Οι καρύδες κατοικούν στην οικογένεια φοινικών (Arecaceae), η οποία περιέχει περίπου 4.000 είδη. Η προέλευση αυτών των φοινίκων είναι κάπως μυστήριο, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλες τις τροπικές περιοχές και βρίσκεται κυρίως σε αμμώδεις παραλίες. Εάν ζείτε σε μια κατάλληλα τροπική περιοχή (ζώνες USDA 10-11), μπορεί να είστε αρκετά τυχεροί που έχετε μια καρύδα στο τοπίο σας. Τότε προκύπτουν τα ερωτήματα, πότε είναι οι ώριμες καρύδες και πώς να μαζέψουν καρύδες από δέντρα; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα πάντα για τη συγκομιδή καρύδων.
Η συγκομιδή των δέντρων καρύδας
Η καρύδα είναι η πιο οικονομικά σημαντική από την οικογένεια φοινικών και καλλιεργείται τόσο ως τροφή όσο και ως διακοσμητική.
- Οι καρύδες καλλιεργούνται για το κρέας τους, ή το κόπρα, το οποίο πιέζεται για να απελευθερώσει λάδι. Το υπόλοιπο κέικ στη συνέχεια χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων.
- Το λάδι καρύδας ήταν το κορυφαίο φυτικό έλαιο που χρησιμοποιείται μέχρι το 1962 όταν παρακάμπτεται στη δημοτικότητά του από το σογιέλαιο.
- Το κοκοφοίνικα, η ίνα από το φλοιό, θα είναι γνωστό στους κηπουρούς και χρησιμοποιείται σε γλάστρες, για επένδυση φυτών και ως υλικό συσκευασίας, στρώματα, σχοινιά, καύσιμα και ψάθα.
- Το καρύδι παρέχει επίσης νερό καρύδας, εκ των οποίων πολλά έχουν φτιαχτεί αργά.
Οι περισσότερες καρύδες που καλλιεργούνται στο εμπόριο καλλιεργούνται από μικρούς γαιοκτήμονες, σε αντίθεση με άλλα τροπικά φρούτα, τα οποία καλλιεργούνται σε φυτείες. Η συγκομιδή καρύδων πραγματοποιείται σε αυτές τις εμπορικές εκμεταλλεύσεις είτε ανεβαίνοντας το δέντρο με σχοινί είτε με τη βοήθεια μιας μηχανοκίνητης σκάλας. Ο καρπός στη συνέχεια πιέζεται με ένα μαχαίρι για να ελεγχθεί η ωριμότητα. Εάν οι καρύδες φαίνονται έτοιμες για συγκομιδή, ο μίσχος κόβεται και πέφτει στο έδαφος ή κατεβάζεται με σχοινί.
Λοιπόν, τι γίνεται με τη συγκομιδή καρύδων για τον οικιακό καλλιεργητή; Δεν θα ήταν πρακτικό να φέρω ένα κερασάκι και πολλοί από εμάς δεν έχουμε την δύναμη να ρίχνουμε ένα δέντρο με μόνο ένα σχοινί. Ευτυχώς, υπάρχουν νάνοι ποικιλίες καρύδων που αναπτύσσονται σε λιγότερο ζαλιστικά ύψη. Λοιπόν, πώς ξέρετε πότε οι καρύδες είναι ώριμες και ωριμάζουν οι καρύδες μετά τη συλλογή τους;
Πώς να επιλέξετε καρύδες από δέντρα
Λίγο για την ωρίμανση του καρπού είναι σωστό πριν καν συζητήσετε τη συγκομιδή των καρύδων σας. Οι καρύδες χρειάζονται περίπου ένα χρόνο για να ωριμάσουν πλήρως. Αρκετές καρύδες μεγαλώνουν μαζί σε μια δέσμη και ωριμάζουν περίπου την ίδια στιγμή. Αν θέλετε να μαζέψετε τα φρούτα για το νερό καρύδας, το φρούτο είναι έτοιμο έξι έως επτά μήνες μετά την εμφάνιση. Αν θέλετε να περιμένετε το νόστιμο κρέας, θα πρέπει να περιμένετε άλλους πέντε έως έξι μήνες.
Μαζί με το χρονισμό, το χρώμα είναι επίσης ένας δείκτης ωριμότητας. Οι ώριμες καρύδες είναι καφέ, ενώ τα ανώριμα φρούτα είναι ανοιχτό πράσινο. Καθώς η καρύδα ωριμάζει, η ποσότητα νερού καρύδας αντικαθίσταται καθώς το κρέας σκληραίνει. Φυσικά, αυτό μας φέρνει στο ερώτημα αν οι καρύδες ωριμάζουν μετά τη συλλογή τους. Όχι, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Εάν το φρούτο είναι πράσινο και ωριμάζει για έξι ή επτά μήνες, μπορείτε πάντα να το σπάσετε ανοιχτό και να πιείτε το νόστιμο «γάλα» καρύδας.
Μπορείτε επίσης να αξιολογήσετε τα φρούτα που έχουν πέσει στο έδαφος για ωριμότητα κουνώντας τα. Δεν είναι όλα τα φρούτα που πέφτουν στο έδαφος εντελώς ώριμα. Και πάλι, τα πλήρως ωριμασμένα φρούτα είναι γεμάτα με κρέας, οπότε δεν θα πρέπει να ακούτε καθόλου νερό του καρύδας εάν είναι εντελώς ώριμο.
Εάν θέλετε να φάτε το κρέας καρύδας όταν είναι μαλακό και μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι, θα ακούσετε μερικούς ήχους υγρού όταν κουνάτε το παξιμάδι, αλλά ο ήχος θα είναι σε σίγαση αφού έχει αναπτυχθεί ένα στρώμα κρέατος. Επίσης, αγγίξτε το εξωτερικό του κελύφους. Εάν το παξιμάδι ακούγεται κοίλο, έχετε ένα ώριμο φρούτο.
Έτσι, πίσω στη συγκομιδή της καρύδας σας. Εάν το δέντρο είναι ψηλό, ένα κλαδευτήρι μπορεί να βοηθήσει. Εάν δεν φοβάστε τα ύψη, μια σκάλα είναι σίγουρα ένας τρόπος για να φτάσετε στις καρύδες. Εάν το δέντρο είναι μικρό ή έχει λυγίσει από το βάρος των ξηρών καρπών, ίσως μπορείτε να τα φτάσετε εύκολα και να τα κόψετε από την παλάμη χρησιμοποιώντας αιχμηρές ψαλίδες κλαδέματος.
Τέλος, παρόλο που αναφέραμε προηγουμένως ότι όλες οι πεσμένες καρύδες δεν είναι ώριμες, είναι συνήθως. Έτσι αναπαράγεται η παλάμη, ρίχνοντας ξηρούς καρπούς που τελικά θα γίνουν νέα δέντρα. Τα καρύδια που πέφτουν είναι σίγουρα ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε μια καρύδα, αλλά μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο. ένα δέντρο που ρίχνει καρύδια θα μπορούσε επίσης να σας ρίξει ένα.
