Ένα από τα καλύτερα φρούτα του καλοκαιριού είναι το αχλάδι. Αυτοί οι ρόλοι είναι ένα από τα λίγα φρούτα που είναι καλύτερα όταν συλλέγονται κάτω από ώριμα. Οι χρόνοι συγκομιδής αχλαδιών ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία. Οι πρώιμες ποικιλίες είναι έτοιμες έως και ένα μήνα νωρίτερα από τους τύπους που ανθίζουν αργά. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι καλύτερο να τα επιλέξετε σταθερά παρά να περιμένετε να ωριμάσουν στο δέντρο. Πότε είναι ώριμα τα αχλάδια να φάνε; Είναι έτοιμα μετά από λίγο αντίθετο χρόνο, εκτός κι αν σας αρέσουν τα μαλακά φρούτα.
Πότε είναι τα αχλάδια ώριμα για φαγητό;
Είναι πάντα δύσκολο να περιμένεις κάτι καλό, αλλά συχνά η αναμονή βελτιώνει την εμπειρία. Αυτό συμβαίνει με τα αχλάδια. Τα αχλάδια δεν ωριμάζουν καλύτερα στο δέντρο. Ωριμάζουν από μέσα προς τα έξω και αναπτύσσουν απαλούς εσωτερικούς χώρους με υφή, κοκκώδη υφή.
Τα αχλάδια πρέπει να είναι σταθερά και ζουμερά για τα καλύτερα αποτελέσματα που τρώγονται εκτός χεριού ή κονσερβοποιημένα. Τα συνηθισμένα κονσερβοποιημένα ξέρουν πώς να μαζεύουν αχλάδια και πότε είναι έτοιμα για χρήση. Πάρτε μερικές συμβουλές από ειδικούς για να αποτρέψετε την ωρίμανση της συγκομιδής σας έως την κοπή και να μεγιστοποιήσετε τη σοδειά σας.
Σύμφωνα με τους επαγγελματίες καλλιεργητές, τα αχλάδια πρέπει να αφήνονται να ωριμάσουν από το δέντρο και όχι στο στέλεχος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αχλάδια θα αναπτυχθούν υπερβολικά στο φυτό, με αποτέλεσμα απαλή υφή και υπερβολική ζάχαρη σάρκα. Εάν διαλέξετε τα αχλάδια σας όταν έχουν γλυκά κοκκινωμένο δέρμα, αλλά εξακολουθούν να είναι σταθερά και ελαφρώς ώριμα, μπορείτε να τα ωριμάσετε στον πάγκο ή σε μια χάρτινη σακούλα για μια εβδομάδα.
Η νόστιμη γεύση θα βγει σε περίπου μια εβδομάδα και η σάρκα πλησιάζει την καλύτερη υφή της. Κάθε φρούτο θα φτάσει στην καλύτερη ωριμότητά του σε ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους λόγω περιβαλλοντικών παραγόντων, οπότε κατά τη συγκομιδή ενός αχλαδιού, κάθε ρόδι θα πρέπει να εξεταστεί ξεχωριστά πριν από τη συλλογή.
Χρόνος συγκομιδής αχλαδιού
Ο βέλτιστος χρόνος για τη συλλογή φρούτων αχλαδιών ποικίλλει ανάλογα με τη ζώνη σας. Οι Ηνωμένες Πολιτείες Υπουργείο Γεωργίας ζωνών 5 και 6 συγκομιδή γύρω στον Αύγουστο. Τα θερμότερα κλίματα μπορούν να περιμένουν ώριμα φρούτα λίγο νωρίτερα.
Θα πρέπει να ξεκινήσετε ελέγχοντας μερικά φρούτα για να δείτε αν είναι αρκετά ώριμα. Εξαιρετικά νεαρά αχλάδια δεν θα αναπτυχθούν αρκετά ώστε να παράγουν τα απαραίτητα σάκχαρα μετά την έξοδο από το κλαδί. Πάρτε απαλά ένα αχλάδι στο χέρι σας και ανασηκώστε το ελαφρά από το κλαδί. Εάν το φρούτο βγει εύκολα, είναι έτοιμο να το πάρει. Όσοι αντιστέκονται πρέπει να αφεθούν στο δέντρο για να ωριμάσουν λίγο περισσότερο.
Αυτή η δοκιμή με το χέρι είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφασίσετε πότε να ξεκινήσετε να μαζεύετε φρούτα αχλαδιού, καθώς η υφή και το χρώμα θα ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία και δεν αποτελούν καλό δείκτη ωριμότητας.
Πώς να διαλέξετε αχλάδια
Θα πρέπει να έχετε ένα καλάθι ή άλλο δοχείο κατά τη συγκομιδή ενός αχλαδιού. Μου αρέσει να ευθυγραμμίζω τη δική μου με πετσέτες πιάτων για να προστατεύω τα φρούτα και να αποτρέπω μώλωπες. Μόλις διαχωρίσετε εύκολα το αχλάδι που είναι ώριμο, φέρετε το σε εσωτερικό για να ωριμάσει. Μπορείτε να κρατήσετε τα αχλάδια μακρύτερα αποθηκεύοντάς τα στους 30 βαθμούς Φαρενάιτ (-1 C.). Αυτή η περίοδος ψύξης ενισχύει τη διαδικασία ωρίμανσης.
Τα αχλάδια Bartlett χρειάζονται μόνο μία ή δύο ημέρες ψύξης, αλλά πολλές από τις άλλες ποικιλίες επωφελούνται από ψύξη δύο έως έξι εβδομάδων. Τότε είναι καιρός να ωθήσουμε την ωρίμανση. Μπορείτε απλά να αφήσετε τα αχλάδια στον πάγκο σε μια περιοχή με θερμοκρασίες 65 έως 75 βαθμών (18-23 C.) ή να τα βάλετε σε μια χάρτινη σακούλα με μπανάνα ή μήλο. Αυτά τα φρούτα εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο ενθαρρύνει την ωρίμανση. Είναι ένας γρηγορότερος τρόπος για να παράγετε τέλεια φρούτα σε μικρότερο χρονικό διάστημα.
Ο συγχρονισμός και η δοκιμή χεριών είναι τα κλειδιά για τη συγκομιδή ενός αχλαδιού και για τη συλλογή των καλύτερων φρούτων για σνακ ή για τη συντήρηση.
