερβείτε, και τα φυτά καραμέλας σας πρέπει να αρχίσουν να αναπτύσσονται και να εξαπλώνονται. Αποφύγετε τη φύτευση κάπου όπου δεν θέλετε να γεμίζει χώρους. Τείνει να αναλάβει, όπως και η μέντα.
