Πολλοί κηπουροί και μάγειρες γνωρίζουν για τα μούρα, τα μικρά σκούρα φρούτα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Αλλά πριν έρθουν τα μούρα τα λουλούδια, τα οποία είναι νόστιμα και χρήσιμα από μόνα τους. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις κοινές χρήσεις elderflower και τι να κάνετε με τα elderflower.
Σχετικά με τις χρήσεις του Elderflower
Πριν από το μαγείρεμα ή την κατάποση των ηλικιωμένων λουλουδιών, είναι σημαντικό να κατανοήσετε μερικά πράγματα. Ενώ τα περισσότερα είδη μύρτιλων είναι βρώσιμα όταν μαγειρεύονται, τα άλλα μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των στελεχών και των ριζών, είναι τοξικά για τον άνθρωπο.
Sambucus nigra, ή μαύρο γέρος, είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο φυτό για συγκομιδή ηλικιωμένων λουλουδιών. Ακόμα κι αν αυτά τα ηλικιωμένα άνθη καταναλώνονται συχνά, είναι τεχνικά υψηλά σε ορισμένα αλκαλοειδή και γλυκοσίδες κυανιδίνης που, εάν καταναλώνονται υπερβολικά, μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα όπως ναυτία, έμετος και διάρροια.
Εάν δεν είστε σίγουροι για τον τύπο του φυτού elderflower από το οποίο συλλέγετε, είναι καλύτερο να αγοράσετε λουλούδια από μια αξιόπιστη πηγή για να αποφύγετε προβλήματα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Elderflowers
Αναρωτιέστε τι να κάνετε με τα elderflowers; Υπάρχουν πολλές χρήσεις για ηλικιωμένα άνθη, από επιδόρπια έως ποτά έως τσάι. Το Elderflowers έχει ένα απαράμιλλο άρωμα και γεύση που μοιάζει με ένα γλυκό λευκό κρασί και θυμίζει τέλεια το καλοκαίρι.
Το Elderflower cordial είναι ένα ιδιαίτερα νόστιμο σκεύασμα που μπορεί να φτιαχτεί με βράσιμο των λουλουδιών για μισή ώρα, στραγγίζοντας τα σωματίδια και προσθέτοντας ίσο όγκο ζάχαρης στο υπόλοιπο νερό. Το εγκάρδιο που προκύπτει μπορεί να προστεθεί σε ποτά ή να αναμειχθεί σε επιδόρπια, όπου προσδίδει ένα εκπληκτικό άρωμα. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να διατηρηθεί για να φωτίζει τις σκοτεινές νύχτες του χειμώνα.
Ομοίως, μπορείτε να στεγνώσετε τα λουλούδια και να τα αποθηκεύσετε για χρήση στο μαγείρεμα. Δοκιμάστε να ρίξετε μια χούφτα λουλούδια σε ελαφρώς αρωματισμένο κέικ κέικ ή ακόμα και μείγμα τηγανίτας.
Περισσότερες χρήσεις για το Elderflowers
Οι χρήσεις του Elderflower δεν περιορίζονται μόνο στη μαγειρική. Ενώ η κριτική επιτροπή είναι επίσημα γνωστή για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του elderflowers, έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες σε αρκετές ηπείρους ως αντιφλεγμονώδες, ως προϊόν περιποίησης της επιδερμίδας και ως ανακουφιστικό.
Αφήστε μια μικρή ποσότητα λουλουδιών να βυθιστεί σε βραστό νερό για λίγα λεπτά για να δημιουργήσετε ένα απλό, καταπραϋντικό τσάι που, μεταξύ άλλων, έχει ισχυριστεί ότι ανακουφίζει από τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος. Ή απλώς πιείτε το για να απολαύσετε το μεθυστικό άρωμα του elderflower.
