Αν είστε τηλεθεατής, μπορεί να έχετε δει διαφημίσεις με ευτυχείς καλλιεργητές των βακκίνιων να μιλάνε για τη σοδειά τους με το μηρό του ισχίου. Στην πραγματικότητα δεν βλέπω διαφημίσεις, αλλά στο μυαλό μου, οραματίζομαι τα πορφυρά μούρα να αναπτύσσονται σε θάμνους που έχουν βυθιστεί. Αυτό είναι αλήθεια; Τα βακκίνια μεγαλώνουν υποβρύχια; Νομίζω ότι πολλοί από εμάς υποθέτουμε ότι τα βακκίνια μεγαλώνουν στο νερό. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς και πού μεγαλώνουν τα βακκίνια.
Τι είναι το Cranberry Bog;
Η πλημμυρισμένη περιοχή καλλιέργειας που οραματίστηκα ονομάζεται ελάφι. Υποθέτω ότι κάποιος μου είπε ότι όταν ήμουν παιδί, αλλά τι είναι ένα βατόμουρο; Είναι μια περιοχή από μαλακό, ελώδες έδαφος, συνήθως κοντά σε υγρότοπους, ένα σημαντικό μέρος του τρόπου με τον οποίο αναπτύσσονται τα βακκίνια, αλλά όχι ολόκληρη η ιστορία.
Πού μεγαλώνουν τα βακκίνια;
Ένα βατόμουρο πρέπει να έχει όξινο τύρφη για γόνιμα μούρα. Αυτά τα έλη βρίσκονται από τη Μασαχουσέτη στο Νιου Τζέρσεϋ, το Ουισκόνσιν και το Κεμπέκ της Χιλής, και κυρίως στην περιοχή του Βορειοδυτικού Ειρηνικού που περιλαμβάνει το Όρεγκον, την Ουάσιγκτον και τη Βρετανική Κολομβία.
Έτσι τα βακκίνια μεγαλώνουν υποβρύχια; Φαίνεται ότι τα βακκίνια στο νερό είναι αναπόσπαστα στην ανάπτυξή τους, αλλά μόνο σε ορισμένες φάσεις. Τα βακκίνια δεν αναπτύσσονται υποβρύχια ή σε όρθιο νερό. Αναπτύσσονται σε αυτά τα ειδικά κατασκευασμένα χαμηλά πλατάνια ή έλη σε όξινα εδάφη παρόμοια με αυτά που απαιτούνται από τα βατόμουρα.
Πώς μεγαλώνουν τα βακκίνια;
Ενώ τα βακκίνια δεν μεγαλώνουν ολόκληρη την ύπαρξή τους στο νερό, η πλημμύρα χρησιμοποιείται για τρεις φάσεις ανάπτυξης. Το χειμώνα, τα χωράφια πλημμυρίζουν, με αποτέλεσμα ένα παχύ κάλυμμα πάγου που προστατεύει τους αναπτυσσόμενους μπουμπούκια ανθέων από τις κρύες θερμοκρασίες και τους ξηρούς χειμερινούς ανέμους. Στη συνέχεια, την άνοιξη, όταν θερμαίνονται οι θερμοκρασίες, το νερό αντλείται, τα φυτά ανθίζουν και σχηματίζονται φρούτα.
Όταν τα φρούτα είναι ώριμα και κόκκινα, το χωράφι συχνά πλημμυρίζει ξανά. Γιατί; Τα βακκίνια συλλέγονται με έναν από τους δύο τρόπους, υγρή συγκομιδή ή ξηρή συγκομιδή. Τα περισσότερα βακκίνια συλλέγονται σε υγρή κατάσταση όταν το χωράφι πλημμυρίζει, αλλά μερικά ξηρά συγκομίζονται με μηχανικό εργαλείο συλλογής, για πώληση ως φρέσκα φρούτα.
Όταν τα χωράφια πρόκειται να συγκομίζονται υγρά, το χωράφι πλημμυρίζει. Ένας τεράστιος μηχανικός χτυπητής αυγών ανακατεύει το νερό για την απόσπαση των μούρων. Τα ώριμα μούρα bob στην κορυφή και μαζεύονται για να γίνουν χυμοί, κονσέρβες, κατεψυγμένα ή οποιοδήποτε από τα 1.000 διαφορετικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της διάσημης σάλτσας των βακκίνιων διακοπών σας.
