Τα καφέ κηλίδες μέσα στα μήλα μπορεί να έχουν πολλές αιτίες, όπως μυκητιακή ή βακτηριακή ανάπτυξη, σίτιση εντόμων ή σωματική βλάβη. Αλλά, εάν τα μήλα που διατηρούνται σε ψυχρή αποθήκευση αναπτύξουν μια χαρακτηριστική καφετιά περιοχή σε σχήμα δαχτυλιδιού κάτω από το δέρμα, ο ένοχος μπορεί να είναι οδυνηρή διαταραχή βλάβης.
Τι είναι το Apple Soggy Breakdown;
Η βροχή της Apple είναι ένα πρόβλημα που επηρεάζει ορισμένες ποικιλίες μήλων κατά την αποθήκευση. Μεταξύ των ποικιλιών που επηρεάζονται συχνότερα περιλαμβάνουν:
- Μέλι
- Ιωαναθάν
- Golden Delicious
- Βορειοδυτική βλάστηση
- Grimes Golden
Τα συμπτώματα του Soggy Breakdown
Τα σημάδια της υγρής διαταραχής της κατάρρευσης είναι ορατά όταν κόβετε το προσβεβλημένο μήλο στα μισά. Καφέ, μαλακός ιστός θα εμφανιστεί μέσα στον καρπό και η σάρκα μπορεί να είναι σπογγώδης ή λιπαρή. Η καφέ περιοχή θα εμφανίζεται σε σχήμα δακτυλίου ή μερικού δακτυλίου κάτω από το δέρμα και γύρω από τον πυρήνα. Το δέρμα και ο πυρήνας του μήλου συνήθως δεν επηρεάζονται, αλλά μερικές φορές, μπορείτε να πείτε πιέζοντας το μήλο ότι έχει μαλακώσει μέσα.
Τα συμπτώματα αναπτύσσονται κατά την περίοδο συγκομιδής ή κατά την αποθήκευση των μήλων. Μπορεί ακόμη και να εμφανιστούν μετά από αρκετούς μήνες αποθήκευσης.
Τι προκαλεί το Soggy Apple Breakdown;
Λόγω της καφέ, μαλακής εμφάνισης, θα ήταν εύκολο να υποθέσουμε ότι τα καφέ κηλίδες στο μήλο προκαλούνται από βακτηριακή ή μυκητιακή νόσο. Ωστόσο, η υγρασία στα μήλα είναι μια φυσιολογική διαταραχή, που σημαίνει ότι η αιτία είναι το περιβάλλον στο οποίο εκτίθενται τα φρούτα.
Η αποθήκευση σε πολύ κρύες θερμοκρασίες είναι η πιο συνηθισμένη αιτία διαταραχής της υγρής βλάβης. Καθυστέρηση αποθήκευσης συγκομιδή φρούτων όταν είναι πολύ ώριμη. ή κρύες, υγρές καιρικές συνθήκες κατά τη συγκομιδή αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο αυτού του προβλήματος.
Για να αποφευχθεί η υγρή κατάρρευση, τα μήλα πρέπει να συγκομίζονται στη σωστή ωριμότητα και να αποθηκεύονται αμέσως. Πριν από την ψυχρή αποθήκευση, τα μήλα από ευαίσθητες ποικιλίες πρέπει πρώτα να ρυθμιστούν με αποθήκευση στους 50 βαθμούς Φ. (10 C.) για μία εβδομάδα. Στη συνέχεια, πρέπει να διατηρούνται στους 37 έως 40 βαθμούς F. (3-4 C.) για τον υπόλοιπο χρόνο αποθήκευσης.
