Το κριθάρι είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια τόσο στο εμπόριο όσο και στους κήπους του σπιτιού. Ενώ τα φυτά καλλιεργούνται για τη συγκομιδή σιτηρών τους, το κριθάρι καλλιεργείται επίσης συνήθως σε αγροκτήματα κτηνοτροφίας ή ως καλλιέργεια καλύμματος. Είτε επιθυμούν να κάνουν το αγρόκτημά τους πιο βιώσιμο είτε ελπίζοντας να καλλιεργήσουν κριθάρι για τη χρήση του στην παραγωγή μπύρας, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι καλλιεργητές του έχουν ανάμικτες απόψεις σχετικά με τον τρόπο χρήσης των διαφορετικών τύπων του φυτού. Ένας τύπος, φυτά κριθαριού 6 σειρών, συζητούνται ειδικά για τη χρήση τους.
Τι είναι το 6-Row Barley;
Η καλλιέργεια κριθαριού 6 σειρών έχει πολλές χρήσεις. Ενώ οι ευρωπαίοι κατασκευαστές μπύρας πιστεύουν ότι αυτός ο συγκεκριμένος τύπος κριθής πρέπει να καλλιεργείται μόνο ως ζωοτροφή για ζώα, πολλοί ζυθοποιοί της Βόρειας Αμερικής χαιρετίζουν τη χρήση κριθαριού 6 σειρών για μπύρα.
Αυτά τα φυτά κριθαριού 6 σειρών διακρίνονται εύκολα λόγω του μεγέθους και του σχήματος των κεφαλών των σπόρων τους. Τα σπορόφυτα φυτών κριθαριού 6 σειρών διατηρούν μια κάπως ανοργάνωτη εμφάνιση με πυρήνες διαφορετικού μεγέθους. Αυτοί οι διαφορετικοί πυρήνες καθιστούν τη διαδικασία λείανσης του κριθαριού πιο δύσκολη, καθώς οι μικρότεροι σπόροι πρέπει να κοσκινίζονται και να κοσκινίζονται. Ακόμη και ο μεγαλύτερος από τους πυρήνες κριθαριού 6 σειρών θα είναι μικρότερος από αυτόν που παράγεται από τύπους κριθαριού 2 σειρών.
Πρέπει να μεγαλώσω το 6-Row Barley;
Ενώ είναι πολύ πιο συνηθισμένο στη Βόρεια Αμερική, υπάρχουν μερικά πλεονεκτήματα στην καλλιέργεια κριθαριού 6 γραμμών για μπύρα. Αν και οι πυρήνες είναι μικρότεροι, οι τύποι κριθαριού 6 σειρών περιέχουν μεγαλύτερο αριθμό ενζύμων τα οποία μπορούν να μετατρέψουν σάκχαρα σε όλη τη βύνη κατά τη διαδικασία παρασκευής μπύρας. Αυτό καθιστά το κριθάρι 6 σειρών πολύ χρήσιμο για χρήση σε συνταγές μπύρας που ενσωματώνουν τη χρήση άλλων κόκκων που δεν είναι σε θέση να μετατρέψουν σάκχαρα.
Καλλιέργεια φυτών κριθαριού 6 σειρών
Όπως και με την καλλιέργεια οποιασδήποτε άλλης καλλιέργειας μικρών σιτηρών, η διαδικασία καλλιέργειας κριθαριού 6 σειρών είναι σχετικά απλή. Στην πραγματικότητα, ακόμη και οι οικιακοί κηπουροί πρέπει να είναι σε θέση να επιτύχουν καλλιέργειες με αποδόσεις αρκετά μεγάλες για προσωπική χρήση.
Πρώτον, οι καλλιεργητές θα πρέπει να επιλέξουν ποικιλίες που είναι κατάλληλες για τη ζώνη κηπουρικής τους. Ενώ το κριθάρι δείχνει κάποια ανοχή στο κρύο, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε προσεκτικά τον καλύτερο χρόνο φύτευσης για τον κήπο. Αυτό θα συμβάλει στην καλύτερη εξασφάλιση μιας επιτυχημένης συγκομιδής.
Για σπορά, επιλέξτε μια θέση φύτευσης που στεγνώνει καλά και λαμβάνει τουλάχιστον 6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός κάθε μέρα. Μεταδώστε τους σπόρους στην περιοχή φύτευσης και σκουπίστε τους σπόρους στο ανώτερο επιφανειακό στρώμα του εδάφους. Στη συνέχεια, ποτίστε καλά την περιοχή, διασφαλίζοντας ότι η κλίνη φύτευσης λαμβάνει επαρκή υγρασία έως ότου εμφανιστεί βλάστηση.
Μερικοί καλλιεργητές μπορεί να χρειαστεί να απλώσουν ένα λεπτό στρώμα από άχυρο ή στρώμα πάνω στην περιοχή φύτευσης, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι σπόροι δεν καταναλώνονται από πουλιά ή παράσιτα στον κήπο πριν από τη βλάστηση.
