Τα δέντρα μπανανών χρησιμοποιούνται συχνά σε τοπία λόγω του μεγάλου, ελκυστικού φυλλώματος τους, αλλά συχνότερα καλλιεργούνται για τα νόστιμα φρούτα τους. Εάν έχετε μπανάνες στον κήπο σας, πιθανότατα τις καλλιεργείτε τόσο για διακοσμητικούς όσο και για βρώσιμους σκοπούς. Χρειάζεται λίγη δουλειά για την καλλιέργεια μπανανών και, παρόλα αυτά, είναι ευαίσθητα στο μερίδιό τους σε ασθένειες και άλλα προβλήματα με τις μπανάνες. Ένα τέτοιο ζήτημα είναι οι μπανάνες με ραγισμένο δέρμα. Γιατί οι μπανάνες χωρίζονται στο μάτσο; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για το σπάσιμο των φρούτων μπανάνας.
Βοήθεια, οι μπανάνες μου ανοίγουν!
Δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε σχετικά με το σπάσιμο των φρούτων μπανάνας. Μεταξύ όλων των πιθανών προβλημάτων της μπανάνας, αυτό είναι ελάχιστο. Γιατί οι μπανάνες χωρίζονται στο μάτσο; Ο λόγος για τον οποίο σπάει ο καρπός πιθανότατα οφείλεται σε υψηλή σχετική υγρασία άνω του 90% σε συνδυασμό με θερμοκρασίες άνω των 70 F. (21 C.). Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν οι μπανάνες παραμείνουν στο φυτό μέχρι να ωριμάσουν.
Οι μπανάνες πρέπει να αποκοπούν το φυτό όταν είναι ακόμα πράσινες για να προωθήσουν την ωρίμανση. Εάν παραμείνουν στο φυτό, θα καταλήξετε με μπανάνες με ραγισμένο δέρμα. Όχι μόνο αυτό, αλλά τα φρούτα αλλάζουν τη συνέπεια, στεγνώνουν και γίνονται βαμβακερά. Συγκομιδή μπανανών όταν είναι πολύ σφικτά και πολύ σκούρο πράσινο.
Καθώς οι μπανάνες ωριμάζουν, το δέρμα γίνεται ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το άμυλο στα φρούτα μετατρέπεται σε ζάχαρη. Είναι έτοιμοι να φάνε όταν είναι μερικώς πράσινοι, αν και οι περισσότεροι άνθρωποι περιμένουν μέχρι να είναι κίτρινοι ή ακόμη και στίγματα με καφέ κηλίδες. Στην πραγματικότητα, οι μπανάνες που είναι αρκετά καφέ στο εξωτερικό βρίσκονται στο αποκορύφωμα της γλυκύτητας, αλλά οι περισσότεροι είτε τις πετάνε είτε τις χρησιμοποιούν για να μαγειρέψουν σε αυτό το σημείο.
Έτσι, εάν οι μπανάνες σας είναι στο δέντρο και ανοίγουν ραγίσματα, πιθανότατα έχουν μείνει πολύ και είναι υπερβολικές. Εάν έχετε πάρει τις μπανάνες σας στο σούπερ μάρκετ, ο λόγος για τον διαχωρισμό πιθανότατα οφείλεται στον τρόπο επεξεργασίας τους καθώς κρατούνταν και ωριμάζουν. Οι μπανάνες διατηρούνται συνήθως στους 68 F. (20 C.) όταν ωριμάζουν, αλλά εάν εκτίθενται σε υψηλότερες θερμοκρασίες, ο καρπός ωριμάζει γρηγορότερα, αποδυναμώνει το δέρμα και προκαλεί σχίσιμο της φλούδας.
