Το κυδώνι είναι ένα φρούτο, που έχει σχήμα αχλαδιού, με εξαιρετικά στυπτική γεύση όταν είναι ωμό αλλά υπέροχο άρωμα όταν είναι ώριμο. Τα σχετικά μικρά δέντρα (15-20 πόδια (4,5 έως 6 μ.)) Είναι ανθεκτικά στις ζώνες USDA 5-9 και χρειάζονται κρύες θερμοκρασίες του χειμώνα για να τονώσουν την άνθηση. Ροζ και λευκά άνθη παράγονται την άνοιξη και ακολουθούν ασαφή νεαρά φρούτα. Το fuzz εξασθενεί καθώς τα φρούτα ωριμάζουν, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι σεζόν συγκομιδής κυδωνιών. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πότε να μαζέψετε και πώς να μαζέψετε φρούτα κυδώνι.
Πότε να συγκομίζετε φρούτα κυδώνι
Το κυδώνι μπορεί να μην είναι γνωστό για εσάς, αλλά κάποτε ήταν ένα εξαιρετικά δημοφιλές βασικό στον οπωρώνα. Η συλλογή φρούτων κυδώνι ήταν μια φυσιολογική δουλειά συγκομιδής για πολλές οικογένειες, που έκανε λιγότερη δουλειά όταν εξετάζουμε τον προορισμό του φρούτου - ζελέ και μαρμελάδες ή προστέθηκαν σε μηλόπιτες, σάλτσα μήλου και μηλίτη.
Το κυδώνι, κατά κανόνα, δεν ωριμάζει στο δέντρο, αλλά, αντίθετα, απαιτεί δροσερή αποθήκευση. Ένα πλήρως ωριμασμένο κυδώνι θα είναι εντελώς κίτρινο και θα αποπνέει ένα γλυκό άρωμα. Λοιπόν, πώς ξέρετε πότε είναι η σεζόν συλλογής κυδωνιών;
Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των κυδωνιών όταν αλλάζει από ανοιχτό πράσινο-κίτρινο σε χρυσοκίτρινο χρώμα το φθινόπωρο, συνήθως τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο.
Πώς να επιλέξετε κυδώνι
Η συλλογή του κυδωνιού πρέπει να γίνεται με προσοχή, καθώς τα φρούτα μώλωπες εύκολα. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό ψαλίδι κήπου για να κόψετε τα φρούτα από το δέντρο. Επιλέξτε τα μεγαλύτερα, κίτρινα φρούτα που δεν περιέχουν ατέλειες κατά τη συγκομιδή των κυδωνιών. Μην μαζέψετε κατεστραμμένα, μελανιασμένα ή μουσερικά φρούτα.
Αφού μαζέψετε το κυδώνι, ωρίστε τα σε μια δροσερή, ξηρή, σκοτεινή περιοχή σε ένα μόνο στρώμα, γυρίζοντας τα φρούτα κάθε μέρα. Εάν έχετε πάρει το φρούτο όταν είναι πιο πράσινο από το χρυσό κίτρινο, μπορείτε να το ωρίσετε αργά με τον ίδιο τρόπο για 6 εβδομάδες πριν το χρησιμοποιήσετε. Ελέγξτε το για ωριμότητα περιστασιακά. Μην αποθηκεύετε το κυδώνι με άλλα φρούτα. Το έντονο άρωμά του θα μολύνει τους άλλους.
Μόλις τα φρούτα ωριμάσουν, χρησιμοποιήστε τα αμέσως. Εάν το αφήσετε για πολύ καιρό, τα φρούτα γίνονται γλυκά. Το κυδώνι μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες τυλιγμένο σε χαρτοπετσέτες και να διατηρείται ξεχωριστό από άλλα φρούτα.
